辅食添加不当可致宝宝挑食
“很多家长都在为挑食宝宝担心，其实，孩子2岁以前的饮食情况，是决定后来是否挑食的最关键因素。如果辅食添加得好，是可以让孩子不挑食的。”北京大学第三医院儿科副主任医师韩彤妍说。
辅食添加过晚
影响味蕾发育
“日常生活中，人们对酸、甜、辣等口味的喜好不同，在很大程度上，是由舌头上的味蕾决定的。所以，味蕾发育情况的好坏，直接关系到孩子以后是否挑食。”韩彤妍说。
孩子4-6个月期间，是味蕾发育的关键期，需要给予一定的味觉刺激，才能保证味蕾的发育。所以，添加辅食时，一定要按部就班，注意添加辅食的时间，以及口味的全面、适度。
“孩子4个月，就要添加辅食，从米粉开始，逐渐添加菜泥、果泥、蛋黄泥等。这时添加辅食的主要目的，是让孩子品尝食物的味道。辅食添加过晚，可能导致孩子味蕾发育的不佳。”韩彤妍说，“开始添加时，孩子有可能会拒绝，但是需要继续坚持，大概经过10-15次的尝试，孩子才会接受一种新的食物。大概5-10天应该更换一种新的食物，食物的品种要丰富，味道不要过于单一，不然可能导致孩子味蕾反应的迟钝，为以后的挑食埋下隐患。”
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肉类辅食不足
导致钙、锌缺乏
孩子7-8个月期间，应该逐渐添加肉泥、肝泥等荤食。既可以保证孩子生长发育所需的营养，还能够及时补充铁、锌等元素。铁、锌等元素的缺乏，也会导致孩子食欲下降，吃饭挑食。有些家长为了避免孩子出现积食、上火等情况，不给孩子吃肉，是不对的。
“一般来讲，孩子因为挑食来就诊时，医生首先会建议检测微量元素，看是否存在铁、锌缺乏。如果微量元素缺乏情况不是很严重，可以通过饮食来进行调整，如每周增加两、三次红肉的进食。如果情况比较严重，可以服用一些营养补充剂。1岁以上的孩子，也可以吃点儿酸奶，调节肠道菌群的平衡。”韩彤妍说。
对再大一点儿的孩子来说，如果确实存在脾胃不调等病理情况，医生会建议去中医门诊进行调理。
辅食口味、口感
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影响食物接受度
从口味上讲，6-8个月之后，孩子的饭里面，就可以添加盐等调味品了。如，做菜的时候放点儿盐、酱油，做虾的时候放点儿料酒去腥等。要求比较严格的家庭，可以选择专门的儿童调料。这样，除了肉、菜本身的味道，孩子还可以获得丰富的味觉体验，增加进食乐趣。“其实，孩子本身是没有口味偏好的，添加辅食过程中，家长对食物味道的把控一定要全面，避免以后孩子发生挑食。”韩彤妍说。
从口感上讲，1岁以内，孩子出牙还不是很多的时候，食物以泥糊状为主，但是，韩彤妍建议，尽量不要吃特别稀的粥类食物，否则会占用大量胃部空间，影响孩子对营养物质的摄取，而且会导致咀嚼力量弱。1岁以后，孩子牙齿发育情况较好，可以逐渐吃碎菜、碎肉等食物。而且，要把饭、菜、肉等分在不同的碗里，让孩子尽量多地接受味道的刺激。同时，注意面条、米饭、小馄饨、小饺子等各种食物的交替。
“2岁以内，孩子的食物要单独制作，2岁以后，才可以进入到家庭饮食。”韩彤妍说。
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培养饮食规律
体验吃饭乐趣
另外，添加辅食时，就要着手培养孩子按规律吃饭的习惯，这也能帮助避免孩子挑食，韩彤妍介绍。
孩子4个月时，开始添加辅食，每天一次，选在上午11点左右。这时添加辅食，主要是为了尝味，量比较少，可以吃完辅食后再吃点奶。到6个月时，辅食量开始逐渐增加。7-8个月时，中午的一顿奶就可以完全被辅食替代了，一般建议选在中午11-12点之间，相当于成人中午的正餐。10-11个月时，下午5-6点之间的一顿奶，也可以被辅食替掉，相当于成人晚餐的时间。不过，孩子1岁时，仍然应该保证全天的总奶量不低于600-800ml。
1岁以后，孩子的这两顿辅食，可以与大人在同一时间吃，让孩子知道，这是应该吃饭的时间。这时，孩子自己吃饭还不一定吃得很好，可以在成人餐桌旁摆上孩子的餐椅和餐桌，一边让孩子自己吃，一边喂饭给孩子，并注意培养孩子自己取食的习惯，这样既能培养孩子的手眼协调能力，又能让孩子体验到吃饭的乐趣。本报记者 王亚楠, http://www.100md.com
辅食添加过晚
影响味蕾发育
“日常生活中，人们对酸、甜、辣等口味的喜好不同，在很大程度上，是由舌头上的味蕾决定的。所以，味蕾发育情况的好坏，直接关系到孩子以后是否挑食。”韩彤妍说。
孩子4-6个月期间，是味蕾发育的关键期，需要给予一定的味觉刺激，才能保证味蕾的发育。所以，添加辅食时，一定要按部就班，注意添加辅食的时间，以及口味的全面、适度。
“孩子4个月，就要添加辅食，从米粉开始，逐渐添加菜泥、果泥、蛋黄泥等。这时添加辅食的主要目的，是让孩子品尝食物的味道。辅食添加过晚，可能导致孩子味蕾发育的不佳。”韩彤妍说，“开始添加时，孩子有可能会拒绝，但是需要继续坚持，大概经过10-15次的尝试，孩子才会接受一种新的食物。大概5-10天应该更换一种新的食物，食物的品种要丰富，味道不要过于单一，不然可能导致孩子味蕾反应的迟钝，为以后的挑食埋下隐患。”
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肉类辅食不足
导致钙、锌缺乏
孩子7-8个月期间，应该逐渐添加肉泥、肝泥等荤食。既可以保证孩子生长发育所需的营养，还能够及时补充铁、锌等元素。铁、锌等元素的缺乏，也会导致孩子食欲下降，吃饭挑食。有些家长为了避免孩子出现积食、上火等情况，不给孩子吃肉，是不对的。
“一般来讲，孩子因为挑食来就诊时，医生首先会建议检测微量元素，看是否存在铁、锌缺乏。如果微量元素缺乏情况不是很严重，可以通过饮食来进行调整，如每周增加两、三次红肉的进食。如果情况比较严重，可以服用一些营养补充剂。1岁以上的孩子，也可以吃点儿酸奶，调节肠道菌群的平衡。”韩彤妍说。
对再大一点儿的孩子来说，如果确实存在脾胃不调等病理情况，医生会建议去中医门诊进行调理。
辅食口味、口感
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影响食物接受度
从口味上讲，6-8个月之后，孩子的饭里面，就可以添加盐等调味品了。如，做菜的时候放点儿盐、酱油，做虾的时候放点儿料酒去腥等。要求比较严格的家庭，可以选择专门的儿童调料。这样，除了肉、菜本身的味道，孩子还可以获得丰富的味觉体验，增加进食乐趣。“其实，孩子本身是没有口味偏好的，添加辅食过程中，家长对食物味道的把控一定要全面，避免以后孩子发生挑食。”韩彤妍说。
从口感上讲，1岁以内，孩子出牙还不是很多的时候，食物以泥糊状为主，但是，韩彤妍建议，尽量不要吃特别稀的粥类食物，否则会占用大量胃部空间，影响孩子对营养物质的摄取，而且会导致咀嚼力量弱。1岁以后，孩子牙齿发育情况较好，可以逐渐吃碎菜、碎肉等食物。而且，要把饭、菜、肉等分在不同的碗里，让孩子尽量多地接受味道的刺激。同时，注意面条、米饭、小馄饨、小饺子等各种食物的交替。
“2岁以内，孩子的食物要单独制作，2岁以后，才可以进入到家庭饮食。”韩彤妍说。
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培养饮食规律
体验吃饭乐趣
另外，添加辅食时，就要着手培养孩子按规律吃饭的习惯，这也能帮助避免孩子挑食，韩彤妍介绍。
孩子4个月时，开始添加辅食，每天一次，选在上午11点左右。这时添加辅食，主要是为了尝味，量比较少，可以吃完辅食后再吃点奶。到6个月时，辅食量开始逐渐增加。7-8个月时，中午的一顿奶就可以完全被辅食替代了，一般建议选在中午11-12点之间，相当于成人中午的正餐。10-11个月时，下午5-6点之间的一顿奶，也可以被辅食替掉，相当于成人晚餐的时间。不过，孩子1岁时，仍然应该保证全天的总奶量不低于600-800ml。
1岁以后，孩子的这两顿辅食，可以与大人在同一时间吃，让孩子知道，这是应该吃饭的时间。这时，孩子自己吃饭还不一定吃得很好，可以在成人餐桌旁摆上孩子的餐椅和餐桌，一边让孩子自己吃，一边喂饭给孩子，并注意培养孩子自己取食的习惯，这样既能培养孩子的手眼协调能力，又能让孩子体验到吃饭的乐趣。本报记者 王亚楠, http://www.100md.com