《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”中，写怡红公子贾宝玉“却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙地咽完了。”这里说的“茶泡了一碗饭”，其实就是茶泡饭。

    茶泡饭，顾名思义，就是用热茶水来泡冷饭，茶是茶，饭是饭，粒粒要分得开，吃起来，饭粒颇有嚼劲。有一种梅干茶泡饭，是佐以盐、梅干、海带丝等，茶一般用的是绿茶，并将茶切成条状，和饭一起泡，这样，茶的清香就能够渗入到饭中，吃起来茶清香、米清香、紫苏和海带丝的清香互为融合，汤不浊，水面没有油花，再加上一点微微的辣，真是让人欲罢不能，味道极佳。

    说起茶泡饭，不得不说说清末明初的才女佳人董小宛。董小宛嫁给才子冒辟疆之后，在江苏如皋的水绘园中，董小宛和冒辟疆琴棋书画两相和，除此之外，董小宛还亲自下厨，为她的郎君冒辟疆做饭、做菜，真的是纤纤细手做羹汤。要说起来 ......