易拉罐拉环暗藏污染风险
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本报漫画谢瑶
半数饮料用内翻式拉环
近日，网络流传一妇女喝了罐饮料，被送进医院，离开了人世。验尸发现她喝的饮料受到鼠尿污染，感染了细螺旋体病毒。那么，现实中的易拉罐卫生状况怎样呢？
5月16日至17日，记者走访了欧尚、家乐福、京客隆等超市，发现目前市场上的罐装饮料、啤酒，有两种开启方式，一种是拉环向外翻开，另一种是拉环向内开启(即开启方式为将拉环按进罐中)。两种易拉罐的主要区别是，拉开拉环后，前者的拉环与罐体分离，而后者连为一体。
在常营地区的一家超市，记者看到，在饮料区有专门的一排货架摆放各种易拉罐包装的饮料，可口可乐公司旗下的可口可乐、零度可乐、健怡可乐、雪碧、芬达等，百事可乐公司旗下的百事可乐、七喜全部都采用的是内翻式拉环，此外，王老吉凉茶、旺仔牛奶、燕京啤酒等饮品也都使用内翻式拉环。记者用手在各种易拉罐瓶口轻轻抹了一下，手指上就沾染了一层薄薄的灰尘。
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董金狮告诉记者，目前在易拉罐包装的饮料行业里，内翻式拉环和外拉式拉环大概占比各占一半，不过，内翻式拉环有日益增多的趋势。“如果你仔细观察，其实内翻式拉环和外拉式拉环有很大不同，除了外观形状不同外，两者拉开后瓶口也不尽相同，内翻式拉环的瓶口面积更大，让人感觉畅饮无阻，也更能促进销售，所以内翻式拉环也更受企业欢迎。”
夏季是各种饮料、啤酒的畅销季，然而，近期，有关于饮料、啤酒包装——易拉罐内翻式拉环可能滋生细菌或将废除的消息，引起消费者的关注。国际食品包装协会会长董金狮表示，向里翻起的易拉环可能会影响饮料的卫生状况，新的易拉罐标准有望出台。记者调查发现，除了内翻式易拉罐存在卫生问题外，外翻式易拉罐、利乐包等其他饮料的包装卫生同样堪忧。
拉环向内向外都易污染
不过，这种颇受企业欢迎的包装形式，对于消费者来说，却可能是极大的安全隐患。
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董金狮告诉记者，易拉罐的诞生从环保意义上是进步，“但从卫生角度来说，我觉得反而是一个退步。”
据他介绍，易拉罐拉环由“外”改“内”大约在10年前，最初企业是出于环保考虑，防止消费者乱扔易拉环。后来一些企业考虑到向外拉影响“一饮而尽”的畅快感而跟风，进而忽略了卫生问题。
对于很多人来说，口渴的时候，拉开一瓶易拉罐饮料，仰头一饮而尽，是最平常的做法。不过，董金狮表示，这种饮用方式并不卫生。因为易拉罐罐口长时间暴露在外界，所以沾染滋生细菌病毒源的可能性很大。而且，这种情况并不仅仅出现在内翻式拉环的易拉罐上，外拉式的易拉罐同样如此。
董金狮表示，近年来，由于外包装引发的食品安全问题越来越多，这促使包括国际包装协会在内的相关部门认真考虑并论证。“我们做过实验，从未开封的整箱里取易拉罐送检，检测结果合格；但从超市、冰箱等裸露环境中取得的易拉罐去送检，就会有一些指标出现问题。”
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他告诉记者，绝大多数易拉罐都是整体暴露在外面的，在运输和储存过程中极易被灰尘和微生物等污染，拉环处更是容易藏匿脏物，不易清理，这就可能因沾染了致病菌和病毒而感染人体。另外，暴露的过程中，难免有苍蝇等昆虫落在上面，也很难避免老鼠等与罐体接触，而老鼠本身就可传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体等多种疾病，其排泄物中也存在致病菌，如果真的污染了罐口，人不加清洁就嘴对嘴喝饮料，就会引发疾病，甚至造成致命后果。
除了拉环可能带来问题外，易拉罐罐体上用彩色油墨印刷的字体、图案也可能带来安全卫生隐患。油墨中含有胶料、颜料和溶剂等，这些都是不可食用的物质，但却容易污染罐口，从而进入人的口中，长久以往，对健康的危害不容小觑。
另外，他提醒，制造易拉罐的铝箔中含有铝，如果盛装的是酸性饮料，比如橙汁、碳酸饮料等，罐体中的铝很可能会缓慢溶解进饮料中，人长期或大量摄入铝，会影响骨骼和消化系统的健康，孕妇摄入过多铝，会影响胚胎的发育，儿童则会影响智力发育，老年人则有导致痴呆的风险。
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多数塑料瓶口不密封
既然易拉罐存在卫生问题，那么是不是转而选择市场上其他的塑料瓶装饮料就安全了呢？
近日，网上流传着一个实验视频：将10瓶未开封的美汁源饮料瓶口倒置，浸入墨水中约一分钟后，再擦净瓶身打开瓶盖，其中9瓶不仅瓶盖螺旋纹上积聚了大量的墨水，甚至连瓶盖内侧也被墨水污染。
董金狮告诉记者，大部分塑料瓶包装的饮料瓶口其实都不密封。在瓶装饮料中，真正起到密闭作用的是螺纹瓶盖上一块突出的胶垫，正是因为这块胶垫的密封，保证了瓶内饮料与外界的隔离。但目前在我国，饮料都是机械化流水线生产的，封口时难免出现压力不够、密封不严的问题，而瓶口的螺纹部分又不能起到密封作用。
董金狮提醒，由于螺纹部分并不密封，一旦有灰尘或细菌，就很可能进入瓶口。而且，瓶口的螺纹部分在从饮料出厂到消费者饮用这段时间里，都是暴露在空气中，不受任何保护的。而这段时间，可能是一个月，也可能是几个月，甚至有可能是一年。大部分消费者都是拧开盖后直接对嘴喝，但事实上，嘴巴接触的瓶口部位很可能已经遭到了污染。这样的情况无疑存在健康隐患。
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据董金狮介绍，其实也并非完全没有技术实现旋盖式瓶身的螺纹部分完全紧贴瓶口，厂商可以通过超声波和热收缩技术使塑料收缩，或是更换模具来增强瓶口的密封性，但出于成本原因，多数企业不会采用这些技术。
另外，纸盒包装也同样存在卫生问题。记者在市场发现，多数纸盒包装的饮料，用于插吸管的部位都是一层暴露在外的铝箔，当消费者饮用时需插入吸管，吸管直接接触铝箔。如果铝箔上沾染了灰尘、细菌，吸管也难逃被污染的命运。
瓶口卫生暂缺国家标准
目前虽然已经有不少人开始关注饮品包装的安全卫生问题，但专家指出，由于暂无国家标准对此进行限定，因此企业改进的动力不足。
董金狮告诉记者，每一种食品都离不开“安全、卫生、环保、美观”等要素，但排在第一位的应该是安全，其次是卫生，再往后才是环保、美观等其他要素。“而现在企业声称为了环保，却不顾消费者的安全和卫生，肯定是一种退步。”
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但事实上，并非没有企业意识到饮料包装的安全卫生问题，记者注意到，市场上一些纸盒包装的饮料，就将吸管插入处贴上一层薄膜，消费者饮用前需先揭开薄膜，再插入吸管，这样就可以隔绝灰尘和其他细菌污染。
董金狮表示，八宝粥的设计也卫生得多，在盖子外面套上一层塑料盖，也可以隔绝灰尘和细菌污染。方便面外面的塑料也是，既可以防尘，也可以加固塑料盒，同时还可以延长保质期不易发霉。“其实要想实现安全卫生并不难，关键是企业愿不愿意去做”。
他表示，由于目前施行的国家标准只对食品内包装作了要求，对食品外包装并无国家标准进行限定，因此企业出于成本考虑缺乏改进的动力。
董金狮说，目前，协会相关专家已注意并开始调研，下一步会与企业、政府进一步沟通，拟取消向内拉的易拉环或做相应改进，力争出台相关标准。
本报记者夏文, 百拇医药