高盐饮食易引发高血压
“目前我国高血压患者的人数已经超过2亿，每5个成人中就有1个是高血压患者，且每年增加1000万人。”中日友好医院中西医结合心脏内科主任黄力在该院举办的针对“世界高血压日”的健康大讲堂上指出，高盐饮食已成为引发高血压的最重要危险因素。
一包方便面盐量已达推荐量
黄力表示，世界卫生组织建议每人每天钠盐摄入量不超过6克，6克盐相当于一平勺啤酒瓶盖去掉软胶之后的量，而在北京，市民日均盐摄入量在10克-12克左右。
“实际上，包括味精、酱油、番茄酱、咸菜、熟食制品的钠盐含量更不容忽视，因为这些物质中的盐含量往往是看不见的。”
黄力对日常生活中和老百姓息息相关的几类食物的含盐量做了个统计，如一个油饼含盐量0.8克，二两榨菜11.3克，一个咸鸭蛋2克，一袋方便面5.4克。
“有数据显示，每天少吃1克盐，人体平均血压能降低1-2毫米汞柱，低盐膳食的确有助于降低血压。”
黄力说，要减少盐的摄入量，市民需掌握一定的技巧，多吃天然食品，少吃或者不吃加工过的食品，做菜的时候少放盐，放平时量的1/3，且后放盐，这样人的味觉仍然能感觉到菜的咸味。尽量不吃隔夜的饭菜、不吃快餐。另外，如果我们外出就餐，在点菜的时候如果服务员问有什么忌口，可以让餐馆的厨师少放一半的盐。
补充钾镁钙也有利于降压
黄力特别强调，除减少盐的摄入量之外，高血压病人的日常饮食应增加钾、钙、镁的摄入。她提倡每天应该吃不少于8两的绿叶菜，2-4两水果。含钾量比较高的食物，如瘦肉、坚果、黄豆、绿豆、花生、土豆、紫菜、香蕉等。含钙量多的食物，如牛奶，不但能够降压，还能防止骨质疏松。
黄力建议，高血压患者早餐可以是一两绿豆燕麦粥、一杯豆浆、一个花卷，中午可以是米饭、拍黄瓜、清蒸鱼、海带、苹果、香蕉，晚餐可以吃点玉米粥，窝窝头、白菜炖豆腐。如果高血压同时伴有糖尿病的患者，则最好不喝粥，因为一喝粥就直接会使血糖升高。另外，要注意低脂饮食，减少油炸、快餐、高胆固醇的食物(如虾黄、蟹黄、鸡蛋黄等)的摄入。
健康生活方式需多方位入手
据了解，今年“世界高血压日”的主题是“健康生活方式 健康血压”。黄力说，实际上，健康饮食只是健康生活方式的一部分，另外，包括戒烟、戒酒、减少体内脂肪堆积、适量运动等都是不容忽视的。
以肥胖为例，过多的体内脂肪堆积是促发高血压病的最重要因素之一。超重10%以上的高血压病患者，如果体重减少5公斤，就能有效降低血压。“我们一般建议家里常备三件宝，血压计、体重计和一根皮尺，对自己的血压、体重和腰围不定期的测量。特别是腰围，我们建议，男性应控制在2尺6，女性应控制在2尺4。”
黄力说，高血压患者应该在控制饮食的同时增加运动，同时戒烟、限酒，这是避免心血管病最经济、有效的干预措施。 本报记者 缪炜 本版供图/东方IC, http://www.100md.com
一包方便面盐量已达推荐量
黄力表示，世界卫生组织建议每人每天钠盐摄入量不超过6克，6克盐相当于一平勺啤酒瓶盖去掉软胶之后的量，而在北京，市民日均盐摄入量在10克-12克左右。
“实际上，包括味精、酱油、番茄酱、咸菜、熟食制品的钠盐含量更不容忽视，因为这些物质中的盐含量往往是看不见的。”
黄力对日常生活中和老百姓息息相关的几类食物的含盐量做了个统计，如一个油饼含盐量0.8克，二两榨菜11.3克，一个咸鸭蛋2克，一袋方便面5.4克。
“有数据显示，每天少吃1克盐，人体平均血压能降低1-2毫米汞柱，低盐膳食的确有助于降低血压。”
黄力说，要减少盐的摄入量，市民需掌握一定的技巧，多吃天然食品，少吃或者不吃加工过的食品，做菜的时候少放盐，放平时量的1/3，且后放盐，这样人的味觉仍然能感觉到菜的咸味。尽量不吃隔夜的饭菜、不吃快餐。另外，如果我们外出就餐，在点菜的时候如果服务员问有什么忌口，可以让餐馆的厨师少放一半的盐。
补充钾镁钙也有利于降压
黄力特别强调，除减少盐的摄入量之外，高血压病人的日常饮食应增加钾、钙、镁的摄入。她提倡每天应该吃不少于8两的绿叶菜，2-4两水果。含钾量比较高的食物，如瘦肉、坚果、黄豆、绿豆、花生、土豆、紫菜、香蕉等。含钙量多的食物，如牛奶，不但能够降压，还能防止骨质疏松。
黄力建议，高血压患者早餐可以是一两绿豆燕麦粥、一杯豆浆、一个花卷，中午可以是米饭、拍黄瓜、清蒸鱼、海带、苹果、香蕉，晚餐可以吃点玉米粥，窝窝头、白菜炖豆腐。如果高血压同时伴有糖尿病的患者，则最好不喝粥，因为一喝粥就直接会使血糖升高。另外，要注意低脂饮食，减少油炸、快餐、高胆固醇的食物(如虾黄、蟹黄、鸡蛋黄等)的摄入。
健康生活方式需多方位入手
据了解，今年“世界高血压日”的主题是“健康生活方式 健康血压”。黄力说，实际上，健康饮食只是健康生活方式的一部分，另外，包括戒烟、戒酒、减少体内脂肪堆积、适量运动等都是不容忽视的。
以肥胖为例，过多的体内脂肪堆积是促发高血压病的最重要因素之一。超重10%以上的高血压病患者，如果体重减少5公斤，就能有效降低血压。“我们一般建议家里常备三件宝，血压计、体重计和一根皮尺，对自己的血压、体重和腰围不定期的测量。特别是腰围，我们建议，男性应控制在2尺6，女性应控制在2尺4。”
黄力说，高血压患者应该在控制饮食的同时增加运动，同时戒烟、限酒，这是避免心血管病最经济、有效的干预措施。 本报记者 缪炜 本版供图/东方IC, http://www.100md.com