可用于调经、安胎的阿胶药膳
清代陈修园《神农本草经读》说阿胶“味甘无毒，得地中正之土气，故能入脾”；《本草经解》也说阿胶“味甘可以益脾阴也”。因此，阿胶味甘、补脾。下面介绍几款阿胶药膳：
龙眼阿胶汁
【配方】鲜龙眼肉30克，阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。
【制作】先将鲜龙眼肉入榨汁机榨成汁，倒入杯中待用。阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
【用法】每日1次，每次1杯，温服。
【功效】滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热者，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。龙眼阿胶汁可做食疗饮品。
甲鱼阿胶汤
【配方】甲鱼1只(约50克)，阿胶30克。
【制作】①将甲鱼洗净，去内脏、头，用砂锅清炖至烂熟。②将甲鱼取出，文火焙干研成细末，每包3克分装备用。③鱼汤中加入精盐少许调味，以热汤烊化阿胶10克，冲服甲鱼末3克。
【用法】每日1剂，分3次服完。
【功效】养阴清热调经。尤适用于血虚热型月经先期，症见月经提前7日以上，月经量多、色鲜红、口干，手足心发热，烦躁失眠，经期或有红色皮疹或皮下出血。
鸽蛋阿胶汤
【配方】鸽蛋5个，阿胶30克。
【制作】将阿胶置碗中，加入清水适量，无烟火上烧化，趁热入鸽蛋和匀即成。
【用法】每日1剂，早、晚各1次，可连续服用，直至病愈。
【功效】养阴清热调经。尤适用于血虚热型月经先期者，症见月经提前1周以上，月经量多、色鲜红，烦躁失眠，手足心发热，咽干口燥等。
莲子阿胶粥
【配方】莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
【制作】将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用；将阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥即成。
【用法】早、晚分食。
【功效】益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产者。
阿胶番茄粥
【配方】成熟番茄150克，阿胶10克，粟米100克，精盐、味精各适量。
【制作】先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中备用；粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥；另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。
【用法】每日1剂，早、晚2次分服。
【功效】补虚养血，益气调经。尤适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。
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龙眼阿胶汁
【配方】鲜龙眼肉30克，阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。
【制作】先将鲜龙眼肉入榨汁机榨成汁，倒入杯中待用。阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
【用法】每日1次，每次1杯，温服。
【功效】滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热者，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。龙眼阿胶汁可做食疗饮品。
甲鱼阿胶汤
【配方】甲鱼1只(约50克)，阿胶30克。
【制作】①将甲鱼洗净，去内脏、头，用砂锅清炖至烂熟。②将甲鱼取出，文火焙干研成细末，每包3克分装备用。③鱼汤中加入精盐少许调味，以热汤烊化阿胶10克，冲服甲鱼末3克。
【用法】每日1剂，分3次服完。
【功效】养阴清热调经。尤适用于血虚热型月经先期，症见月经提前7日以上，月经量多、色鲜红、口干，手足心发热，烦躁失眠，经期或有红色皮疹或皮下出血。
鸽蛋阿胶汤
【配方】鸽蛋5个，阿胶30克。
【制作】将阿胶置碗中，加入清水适量，无烟火上烧化，趁热入鸽蛋和匀即成。
【用法】每日1剂，早、晚各1次，可连续服用，直至病愈。
【功效】养阴清热调经。尤适用于血虚热型月经先期者，症见月经提前1周以上，月经量多、色鲜红，烦躁失眠，手足心发热，咽干口燥等。
莲子阿胶粥
【配方】莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
【制作】将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用；将阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥即成。
【用法】早、晚分食。
【功效】益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产者。
阿胶番茄粥
【配方】成熟番茄150克，阿胶10克，粟米100克，精盐、味精各适量。
【制作】先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中备用；粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥；另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。
【用法】每日1剂，早、晚2次分服。
【功效】补虚养血，益气调经。尤适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。
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