日本为啥流行“生姜族”
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近年来，日本“生姜族”日益壮大。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产品，年度销售额高达3000多万元人民币，成为日本食品市场中的超级热销商品——
据了解，日本自古就有吃生姜的习惯。日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中，认为“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，鼓励日本人食姜，仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用。
日本人生活中比较常见的食用生姜方法是：将生姜磨成细碎，然后加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。此外，还有生姜饭、生姜烧肉、生姜刺身、生姜汤等。
除了生姜饮食，日本人还会外用生姜来御寒，比如生姜足浴和生姜湿布。将生姜磨碎，姜汁挤入热水中即可，每天坚持泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。生姜湿布的制作方法也不复杂，将姜末装入棉布中封紧，放入热水煮沸后冷却至70℃，然后再准备两条厚手巾，一条放在身体上，中间放上装有生姜的热棉布袋，上面再盖一层手巾即可，有效缓解怕冷症，对改善关节炎、胃痛等益处不小。张宏涛
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英国人也爱生姜
英国也有很多人喜欢生姜。方法一是喝姜茶(泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟)；二是喝姜味啤酒，这是英国人自己发明的传统姜味饮料(把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料，不含酒精)。另外还有姜味面包、姜汁饼干以及用纯姜汁制成的提味调料。
一看二闻鉴别生姜
鉴别生姜是否被敌敌畏腌过，有两个步骤：一看二闻。一是看成色，正常生姜外表粗糙，较干；二是闻味道，正常的生姜辛辣味强，有香味，若有其它异味，建议不要购买；还可以掰开生姜观察，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。王展
编辑提示：生姜也有禁忌：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，“晚上吃姜，等于吃砒霜”；凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜；肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮疾病的人不可长期吃姜；烂了的生姜不能吃。, 百拇医药