在诸多威胁健康的事件中，食品安全一直是令人头疼的大问题。回顾历史，中国历朝历代在食品监管方面都是非常严格的，其中很多做法能给我们一些启示。

    春秋：13种食品不能吃

    我国食品安全监管历史久远，周代《礼记》就记载了对食品交易的规定。那时的食品交易主要以农产品的采摘为主，所以对农产品的成熟度十分关注。当时规定：严禁未成熟的果实进入市场。

    中国传统的食品安全思想体系形成于春秋战国。孔子是中国历史上最早系统地提出食品安全理念的人。他在《论 语·乡党》中谈到了“十三不食”原则：粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不能吃。食物的颜色变了，不能吃。气味变了，不能吃。烹调不当，不能吃。不新鲜的东西，不能吃。肉切得不方正，不能吃。作料放得不适当，不能吃。席上的肉虽多，但吃的量不要超过米面的量。酒没有限制，但不能喝醉。市场上买来的肉干，不吃。每餐必须有姜，但不要多吃。

    一方面，“货真价实”是中国古代重要的商业伦理之一；另一方面 ......