药袋苹果有点夸张
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专家表示，套袋技术防虫又防农残 记者调查，70个果园有3处加了药
一天一苹果，医生远离我。在众多苹果品种当中，产自山东烟台的苹果，一直以色泽红润、个大味甜著称，受到消费者的青睐。但近日，一则“药袋苹果”的新闻却将它推向了风口浪尖。报道称，烟台部分苹果产区的果农为了让苹果表皮光滑、卖相好，使用加过农药的果袋包裹幼果，苹果直接与农药接触，直到成熟。眼看成熟期就要到了，“药袋苹果”的消息突然让百姓心里一惊，也让当地果农叫苦不迭。
“药袋苹果”惹人忧
6月11日，《新京报》报道称，从烟台栖霞市到招远市百余公里沿线，几乎连绵的各村苹果园都在大量使用一种药袋。药袋里面含有一种有农药味的白色粉末，会附着在果实上。随后，记者来到一家药袋加工作坊，看到药袋由黄、黑两种卷纸黏合而成，工人将一种灰白色的糊状物放入加工机器下方的槽内，机器转动，带动滚轴，滚轴将槽内的药卷起，粘贴在黑色纸上。当记者表示想购买这种灰白色的药物时，作坊主找出一个没有任何标志的塑料包，称“这就是药，苹果袋专用的药，30元一袋。”作坊主还表示，这种灰白色的糊状物就是药兑上水，药和水的比例多少全凭感觉。但药物究竟是什么，作坊主们都讳莫如深。报道援引当地知情人士的话称：“人人都知道这是农药退菌特和福美胂，是禁止使用的，可能对人体存在安全风险。”
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报道刊出后，立即引来了各方强烈反响。6月12日，烟台市政府召开新闻发布会，承认栖霞市确实有极个别的果农套用药物果袋。《齐鲁晚报》也派出记者，走访了栖霞5乡镇50多个村庄70处果园，发现“50多村庄仅3处果园发现药袋”。
为了解当地的真实情况，《生命时报》记者第一时间电话联系到了栖霞当地的几名果农，均表示“使用药袋的只是少数，有的也是偷偷摸摸在进行。”一名果农告诉记者：“给苹果套袋子的做法已经实行了十几年。一是为了防止给果树打药时，果皮沾上过多农药，果实成熟后，不符合向国外出口的标准。二是为了避免虫子和鸟偷吃，破坏苹果的收成。”当问到袋子里是否涂有药物时，他表示药袋以前听说过，但现在很少有用的了。“我种的苹果，自个也吃，不会往里涂药。”另一名果农也告诉记者，许多年前乡亲们曾使用农药“退菌特”，如今早就不用了。“给苹果套上袋，果实质量就有保证，何必再用药？”烟台市一家主营苹果业务的食品公司的董事长也告诉记者：“1995年左右，烟台向日本学习套袋技术，为了让果实更健康，颜色更鲜艳，开始给苹果套袋。这些套袋苹果出口全球50几个国家，面对国外严苛的检测标准，也没发现什么问题，所以老百姓完全可以放心食用”。
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给果品“套袋”很正常
对于“药袋苹果”的争议，北京市农林科学院林业果树研究所副所长魏钦平认为，首先必须明确“药袋苹果”与“套袋苹果”的概念。给果品套袋的情况很普遍，专业上称为“育果纸袋”。这种果袋从苹果树生花一个月后套上，到果实成熟前20天摘下。按照国家标准，育果纸袋不允许添加农药。国内有很多生产果袋的厂家，严格按照国家标准生产的果袋可以用于苹果，对人体没有危害。青岛农业大学教授刘成连表示，苹果套袋是传统的栽培技术。上世纪三四十年代就已经有苹果套袋了，直到90年代，首先在胶东地区大面积使用果袋，之后在全国范围内开始推广。“在现阶段,为了保证苹果健康生长,还没有一项措施能够代替果实套袋。”刘成连介绍。北京农林科学院林业果树研究所副研究员刘军告诉记者，给苹果套袋是为了改善果品的外观品质并减少农药残留。“套袋培育的苹果，表面更加光洁，因为能防止虫咬、枝叶摩擦等因素造成的苹果表皮受损，还能防止灰尘、昆虫粪便和农药等对苹果造成污染。套袋苹果在生长期内处于黑暗环境，临成熟时取下套袋，让苹果充分受光，能促进果实着色，果实颜色会更为艳丽。”刘军还表示，由于不套袋的苹果在通风性和透光度方面会更好，因此含糖量和维生素C含量会略高，比套袋的口感好。但套袋后的苹果受病虫害的风险降低，因此可减少喷药次数，也能够避免农药直接接触果面，减少果面和果实内的农药残留，“这相对是更安全的，而且套袋后的果实成熟期也不会因日照少而延长。”魏钦平总结道。
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任何“药袋”都属于违法
主管烟台苹果产业的烟台农业局局长梁传松表示，“药袋”是在最近几年出现的，2010年起开始进行打击，今年3月以来，栖霞市共销毁了220万只“药袋”。对于为何要使用药袋，部分果农表示为了让苹果表皮更光滑，虫子少，卖相更好。中国工程院院士束怀瑞则推测，套袋后里面的湿度增大，被细菌病害感染的几率相对增大，比较常见的就是苹果可能长黑点。退菌特、福美胂都是常用的杀菌剂，果农往果袋里涂上调配比例合适的稀释药之后，一定程度上可以防止细菌滋生，降低对苹果的危害。梁传松也说，确实有一部分农民反映套“药袋”之后苹果长相更好，但也有不少果农反映套“药袋”之后，苹果反而黑点长得更多了。
但是无论是否有效果，生产和使用药袋都是违法的。束怀瑞表示，往果袋里直接抹药，这种行为肯定是不允许的，国家也没有规定和标准。梁传松也表示，虽然退菌特和福美胂是允许使用的农药，但国家没有规定这两种药品可以用在果袋上，所以生产和使用“药袋”肯定是违法的。也有农业专家表示，退菌特成分中的福美双对皮肤和黏膜有刺激作用，误服会出现恶心、呕吐、腹泻等症状；福美锌与皮肤接触会引起皮炎；福美甲胂则对皮肤和黏膜有刺激作用。但是当地曾在2011年专门进行过试验，给苹果套上“药袋”后一个月开始，每个月摘两只苹果化验，直到苹果成熟，整个过程中都没检测出农药残留超标。
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老百姓不用闻“果”色变
截至目前，“药袋苹果”的风波还未平息，有些消费者已经闻“果”色变，表示今后会慎重买苹果。北京农林科学院林业果树研究所的两位专家则提醒消费者，没必要陷入到恐慌中，在挑选和食用上更不要陷入误区。
进口苹果不一定好。出于对国内果蔬农药残留问题的担忧，一些消费者宁可多花些钱，也要买进口苹果“图个心安”。事实上，价格高低与质量好坏并不能画等号。魏钦平解释说，由于品种和栽培条件不同，国产苹果和进口苹果之间的差异主要体现在外观和口感上，内在营养价值基本没有差异。此外，进口苹果运输时间长，为了保持新鲜度，往往会经过打蜡等处理，所以看上去更鲜亮有光泽，事实上并不一定新鲜。
吃苹果削皮没必要。苹果的农药残留多，很多消费者认为必须削皮。魏钦平表示，这是一种误区。“套袋苹果基本没有什么农药残留，完全可以不用削皮。”而且，苹果皮的营养价值也很高，含有很多生物活性物质，还具有更强的抗氧化性，丢弃不吃实在可惜。
温水洗苹果。苹果上市前通常会打蜡，打蜡不仅可保持水果新鲜，而且能防范病虫害。买回后用温水冲洗几次就可以去除。▲, 百拇医药(● 胡宇杰 ●李迪)
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