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夏日三片姜吃对才有效
http://www.100md.com 2012年6月20日 老年日报
    

    

    

    冬吃萝卜夏吃姜

    不劳医生开药方

    日三片 吃对才有效

    民谚有云“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏天吃姜被不少注重养生保健的人士所重视。但是,民间流传的关于夏天吃姜的说法也各种各样,这让人产生不少疑惑。其实夏天吃姜得科学对待,盲目跟风并不可取。

    “夏吃姜”流行有根据

    夏天吃姜对身体好的谚语不少,但这种功能和效果有什么依据吗?

    《皇帝内经》提出四时养生的规律,也就是说人们应该根据季节变化来调整自己的饮食起居。有些人感觉不解,姜吃了之后人体感觉热热的,为什么不是在寒冷的冬天吃更好呢?而夏天本来就湿热,难道不是更应吃萝卜等清淡食物吗?

    其实不然,夏天是人体阳气最旺的季节,人们的运动量增大,人体出汗多,很容易损伤到人体的阳气,所以才要“春夏养阳”。

    炎炎夏日,人体受暑热侵袭,消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素能刺激舌头味觉神经和胃粘膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液分泌,从而起到开胃健脾,促进消化的作用。夏季里,人们喜食冷饮,冷菜等冷制品,加上吹风扇、空调,体内易积累寒邪,导致脾胃虚寒,因此需要吃姜来驱风散寒。此外,姜还能防中暑,发汗,温肺止咳,解毒等。所以夏天吃姜有一定医学依据。

    夜间少吃姜

    夏天吃姜的谚语,也有一些说得让人心惊胆战的,比如“晚上吃姜,如吃砒霜”。这夏天吃姜究竟有什么禁忌呢?

    夏天时,人体阳气正旺,到了晚上应收敛阳气,才能有助于睡眠。但是,生姜的姜酚刺激肠道蠕动,白天吃可以增强脾胃,夜晚吃则会影响睡眠,伤及肠道。同时大家不应对“夏吃姜”的说法机械化理解,还要根据自身状况而定。比如受寒感冒了,及时喝一碗姜汤,就不要太过于纠结是白天还是晚上了。

    阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期多食生姜。尤其是平时会手脚心发热、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好,吃姜就要有所注意,否则会加重阴虚的症状。

    姜的吃法多样

    说起姜的吃法,其实还是多种多样的。炒菜时可放入姜来调味,炖汤时则放姜来去腥,姜本身的营养价值也会融入汤水里。此外,姜还可做成凉拌菜生吃,或者腌酸吃。比如取新鲜生姜或子姜洗净晾干后,用酱油、陈醋、白糖浸泡一至两天,就可变成一道开味的佐饭小菜。

    , 百拇医药(主任医师 周一海)


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