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夏季食疗进行时
http://www.100md.com 2012年7月1日
     公历五、六、七月是夏天,是一年中阳气最盛,阴气最弱的日子。“夏三月,此为蕃秀,天地之交,万物华实,夜卧早起,无厌于日”。夏季气候特点:高温、高湿、多雨。这一季节因人们出汗过多,易使血液浓缩,造成血栓。现代人喜欢用空调,但冷空调温度不能开太低,否则室内外温差太大常常导致脑梗死。

    饮食调养方面应注重吃一些清热、祛湿的食物,适当吃些苦味食物和辛味食物:如苦瓜、百合、西瓜、苦丁茶、菊花、米仁、啤酒、洋葱等。不要贪凉多吃冰激凌和过度孵冷空调。

    “冬练三九,夏练三伏”,应适当参与太极拳、慢跑、散步运动。

    起居宜晚睡早起,无厌阳光;精神调摄做到神清气爽、胸怀宽阔,以防止情绪中暑。

    食疗小贴士:

    大麦茶

    【原料】 大麦50克。

    【制作】 将大麦炒至略焦放凉,即可收藏于茶叶罐内。

    【应用】以沸水冲茶饮。

    【功效】健脾消食,除烦止咳,适合于烦热口渴,脾胃虚弱、腹胀者。

    百合绿豆粥

    【原料】 百合50克,绿豆50克,粳米100克。

    【制作】百合剥瓣撕去外膜、洗净,加粳米与水以文火煮粥。

    【应用】 每日1~2次。

    【功效】养心安神,润肺止咳,解暑通便,清热降脂,适合更年期烦躁等。

    荷叶薄荷粥

    【原料】 鲜荷叶1张,薄荷30克,粳米100克。

    【制作】将荷叶洗净、切碎,薄荷叶洗净,用中火煮后取汁,倒入粳米煮粥,然后加冰糖,即可食用。

    【应用】 每日1~2次。

    【功效】解暑去烦,降脂利水,疏散风热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高脂血症者。

    薏仁山药粥

    【原料】 薏苡仁50克,山药40克,粳米100克。

    【制作】将薏苡仁浸泡12小时,山药去皮切块,加粳米与水煮粥。

    【应用】 每日1~2次。

    【功效】健脾补肾、益气祛湿,适合脾胃虚弱、风湿痹痛、遗精盗汗、白带尿频等。

    百合绿豆薄荷汤

    【原料】 百合50克,绿豆50克,薄荷30克。

    【制作】 百合剥瓣撕去外膜、洗净,与绿豆一起浸泡3小时左右,薄荷叶洗净,用中火煮后取汁,并与百合、绿豆一起先加水以文中火煮沸,然后以文火煮至绿豆酥烂,加入适量冰糖即可。

    【应用】 每日1~2次。

    【功效】 养心安神,清热降脂,解暑去烦,适合更年期烦躁等。

    苦瓜包肉

    【原料】 苦瓜150克,猪肉(精肉)50克。

    【制作】 将苦瓜用盐开水泡后,去掉两端,并用筷子去掉内中的苦瓜籽;猪肉切成肉糜,然后以食盐、白糖、香油拌肉糜,将肉糜装入苦瓜条中,如太长可切成几段,放碗中隔水蒸熟,然后切成小段即可。

    【应用】 经常做菜食用。

    【功效】 清热滋阴、降糖。

    编辑:黄灵 yeshzhwu@foxmail.com, http://www.100md.com(钱静庄)