夏季食疗进行时
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2012年7月1日
公历五、六、七月是夏天，是一年中阳气最盛，阴气最弱的日子。“夏三月，此为蕃秀，天地之交，万物华实，夜卧早起，无厌于日”。夏季气候特点：高温、高湿、多雨。这一季节因人们出汗过多，易使血液浓缩，造成血栓。现代人喜欢用空调，但冷空调温度不能开太低，否则室内外温差太大常常导致脑梗死。
饮食调养方面应注重吃一些清热、祛湿的食物，适当吃些苦味食物和辛味食物：如苦瓜、百合、西瓜、苦丁茶、菊花、米仁、啤酒、洋葱等。不要贪凉多吃冰激凌和过度孵冷空调。
“冬练三九，夏练三伏”，应适当参与太极拳、慢跑、散步运动。
起居宜晚睡早起，无厌阳光；精神调摄做到神清气爽、胸怀宽阔，以防止情绪中暑。
食疗小贴士：
大麦茶
【原料】 大麦50克。
【制作】 将大麦炒至略焦放凉，即可收藏于茶叶罐内。
【应用】以沸水冲茶饮。
【功效】健脾消食，除烦止咳，适合于烦热口渴，脾胃虚弱、腹胀者。
百合绿豆粥
【原料】 百合50克，绿豆50克，粳米100克。
【制作】百合剥瓣撕去外膜、洗净，加粳米与水以文火煮粥。
【应用】 每日1~2次。
【功效】养心安神，润肺止咳，解暑通便，清热降脂，适合更年期烦躁等。
荷叶薄荷粥
【原料】 鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。
【制作】将荷叶洗净、切碎，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。
【应用】 每日1~2次。
【功效】解暑去烦，降脂利水，疏散风热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高脂血症者。
薏仁山药粥
【原料】 薏苡仁50克，山药40克，粳米100克。
【制作】将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。
【应用】 每日1~2次。
【功效】健脾补肾、益气祛湿，适合脾胃虚弱、风湿痹痛、遗精盗汗、白带尿频等。
百合绿豆薄荷汤
【原料】 百合50克，绿豆50克，薄荷30克。
【制作】 百合剥瓣撕去外膜、洗净，与绿豆一起浸泡3小时左右，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，并与百合、绿豆一起先加水以文中火煮沸，然后以文火煮至绿豆酥烂，加入适量冰糖即可。
【应用】 每日1~2次。
【功效】 养心安神，清热降脂，解暑去烦，适合更年期烦躁等。
苦瓜包肉
【原料】 苦瓜150克，猪肉(精肉)50克。
【制作】 将苦瓜用盐开水泡后，去掉两端，并用筷子去掉内中的苦瓜籽；猪肉切成肉糜，然后以食盐、白糖、香油拌肉糜，将肉糜装入苦瓜条中，如太长可切成几段，放碗中隔水蒸熟，然后切成小段即可。
【应用】 经常做菜食用。
【功效】 清热滋阴、降糖。
编辑：黄灵 yeshzhwu@foxmail.com, http://www.100md.com(钱静庄)
饮食调养方面应注重吃一些清热、祛湿的食物，适当吃些苦味食物和辛味食物：如苦瓜、百合、西瓜、苦丁茶、菊花、米仁、啤酒、洋葱等。不要贪凉多吃冰激凌和过度孵冷空调。
“冬练三九，夏练三伏”，应适当参与太极拳、慢跑、散步运动。
起居宜晚睡早起，无厌阳光；精神调摄做到神清气爽、胸怀宽阔，以防止情绪中暑。
食疗小贴士：
大麦茶
【原料】 大麦50克。
【制作】 将大麦炒至略焦放凉，即可收藏于茶叶罐内。
【应用】以沸水冲茶饮。
【功效】健脾消食，除烦止咳，适合于烦热口渴，脾胃虚弱、腹胀者。
百合绿豆粥
【原料】 百合50克，绿豆50克，粳米100克。
【制作】百合剥瓣撕去外膜、洗净，加粳米与水以文火煮粥。
【应用】 每日1~2次。
【功效】养心安神，润肺止咳，解暑通便，清热降脂，适合更年期烦躁等。
荷叶薄荷粥
【原料】 鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。
【制作】将荷叶洗净、切碎，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。
【应用】 每日1~2次。
【功效】解暑去烦，降脂利水，疏散风热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高脂血症者。
薏仁山药粥
【原料】 薏苡仁50克，山药40克，粳米100克。
【制作】将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。
【应用】 每日1~2次。
【功效】健脾补肾、益气祛湿，适合脾胃虚弱、风湿痹痛、遗精盗汗、白带尿频等。
百合绿豆薄荷汤
【原料】 百合50克，绿豆50克，薄荷30克。
【制作】 百合剥瓣撕去外膜、洗净，与绿豆一起浸泡3小时左右，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，并与百合、绿豆一起先加水以文中火煮沸，然后以文火煮至绿豆酥烂，加入适量冰糖即可。
【应用】 每日1~2次。
【功效】 养心安神，清热降脂，解暑去烦，适合更年期烦躁等。
苦瓜包肉
【原料】 苦瓜150克，猪肉(精肉)50克。
【制作】 将苦瓜用盐开水泡后，去掉两端，并用筷子去掉内中的苦瓜籽；猪肉切成肉糜，然后以食盐、白糖、香油拌肉糜，将肉糜装入苦瓜条中，如太长可切成几段，放碗中隔水蒸熟，然后切成小段即可。
【应用】 经常做菜食用。
【功效】 清热滋阴、降糖。
编辑：黄灵 yeshzhwu@foxmail.com, http://www.100md.com(钱静庄)