养好肠道才能不老(饮食新知) 等
养好肠道才能不老(饮食新知)
专家赞同麦当娜“饮食秘笈”
54岁的麦当娜是歌坛的不老传奇。她不但容貌年轻，更是精力十足，在露天音乐会上依然能劲歌热舞带动全场。近日，英国《每日邮报》报道，麦当娜披露了她保持青春的秘密：肠道菌群健康饮食。
麦当娜的饮食方案包括全谷物(各种粗粮)、各式新鲜蔬菜、蘸着日本大酱的海藻、发酵豆制品和印尼豆豉，这些食物共同培育出了她健康的肠道菌群，帮助她更好的消化吸取各种维生素，远离疾病。
澳大利亚联邦科学与工业研究院的首席食品营养研究员大卫·托宾非常赞同天后的饮食方案，他在接受《温哥华太阳报》采访时说：“麦当娜所遵循的饮食方案非常切合实际，人体肠道内的菌群执行着非常重要的生理功能。”麦当娜每日所摄取的健康饮食能够有效清除体内有害的细菌和毒素，让益生菌繁荣兴旺，增强了免疫系统功能，显示出抗病和延缓衰老的神奇力量。一些营养学研究甚至发现肠道内的有益细菌还能治疗肥胖症和自闭症。
, 百拇医药
麦当娜的大厨向《温哥华太阳报》的记者透露了几样她最喜欢的开胃小菜：用日本大酱煮的海藻汤和用酱油调味的拌胡萝卜、洋葱与羊栖菜(一种海藻)；早餐她则爱吃煮燕麦粥。▲
(田 山)
吃菠菜少得结肠癌(饮食新知)
众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据英国《每日邮报》最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。
新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。
, 百拇医药
研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。▲
(金 也)
青皮红肉鱼，多吃抗衰老(饮食新知)
我们常吃的鱼，鱼肉都是白色的。近日，日本《新闻周刊》刊文指出，应该多吃“青皮红肉鱼”，更能抗衰老。
, 百拇医药
日本顺天堂大学白泽卓二教授介绍，所谓“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。它们富含欧米伽3脂肪酸以及虾青素。欧米伽3脂肪酸能增加血液里的“好胆固醇”，降低甘油三酯，有清洁血液的功效。红肉的颜色则是因为其富含虾青素，它的抗氧化力是维生素的约500倍，还在番茄红素之上；不仅可预防动脉硬化，还有预防老年痴呆症的功效。
吃生鱼片时最好搭配一些紫苏叶。其含有抗菌防腐的化学成分，能防止吃生鱼片时食物中毒。紫苏叶中的β胡萝卜素含量在蔬菜里也是名列前茅，具有很强的抗氧化作用，可以预防癌症和动脉硬化。▲
(赵双双)
, 百拇医药
吃海鱼能防肝癌(饮食新知)
都知道吃鱼有益健康。近日，日本《朝日周刊》刊登的一项新研究，又给吃鱼增添了健康的新理由。
6月，日本国立癌症研究中心发表一项研究结果称，吃鱼能减少患肝癌的风险。该中心对约9万名45—74岁的男女做了长达11年的跟踪调查，最终得出上述结论。研究人员把调查对象分成5组，其中，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的那组，与吃得最少的那组相比，得肝癌的风险降低了36%。实验所用的八种鱼是鲑鱼、鳟鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、鲷鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鳗鱼。该中心研究部长津金昌一认为，吃鱼之所以能预防肝癌，主要是由于鱼所含的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。已经感染肝炎病毒者，通过长期吃鱼也可以降低肝癌发作的风险。津金昌一还指出，鱼身上脂肪多的部位DHA含量高。▲
(姚力杰)
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吃点儿樱桃，肌肉不痛(饮食新知)
现在正是吃樱桃的大好时节。它是营养学家公认的超级水果。近日，美国《悦己》杂志刊出由美国注册营养师韦罗·加洛什和斯塔芬妮·克拉克总结的常吃樱桃的好处。
吃樱桃缓解肌肉疼痛。最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。
樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。
樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。
樱桃能补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。▲
(陈 希)
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专家赞同麦当娜“饮食秘笈”
54岁的麦当娜是歌坛的不老传奇。她不但容貌年轻，更是精力十足，在露天音乐会上依然能劲歌热舞带动全场。近日，英国《每日邮报》报道，麦当娜披露了她保持青春的秘密：肠道菌群健康饮食。
麦当娜的饮食方案包括全谷物(各种粗粮)、各式新鲜蔬菜、蘸着日本大酱的海藻、发酵豆制品和印尼豆豉，这些食物共同培育出了她健康的肠道菌群，帮助她更好的消化吸取各种维生素，远离疾病。
澳大利亚联邦科学与工业研究院的首席食品营养研究员大卫·托宾非常赞同天后的饮食方案，他在接受《温哥华太阳报》采访时说：“麦当娜所遵循的饮食方案非常切合实际，人体肠道内的菌群执行着非常重要的生理功能。”麦当娜每日所摄取的健康饮食能够有效清除体内有害的细菌和毒素，让益生菌繁荣兴旺，增强了免疫系统功能，显示出抗病和延缓衰老的神奇力量。一些营养学研究甚至发现肠道内的有益细菌还能治疗肥胖症和自闭症。
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麦当娜的大厨向《温哥华太阳报》的记者透露了几样她最喜欢的开胃小菜：用日本大酱煮的海藻汤和用酱油调味的拌胡萝卜、洋葱与羊栖菜(一种海藻)；早餐她则爱吃煮燕麦粥。▲
(田 山)
吃菠菜少得结肠癌(饮食新知)
众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据英国《每日邮报》最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。
新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。
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研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。▲
(金 也)
青皮红肉鱼，多吃抗衰老(饮食新知)
我们常吃的鱼，鱼肉都是白色的。近日，日本《新闻周刊》刊文指出，应该多吃“青皮红肉鱼”，更能抗衰老。
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日本顺天堂大学白泽卓二教授介绍，所谓“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。它们富含欧米伽3脂肪酸以及虾青素。欧米伽3脂肪酸能增加血液里的“好胆固醇”，降低甘油三酯，有清洁血液的功效。红肉的颜色则是因为其富含虾青素，它的抗氧化力是维生素的约500倍，还在番茄红素之上；不仅可预防动脉硬化，还有预防老年痴呆症的功效。
吃生鱼片时最好搭配一些紫苏叶。其含有抗菌防腐的化学成分，能防止吃生鱼片时食物中毒。紫苏叶中的β胡萝卜素含量在蔬菜里也是名列前茅，具有很强的抗氧化作用，可以预防癌症和动脉硬化。▲
(赵双双)
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吃海鱼能防肝癌(饮食新知)
都知道吃鱼有益健康。近日，日本《朝日周刊》刊登的一项新研究，又给吃鱼增添了健康的新理由。
6月，日本国立癌症研究中心发表一项研究结果称，吃鱼能减少患肝癌的风险。该中心对约9万名45—74岁的男女做了长达11年的跟踪调查，最终得出上述结论。研究人员把调查对象分成5组，其中，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的那组，与吃得最少的那组相比，得肝癌的风险降低了36%。实验所用的八种鱼是鲑鱼、鳟鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、鲷鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鳗鱼。该中心研究部长津金昌一认为，吃鱼之所以能预防肝癌，主要是由于鱼所含的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。已经感染肝炎病毒者，通过长期吃鱼也可以降低肝癌发作的风险。津金昌一还指出，鱼身上脂肪多的部位DHA含量高。▲
(姚力杰)
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吃点儿樱桃，肌肉不痛(饮食新知)
现在正是吃樱桃的大好时节。它是营养学家公认的超级水果。近日，美国《悦己》杂志刊出由美国注册营养师韦罗·加洛什和斯塔芬妮·克拉克总结的常吃樱桃的好处。
吃樱桃缓解肌肉疼痛。最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。
樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。
樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。
樱桃能补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。▲
(陈 希)
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