冬病夏治，药膳储备阳气
舌尖上的中药(二)——
中医认为，盛夏是一年当中阳气最旺盛的时候，有助于人体阳气的生发，此时为储备阳气的最佳时机，也是进行“冬病夏治”的良好时机。对患有慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺病、过敏性鼻炎等患者，辨证服用不同的药膳，可调养人体阳气，增强抗病能力，对预防冬季复发和加重起到事半功倍的作用。
1.山药羊肉糯米粥
鲜山药(淮山)500g，羊肉250g，糯米适量。将羊肉漂洗干净后，放入砂锅中加水适量，文火煮烂，然后放入鲜山药、糯米，加水煮成粥即可食用。适宜于手脚发凉、怕冷等阳虚体质的慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘的患者。
提醒： 羊肉为温性，外感发热、疟疾、牙痛及一切热性病症患者禁食。食用时不要喝红酒，以免产生不良反应。
此粥是“培土生金”的治法，根据中医五行相生学说，脾属土，肺属金，土能生金。用性味甘温的羊肉补脾益气，祛寒暖胃；山药补脾养胃，生津润肺，糯米补中益气，健脾和胃。这一平衡组合的美食，通过培补脾土而达到补益肺金之目的。对慢性气管炎、虚寒哮喘、慢阻肺患者来说，脾肺功能增强，有效地提高身体的免疫力，筑起一道防范冬天疾病复发的篱笆。
, 百拇医药
2.补气养血粥
生黄芪30g，当归、麦冬各12g，薏苡仁30g，水煎两次，共取药液600mL加入粳米50g，煮成粥食用。慢性阻塞性肺疾病和肺心病缓解期的患者常服，有助于改善体质，提高生活质量。
提醒： 若患者感冒发热，又引起发作者，则停服。
黄芪的补益作用，为历代医家所推崇。中医认为，黄芪味甘性微温，入脾、肺二经，具有补气升阳、固表止汗、托毒排脓、利水消肿等功效，对肺气虚弱，难以卫表而经常感冒，脾肺两虚所致的咳喘短气，水肿等，都有很好的疗效。黄芪含黄芪多糖有抗病毒，增强免疫力的作用。当归补血活血，与黄芪配伍，更增加补气生血之力。麦冬养阴生津，润肺清心，是治疗肺燥干咳，虚痨咳嗽之良药。薏苡仁健脾利湿，清热排脓，可治咳嗽唾脓。粳米补中益气，平和五脏，止烦渴，通血脉，令人好颜色。唐代医家孙思邈在《千金方》中说：“粳米能养胃气，长肌肉。”可见，该药膳是却病延年的佳肴。
, 百拇医药
3.人参蛤蚧首乌玉竹粥
生晒参10g，制何首乌15g，玉竹15g，水煎两次共取药液600mL，加粳米60g煮成粥后，加入蛤蚧粉2g，搅匀后趁温服用。适用于慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病患者。
提醒： 该药膳需经中医辨证为“阴阳俱虚”或“气阴两虚”者方可服用。
生晒参为补肺要药，性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，扶正祛邪，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。蛤蚧长于补肺气、助肾阳、定喘咳，善治虚劳咳嗽。何首乌滋阴养血，润肠通便。玉竹滋阴润肺，养胃生津。上述4味与补脾胃、养五脏的粳米煮粥服用，可为益气补肾，滋阴养肺，纳气定喘之佳品。
4.核桃百合红枣粥
核桃仁15g，百合50g，大红枣10枚(去核)，粳米50g，煮粥食用。适用于老年慢性支气管炎、慢阻肺，属于肾虚咳喘者。
, 百拇医药
提醒： 若患者处于急性发作期则不宜服用。
核桃在《神农本草经》中被列为“久服轻身益气、延年益寿”的上品，享有“万岁子”、“长寿果”的美称。中医认为，核桃味甘性温，有润肺健胃，补血养神等功效。唐代孟诜在《食疗本草》中说，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。明代李时珍在《本草纲目》中记述，核桃仁有补气养血，润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳等；百合性微寒，润肺止咳、清心安神，尤其是鲜百合甘甜味美，特别适合慢性咳嗽、肺结核、心悸的患者食用。红枣享有“天然维生素丸”、“维生素C之王”的美誉，是补气养血的圣品。《神农本草经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药。”现代药理研究表明，红枣能使血中含氧量增强，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在临床上常用于治疗脾胃虚弱，中气不足，贫血萎黄，肺虚咳嗽等症。, 百拇医药(文 杨峰(河南省南阳市第一人民医院中医科主任医师))
中医认为，盛夏是一年当中阳气最旺盛的时候，有助于人体阳气的生发，此时为储备阳气的最佳时机，也是进行“冬病夏治”的良好时机。对患有慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺病、过敏性鼻炎等患者，辨证服用不同的药膳，可调养人体阳气，增强抗病能力，对预防冬季复发和加重起到事半功倍的作用。
1.山药羊肉糯米粥
鲜山药(淮山)500g，羊肉250g，糯米适量。将羊肉漂洗干净后，放入砂锅中加水适量，文火煮烂，然后放入鲜山药、糯米，加水煮成粥即可食用。适宜于手脚发凉、怕冷等阳虚体质的慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘的患者。
提醒： 羊肉为温性，外感发热、疟疾、牙痛及一切热性病症患者禁食。食用时不要喝红酒，以免产生不良反应。
此粥是“培土生金”的治法，根据中医五行相生学说，脾属土，肺属金，土能生金。用性味甘温的羊肉补脾益气，祛寒暖胃；山药补脾养胃，生津润肺，糯米补中益气，健脾和胃。这一平衡组合的美食，通过培补脾土而达到补益肺金之目的。对慢性气管炎、虚寒哮喘、慢阻肺患者来说，脾肺功能增强，有效地提高身体的免疫力，筑起一道防范冬天疾病复发的篱笆。
, 百拇医药
2.补气养血粥
生黄芪30g，当归、麦冬各12g，薏苡仁30g，水煎两次，共取药液600mL加入粳米50g，煮成粥食用。慢性阻塞性肺疾病和肺心病缓解期的患者常服，有助于改善体质，提高生活质量。
提醒： 若患者感冒发热，又引起发作者，则停服。
黄芪的补益作用，为历代医家所推崇。中医认为，黄芪味甘性微温，入脾、肺二经，具有补气升阳、固表止汗、托毒排脓、利水消肿等功效，对肺气虚弱，难以卫表而经常感冒，脾肺两虚所致的咳喘短气，水肿等，都有很好的疗效。黄芪含黄芪多糖有抗病毒，增强免疫力的作用。当归补血活血，与黄芪配伍，更增加补气生血之力。麦冬养阴生津，润肺清心，是治疗肺燥干咳，虚痨咳嗽之良药。薏苡仁健脾利湿，清热排脓，可治咳嗽唾脓。粳米补中益气，平和五脏，止烦渴，通血脉，令人好颜色。唐代医家孙思邈在《千金方》中说：“粳米能养胃气，长肌肉。”可见，该药膳是却病延年的佳肴。
, 百拇医药
3.人参蛤蚧首乌玉竹粥
生晒参10g，制何首乌15g，玉竹15g，水煎两次共取药液600mL，加粳米60g煮成粥后，加入蛤蚧粉2g，搅匀后趁温服用。适用于慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病患者。
提醒： 该药膳需经中医辨证为“阴阳俱虚”或“气阴两虚”者方可服用。
生晒参为补肺要药，性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，扶正祛邪，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。蛤蚧长于补肺气、助肾阳、定喘咳，善治虚劳咳嗽。何首乌滋阴养血，润肠通便。玉竹滋阴润肺，养胃生津。上述4味与补脾胃、养五脏的粳米煮粥服用，可为益气补肾，滋阴养肺，纳气定喘之佳品。
4.核桃百合红枣粥
核桃仁15g，百合50g，大红枣10枚(去核)，粳米50g，煮粥食用。适用于老年慢性支气管炎、慢阻肺，属于肾虚咳喘者。
, 百拇医药
提醒： 若患者处于急性发作期则不宜服用。
核桃在《神农本草经》中被列为“久服轻身益气、延年益寿”的上品，享有“万岁子”、“长寿果”的美称。中医认为，核桃味甘性温，有润肺健胃，补血养神等功效。唐代孟诜在《食疗本草》中说，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。明代李时珍在《本草纲目》中记述，核桃仁有补气养血，润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳等；百合性微寒，润肺止咳、清心安神，尤其是鲜百合甘甜味美，特别适合慢性咳嗽、肺结核、心悸的患者食用。红枣享有“天然维生素丸”、“维生素C之王”的美誉，是补气养血的圣品。《神农本草经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药。”现代药理研究表明，红枣能使血中含氧量增强，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在临床上常用于治疗脾胃虚弱，中气不足，贫血萎黄，肺虚咳嗽等症。, 百拇医药(文 杨峰(河南省南阳市第一人民医院中医科主任医师))