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喝啤酒不长啤酒肚 酒量大的人往往锻炼更刻苦 等
http://www.100md.com 2012年7月19日 当代健康报
喝啤酒不长啤酒肚

     喝啤酒不长啤酒肚

    因日益凸出的“啤酒肚”而对啤酒忍痛割爱的人今后或许可以不再担忧,因为德国和瑞典科学家一项共同研究显示,“啤酒肚”或为基因所致。

    多年追踪实验

    德国和瑞典研究人员对7876名男性和12749名女性进行了平均长达8年半的跟踪研究,记录下受测者一开始的体重、腰围和臀围,并要求他们在随后8年半里自己定时测量并记下身材数据。

    研究显示,一天内,男性每喝1000毫升啤酒,腰围增长的几率比很少喝酒的人增加17%,但与此同时体重和臀围也有所增长。而少量饮酒女性的腰围增长可能性也只比戒酒女性高0.88%。对女性而言,喝啤酒直接影响的是体重。

    另外,虽然啤酒会导致男性体重增加,但是不喝啤酒的男性同样会变胖。
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    基因决定发胖部位

    研究人员总结说,喝啤酒虽然会使人变胖,但不会直接导致“啤酒肚”的产生。相比而言,基因更能决定人体的发胖部位。

    英国《每日邮报》援引研究报告内容说:“分析表明,人们对啤酒肚的普遍认识只是凭经验。啤酒肚的产生为发胖方式所致,而不是因为喝啤酒。”“数据显示,啤酒对腰围没有特别影响。喝啤酒似乎更容易导致的是全身发胖。”报告说。

    研究人员同时告诫说,这一研究结果并不能成为人们开怀畅饮的理由,“想保持体重就要戒酒。”

    早期研究得到证实

    英国伦敦大学学院博士马丁·博巴克与捷克布拉格临床与实验医学学院的研究人员2007年发表论文说,他们随机挑选了近2000名捷克人,测量他们的体重、腰臀围比例以及身体质量指数。
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    受测者中男性891人,女性1098人,年龄在25岁至64岁之间。这些实验对象从不喝酒或只喝啤酒。之所以挑选捷克人作为研究对象,是因为他们是世界公认的最能喝啤酒的群体。

    研究结果表明,饮酒和“啤酒肚”之间没有直接关系。而之前意大利一项研究发现,“啤酒肚”的产生由基因决定。某种特定基因会使人腹部肥胖。

    英国营养协会的奈杰尔·登比同样提醒啤酒爱好者,不要把研究结果当成泡酒吧的借口。

    (葛晨)

    

    饮酒量大的人往往锻炼更刻苦
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    在所有喜欢进行强度比较大的体育锻炼的爱好者中,饮酒量最大的人往往也是锻炼最刻苦的一群人。

    美国迈阿密大学的研究者对全国范围内23万人关于每周的锻炼和饮酒习惯的自述报告进行评价后发现:在所有参加强度比较大的体育锻炼的健身爱好者中,那些饮酒量大的男性和女性要比饮酒适度的人多锻炼10分钟,比从不喝酒的人多锻炼了20分钟。锻炼强度比较大的体育项目是指那些能显著增加呼吸和心跳次数的运动,如跑步、有氧健身操(健美操)或重体力劳动。

    研究者认为强度比较大的体育锻炼与酒精消耗量之间存在关联的原因可能在于:人们在参加完集体运动项目之后,更喜欢一起外出饮酒。此外,学者还推断饮酒量大的人之所以刻苦锻炼是一种补偿性行为,他们想将在饮酒过程中摄入的额外热量消耗掉,或是抵消饮酒对健康带来的负面影响。

    研究人员还警告了过度饮酒和锻炼量过少的危害性。饮酒与不健康的饮食和吸烟等不良生活习惯的后果非常类似,饮酒量过大和疏于运动是最令健康专家感到气馁的两大不良生活方式,它们会导致人们患上多种慢性疾病的可能性增加,甚至会引发死亡。
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    (臧恒佳)

    

    女性每天喝杯葡萄酒骨骼不再细薄

    一项国际性的文献回顾发现:老年女性每天喝1~2杯葡萄酒,能够避免骨骼变细变薄,其效用相当于服用药物(双磷酸盐)。发表在《更年期研究期刊》上的这项研究结果显示:女性在更年期后适量饮酒有助于保持骨骼力量,而完全戒酒反而会导致她们患上骨质疏松症的风险增高。

    来自国际科技论坛酒精专项研讨会的专家对俄勒冈大学研究者提供的资料进行分析后发现:女性如果每天摄入19克的酒精(相当于两小杯葡萄酒),其体内的陈旧骨骼流失量会减少,旧有骨骼和新生骨骼之间逐渐恢复了平衡,从而骨骼力量得到了增强。当她们停止饮酒后,其骨骼的流失率明显加快。
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    因此,女性在更年期后适量饮酒有助于保护骨骼健康。 (臧恒佳 译)

    

    能量饮料和酒精饮料混着喝危害更大

    红牛饮料和伏特加酒是喜欢去酒吧的年轻人常点的饮料,作为鸡尾酒混合饮用有提神的作用。然而,科学家发现有越来越多的证据显示这类含有咖啡因的酒精类鸡尾酒对健康造成了严重危害。

    同时含有兴奋成分和镇静成分的鸡尾酒虽然能减轻饮酒人昏昏欲睡的感觉,但研究者发现混有能量饮料的酒精饮料会引发一系列严重的健康问题。发表在《酒精中毒:临床和实验研究期刊》上的一项最新研究成果显示:那些将能量饮料与烈性酒混着喝的人与直接喝酒精饮料或喝不含酒精的软饮料(汽水或果汁)的人相比,前者患上心悸的可能性会增加6倍,存在睡眠障碍的可能性会增加4倍,也更容易出现震颤、易激惹和情绪突然爆发后长时间筋疲力尽的现象。
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    澳大利亚塔斯马尼亚大学的研究者认为这些症状非常类似于咖啡因的副作用,为避免这些症状,饮酒者应当避免将能量饮料与酒精饮料混着喝,能量饮料中含有的大量咖啡因会让醉酒现象更为恶化,对饮酒者的身体和精神功能造成严重损害,引发血压升高和血液黏稠,从而患上心脏病和中风的几率大大增加。 (田山/译)

    

    黄酒冲服桔梗粉治闪腰

    俗话说:老人易闪腰,小孩易发烧。在日常生活中,确实是这样。老筋老腿的,稍有不慎便扭伤了腰。其主要表现为损伤部位疼痛,活动受限。遇此情况,不妨用黄酒冲服桔梗粉来治疗。

    将桔梗30克,焙干研为细末,分为2份,每次服1份,用黄酒冲服,每日1次,重症每日服2次。服药后应卧床休息,使局部微出汗。阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服此方。 (郭旭光)
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    喝带涩味的葡萄酒不妨配点油脂类食物

    上海市张先生问:我听很多人说喝点葡萄酒对身体有益,可以抗氧化,预防癌症,调节心血管。其中,带有涩味的葡萄酒效果更好,是这样吗?

    中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟答:

    一般人认为,果皮的营养高于果肉,果仁也含有蛋白质、矿物质、维生素,不应该浪费,应一起榨成果汁。不是每种水果都有必要这样操作,如不怕口感涩,葡萄、橙子可以连皮带籽一起榨,营养确实更佳,但需注意使用方式。

    橙子、葡萄的皮和籽中的黄酮类物质含量远高于果肉,黄酮类物质是种利于人体的物质,它具有强抗氧化作用,国外研究发现,它具有预防癌症,调节心血管等多种保健作用。
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    我们喝红酒时能喝到一种“涩”味正是黄酮类物质的味道,葡萄酒是有葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉一同发酵而来的。所以,真正优质的葡萄酒是带涩味的,甜甜的葡萄酒品质并不高。同样道理,如果葡萄连皮带籽一同榨出来的葡萄汁会带涩味,没有纯葡萄肉榨的汁口感好。

    含黄酮高,带涩味的葡萄汁、葡萄酒都适合吃饭时吃,不仅因为风味问题,更因为黄酮类属于脂溶性物质,需要跟油脂一同食用吸收率才高。如果单纯喝一杯带籽葡萄汁,黄酮类食物的吸收率是很低。

    除葡萄外,黄酮类物质含量较多的还有橙子,也可以用同样方式食用。其他水果含量较低,就没有必要牺牲口感连皮带籽一起榨了。

    如果您有营养饮食方面的疑问,请告诉我们,将有专业的营养专家答您所问。

    电话:0531-82886233

    邮箱:health6233@e23.cn
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    饭局酒会选座位暴露性格

    日本心理咨询网最近发文表示,人们出现在公众场合时,所选的入座位子无意中透露了个人性格的特征。坐在桌子中间位子上的人,具有带动席间气氛的“领导气质”;越是远离中间位置的人,其参与席间交流的积极性越是依次递减;坐在最靠近门口位子上的人最缺乏交流欲望。

    同样道理,在家庭餐厅或小酒馆里的长方形桌子前就座时,坐在桌子中间位子上的人,具有带动席间气氛的“领导气质”;越是远离中间位置的人,其参与席间交流的积极性越是依次递减;坐在最靠近门口位子上的人最缺乏交流欲望。

    当然,位置还受其他因素影响。某人坐的位置,也跟他在该团体内的人际关系以及当天的心情有关。如果某人想说服对方或与之辩论,就会坐到对方对面的位子上;反之,某人若想避开不愿意接触的人,他就会尽量坐得离对方远些,无论位子是否靠近门口。(辛知)
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    锻炼后喝啤酒可解除疲乏

    常运动,身体好。但不少人在酣畅淋漓的运动后,会出现肌肉酸痛、身体疲劳的现象。西班牙运动生理学家曾在研究中发现,运动后适量喝点啤酒,能很好地减缓运动疲劳感。

    西班牙巴塞罗那大学医学运动生理学教授拉蒙·巴尔巴在研究中发现,运动后造成肌肉酸痛、疲劳的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动,而啤酒中一些成分具有很好的抗氧化作用,适当补充些啤酒,能缓解这一过程。而格拉纳达大学医药生理学教授曼努埃尔·卡斯蒂略·加尔松则指出,啤酒的清凉和泡沫也可以通过胃壁发生作用,有助于缓解运动后的口渴,这是水不能提供的。
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    研究者在西班牙第四届生理学教育国际大会上发布了这一成果,加尔松表示,运动后喝上两口啤酒,不仅能迅速缓解口渴,还能让你远离疲惫。

    (宗禾)

    

    吃鱼喝酒保护心脏

    吃鱼对心脏好的观点已经普遍被人们接受,但您或许还不知道,吃鱼的时候加上一些酒效果会更好。英国一项新的研究表明,吃鱼肉的时候喝点酒更有利于心脏健康。意大利科学家研究了年龄从26岁~65岁之间的1604名成人,他们分别来自意大利、比利时和英国,由于这三个国家在饮食方面的习惯完全不同,因此,研究人员便能够对比出不同类型的酒在心脏健康方面的不同作用。结果发现,适量的喝些酒能够提高欧米伽3水平。而欧米伽3则是保证心脏健康的有益成分。
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    富含欧米伽3脂肪酸的鱼有三文鱼和鲭鱼等。

    (唐劲松)

    

    杯子形状影响饮酒速度

    人们饮酒时总希望控制速度,但你有没有想过杯子形状也会影响饮酒速度?英国布里斯托尔大学最新发布的研究成果就显示,如果用曲线型杯子喝酒,会比用直桶型杯子喝得速度更快。

    据研究人员介绍,他们让100多名志愿者进行相关的模拟试验,这些志愿者都是没有酗酒记录的普通人,年龄在18到40岁之间。在试验环节中,研究人员让志愿者饮用啤酒或非酒精类饮品,并使用两种不同类型的杯子。
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    研究人员观察饮酒者的表现后发现,与使用曲线型杯子相比,志愿者使用直桶型杯子时,饮酒的速度慢了近60%。但如果饮用普通饮料,则杯子形状不会对饮用速度造成影响。

    研究人员因此认为,人们在饮酒时都希望掌握好速度,曲线型杯子与直桶型杯子相比,要判断已经喝了多少酒会更难。为证明这一点,他们又请志愿者判断两种不同形状杯子中所盛酒的量是否超过实际容量的一半,结果显示,人们对曲线型杯子中酒量比例的判断差错率更高。

    更关键的是,那些在判断不同形状杯中所盛酒量比例时更容易出错的人群,也正是在使用曲线型杯子饮酒时速度更快的人群,两项试验结果之间存在明显的相关性。这有力地支持了前述推测。

    进行这项研究的安杰拉·阿特伍德说,酗酒、醉酒导致众多不良后果,人们都希望在饮酒时能通过控制饮用速度来避免喝醉,这时杯子的形状可能是应该考虑的一个因素。这次研究报告已发表在学术刊物《科学公共图书馆综合卷》上。(摘自 《扬子晚报》)
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    “啤酒肚”可能是营养不良

    很多中年男子的肚子像西瓜一样鼓了起来,这似乎是营养过剩所致,其实,“啤酒肚”的出现,可能是营养不良的一个信号。

    一般而言,男人中年以后,由于新陈代谢较低,因此需要的热量也就较少,但对各种维生素、矿物质和一些营养素,却需要得更多了。如果营养不能有效地摄入和平衡的话,就极易出现脱发、牙齿松动、皮肤干燥、“啤酒肚”以及肌肉无力、便秘和大脑迟钝等现象。

    为此,男人要从进入中年起就侧重于营养均衡,尤其注意蔬菜、水果及豆类、鱼类的摄入,以补充和丰富体内的各种微量元素,并维持身体的进出平衡,避免体内毒素堆积,抵制未老先衰和倦怠感。 (陈良)

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