飘逸着清凉的海带和海苔
现在的餐桌上一年四季都能见到海带“飘逸”，便不觉得它有什么特别的“功能”。然而，对于很多有计划经济时代记忆的人来说，海带只属于夏天。尤其进了酷暑，经济拮据的农家也会买些回来“清热解暑”。直到今天，我的许多70后朋友仍念念不忘海带消夏的恩德。
小时候，像我们兄妹每天都吃海带是很令其它小伙伴羡慕的。同村的小呆子、小毛子等常常来我家，“欣赏”我母亲泡在清水中的海带，有时候还情不自禁地伸出一双脏手下水抚摸一下，可能他们是想体验“大海的凉爽”吧。最难忘的还是母亲烹饪的“凉拌海苔”、“海苔炒青椒”、“海带冬瓜”及“鸡蛋海带汤”。
长大后，我才知道“海带”，别名叫昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状似带子，含碘丰富，故有“海上之蔬”、“含碘冠军”之美誉，由固着器、柄和叶片三部分组成。我国古代并没有海带，是民国前后从日本引进的。
海苔则不同，早在1400年前的北魏时期就有记载了。《齐民要术》中就提到了“吴都海边诸山，悉生紫菜”，但似乎没有古籍记载它被人捞起来食用；到了北宋时期，紫菜才被“开发”成食品，但只供给皇帝吃，史书上说它是进贡的珍贵食品，老百姓是没法尝鲜的。可能直到明代，紫菜才摆上老百姓的餐桌，李时珍在《本草纲目》中不仅描述了海苔的形态和采集方法，还指出了它主治“热气烦塞咽喉”，进一步论证了它“清热解暑”的功能。更重要的还有，科学家说，海苔中的氨基酸含量是米饭、面条的5倍以上，而氨基酸又被誉为蛋白质的“伴侣”，缺少了它，人体对蛋白质的吸收就大打折扣。也就是说，多吃海苔也能让我们更有效地吸收蛋白质。
同时，海苔还被人们称为“维生素的宝库”，既补血补钙，又能增强人的记忆力。我们的邻居日本和韩国似乎早就发现了海苔的食用和药用作用，所以他们拼命开发“海苔食品”——海苔寿司、紫菜包饭等来当主食。如此说来，吃海苔不仅有清热解暑的功效，更重要的是它还能促进对五谷杂粮等主食中的蛋白质吸收。, 百拇医药(赵柒斤 安徽省池州市交通局)
小时候，像我们兄妹每天都吃海带是很令其它小伙伴羡慕的。同村的小呆子、小毛子等常常来我家，“欣赏”我母亲泡在清水中的海带，有时候还情不自禁地伸出一双脏手下水抚摸一下，可能他们是想体验“大海的凉爽”吧。最难忘的还是母亲烹饪的“凉拌海苔”、“海苔炒青椒”、“海带冬瓜”及“鸡蛋海带汤”。
长大后，我才知道“海带”，别名叫昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状似带子，含碘丰富，故有“海上之蔬”、“含碘冠军”之美誉，由固着器、柄和叶片三部分组成。我国古代并没有海带，是民国前后从日本引进的。
海苔则不同，早在1400年前的北魏时期就有记载了。《齐民要术》中就提到了“吴都海边诸山，悉生紫菜”，但似乎没有古籍记载它被人捞起来食用；到了北宋时期，紫菜才被“开发”成食品，但只供给皇帝吃，史书上说它是进贡的珍贵食品，老百姓是没法尝鲜的。可能直到明代，紫菜才摆上老百姓的餐桌，李时珍在《本草纲目》中不仅描述了海苔的形态和采集方法，还指出了它主治“热气烦塞咽喉”，进一步论证了它“清热解暑”的功能。更重要的还有，科学家说，海苔中的氨基酸含量是米饭、面条的5倍以上，而氨基酸又被誉为蛋白质的“伴侣”，缺少了它，人体对蛋白质的吸收就大打折扣。也就是说，多吃海苔也能让我们更有效地吸收蛋白质。
同时，海苔还被人们称为“维生素的宝库”，既补血补钙，又能增强人的记忆力。我们的邻居日本和韩国似乎早就发现了海苔的食用和药用作用，所以他们拼命开发“海苔食品”——海苔寿司、紫菜包饭等来当主食。如此说来，吃海苔不仅有清热解暑的功效，更重要的是它还能促进对五谷杂粮等主食中的蛋白质吸收。, 百拇医药(赵柒斤 安徽省池州市交通局)