食物里的降脂先锋(健康新观点) 等
食物里的降脂先锋(健康新观点)
瘦牛肉、豆类、杏仁、开心果、番茄汁
查出高血脂，是不是让你的日常习惯变得谨慎许多。除了服用降脂药之外，饮食控制及选择也非常关键。美国“福克斯新闻网”近日报道，美国《男性健康》杂志最新载文盘点出科学证实的5个被称作“降脂先锋”的食物。
1.瘦牛肉。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，瘦牛肉有助于降低坏胆固醇(LDL)。参试者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(约合113—153克)，再配合健康饮食，结果其LDL水平下降了10%。
2.大豆蛋白。《临床血脂学杂志》刊登一项新研究发现，大豆蛋白降低“非好胆固醇”(除了HDL之外的坏胆固醇和总胆固醇)效果比牛奶蛋白更强。平时经常吃些大豆、鹰嘴豆等豆类及豆制品也可有效降低血脂。
, 百拇医药
3.杏仁。《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究称，每天吃一把杏仁不仅能降低胆固醇，而且可以获得足够的维生素E。美国科学院研究数据显示，男性每天获得的维生素E平均只有推荐日摄入量的一半。
4.开心果。美国宾夕法尼亚州立大学研究人员表示，开心果既能有效降低坏胆固醇水平，又可提供大量多种抗氧化剂。这些抗氧化剂也通常存在于各种蔬菜和颜色鲜艳的水果中。
5.番茄汁。《英国营养学杂志》刊登一项研究发现，每天喝一杯番茄汁，吃两大勺番茄酱，三周后坏胆固醇水平降低8.5%。▲
(李 涛)
, 百拇医药
夏季三大护心食物(以食养心)
嫩毛豆、坚果、深色蔬菜
夏季天气炎热，出汗多，血液浓缩，黏稠度上升；同时，夏季睡眠不好，休息不够，运动不足，血液循环减慢，血栓发生的危险不能忽视。如果平日饮食不振，摄入的抗氧化物质和保健因素减少，对心脏病人更加不利。建议多吃三类护心食品：鲜豆、坚果和绿叶菜。
鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。它们既富含植物性蛋白质，又有很高的钾、镁、B族维生素和膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对降压很有好处。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆类，替代半碗米饭，是不错的营养改善措施，并不妨碍消化吸收。
大杏仁以膳食纤维、镁和维生素B2的高含量而著称，核桃以维生素E丰富而著名，开心果富含维生素B6，花生的纤维含量和植物蛋白含量均很高。以上多种健康成分搭配使护心作用更明显。
, 百拇医药
蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关，起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。在各种蔬菜当中，深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富，膳食纤维含量也较高，多吃对于心脏健康的好处是可以预期的。每天吃400克以上的蔬菜能保证有利心脏的效果，深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。
建议坚果仁每日吃一把(约半两)，鲜豆类经常吃(每次1-2两即可)，深绿色叶菜每天吃半斤。
需注意的是，烹调时要避免温度过高。坚果不能油炸，烤制时间不宜太长，去除生味即可。蔬菜烹调时，要少油盐，才能充分发挥它们的益处。▲ (中国农业大学食品学院副教授 范志红)
, 百拇医药
饮食护心5个捷径(关怀)
很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的，毕竟心脑血管是多数人都会得的病。美国《健康》杂志最新载文称，饮食上只要掌握几个技巧，就能减少或延缓很多心脑血管疾病的发生。
1.减少肉食。美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示，心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。心脏病患者应尽量少吃肉类(特别是肥肉)食品及动物内脏等高脂肪高胆固醇食物。脂肪摄入过多容易导致肥胖症、高血脂和动脉硬化。而胆固醇摄入过多会增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建议：少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物，少吃动物肝脏、脑和鱼子等高胆固醇食物；多吃豆类食品，黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。
2.限制有害脂肪。美国克利夫兰诊所心脏病预防与康复项目负责人梅丽莎·奥尔森博士表示，心脏病患者在购买食物前应认真阅读食品标签。如果一份食物饱和脂肪超过2克，那么就会有害心脏健康。另外，应避免每100可热量中反式脂肪超过1克的食物。很多包装零食都不达标，其中包括烘焙零食、曲奇饼干和薯片等。
, http://www.100md.com
3.多吃素食。心脏病患者的一大共性是，很多人多年来饱和脂肪摄入过多，而蔬菜水果摄入不足。新鲜果蔬及豆类富含多种维生素、微量元素、抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低高血压，保护心血管。膳食纤维有助于减少体内胆固醇生成，降低冠心病危险。富含纤维素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹笋、黄豆、燕麦等等。研究发现，每天摄入26克纤维素可降低女性心脏病危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。
4.保持健康体重。一项涉及近3000名男性的研究发现，身体质量指数(BMI)在25-29之间(体重超标)的男性，三年内罹患心脏病危险比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心脏病危险更大，BMI大于33的男性，心脏病危险增加244%。因此，控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重，有利于降低心脏病危险。
5.用其他蛋白质替代红肉。奥尔森博士表示，红肉中饱和脂肪含量尤其高。为了减少饱和脂肪摄入量，应少吃牛排等红肉，或者以鸡肉或鱼肉取代红肉，从长计议更有助于保护心脏。
, 百拇医药
患有心脑血管疾病的病友，除了生活中养成好习惯外，还要在医生的指导下规律用药。冠心病属祖国医学“胸痹”范畴。其病机为本虚标实，本虚为气虚，标实为气滞血病。步长参芍胶囊具有活血化淤、益气止痛的功效，能增加冠脉血流量，缓解心绞痛，用来治疗冠心病胸闷憋气，心前区疼痛、心悸等。参芍胶囊是由人参茎叶皂甙、白芍组成中药制剂，具有活血化瘀、益气止痛的功效。不稳定型心绞痛介于稳定型心绞痛与急性心肌梗死之间，其病理基础是在原有粥样硬化病变的基础上，发生冠状动脉内膜下出血、斑块破裂、破损处血小板与纤维蛋白凝集成血栓、冠状动脉痉挛等，引起冠状动脉不完全阻塞或在狭窄基础上进一步阻塞所致。因此，稳定斑块、减轻炎症反应，改善内皮功能是重要的治疗手段。现代药理研究证实，参芍胶囊中所含的人参皂苷能降低血红蛋白对氧的亲和力，增加组织对氧的摄取；能消除自由基，有抗氧化、稳定溶酶体，保护心肌的作用。白芍有镇静、降温作用，能降低心肌耗氧量的作用。
参芍片系天然纯中药成分，采用现代先进技术加工制成的口服剂，克服了传统中药的“大复方”、“粗制作”等缺点，这也是该药能打进国际市场的技术基础。参芍片药味简单、药性平和、组方合理、使用安全、疗效显著，是当前防治心血管疾病一种有效的新的中成药，不仅近期疗效好，长期服用也能收到较好疗效。▲
, 百拇医药
(王坤)
多吃点黑能控糖(糖友厨房)
美国多家媒体刊文指出
正确饮食是有效预防和控制糖尿病的关键。糖友饮食应严格控制糖类和饱和脂肪摄入量，多吃高纤维低脂低糖食物。美国《读者文摘》、“糖尿病信息”网和“改变”网等媒体最新载文称，糖尿病患者应该多吃点黑色食物。
黑巧克力。《美国临床营养学杂志》刊登意大利拉奎拉大学一项对比研究发现，黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黄烷醇含量更高，常吃黑巧克力有助于降低血压和改善胰岛素敏感性，进而起到防止糖尿病的作用。
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紫甘蓝。紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁，以及花青素等，促进代谢，增强免疫力。维生素B和C有助缓解糖尿病并发症，减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。
黑豆。黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神经病变(脚麻和手颤等)。黑豆中淀粉含量少，纤维素多，优质植物油脂和蛋白质含量丰富。另外黑豆还有助于糖尿病患者降低尿糖水平。
肉桂。肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多种物质有助于身体更有效地利用胰岛素。近期一项研究发现，糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各种食物中食用，也可开水泡茶饮用。
乌鸡。自古就有“药鸡”之称的乌鸡富含有极高滋补药用价值的黑色素，是低脂肪低糖高蛋白的碱性食品。乌鸡肉中蛋白质含量超过60%，脂肪含量仅为20%。担心肥胖症及患糖尿病等多种代谢病的患者可以放心食用乌鸡。乌鸡特别适合体质虚弱且畏寒怕冷的糖友食用。
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黑木耳。黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维有助于减少人体血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。
香菇和黑芝麻。香菇和黑芝麻富含硒，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖，改善糖尿病症状。
蓝莓。美国哈佛大学公共卫生学院科学家对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。结果显示，爱吃蓝莓的人比从不吃蓝莓的人患2型糖尿病风险低23%。其关键原因是蓝莓中含有大量的花青素等类黄酮抗氧化剂。
美国糖尿病协会还建议，糖友应多吃可降低血糖水平的高纤维饮食。很多黑色食物中就含有丰富的纤维素。比如，李子、乌梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物还包括普洱茶、紫米、板栗、海参、海带等。▲
(金 也)
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5种吃法帮糖友减肚子
饮食控制对糖尿病患者至关重要。糖友除了通过合理饮食防止血糖摇摆外，还应注意减去腹部脂肪，更好地控制糖尿病。美国《预防》杂志最新载文，刊出有助糖友减肚腩的5种吃法。
1.面食加西兰花等蔬菜。糖友吃面食时，最好与营养丰富的蔬菜一起食用。西兰花含维生素A和纤维素，有助于放缓血糖升高速度。
2.三文鱼三明治。三文鱼是欧米伽-3脂肪酸的极佳来源。该脂肪酸有助于消除体内慢性炎症，进而防止胰岛素抵抗与糖尿病。建议每周吃两次三文鱼、鲭鱼或鲱鱼。
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3.牛肉茄子煲。多项研究表明，牛肉等高蛋白饮食有助于更好地控制血糖。牛肉蛋白中含有氨基酸亮氨酸，有助于帮助减肥过程中保持更多肌肉。肌肉越多，耗热量越大。
4.巧克力杏仁饼干。除了杏仁对糖友健康有益之外，黑巧克力富含抗氧化剂类黄酮有助于软化血管，降低血压。
5.草莓杏仁法式烤面包。一项研究发现，以全谷面包取代白面包可使2型糖尿病患病风险降两成。草莓有助于调节血糖，杏仁含单不饱和脂肪酸，有助瘦腰。▲
(陈宗伦)
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瘦牛肉、豆类、杏仁、开心果、番茄汁
查出高血脂，是不是让你的日常习惯变得谨慎许多。除了服用降脂药之外，饮食控制及选择也非常关键。美国“福克斯新闻网”近日报道，美国《男性健康》杂志最新载文盘点出科学证实的5个被称作“降脂先锋”的食物。
1.瘦牛肉。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，瘦牛肉有助于降低坏胆固醇(LDL)。参试者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(约合113—153克)，再配合健康饮食，结果其LDL水平下降了10%。
2.大豆蛋白。《临床血脂学杂志》刊登一项新研究发现，大豆蛋白降低“非好胆固醇”(除了HDL之外的坏胆固醇和总胆固醇)效果比牛奶蛋白更强。平时经常吃些大豆、鹰嘴豆等豆类及豆制品也可有效降低血脂。
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3.杏仁。《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究称，每天吃一把杏仁不仅能降低胆固醇，而且可以获得足够的维生素E。美国科学院研究数据显示，男性每天获得的维生素E平均只有推荐日摄入量的一半。
4.开心果。美国宾夕法尼亚州立大学研究人员表示，开心果既能有效降低坏胆固醇水平，又可提供大量多种抗氧化剂。这些抗氧化剂也通常存在于各种蔬菜和颜色鲜艳的水果中。
5.番茄汁。《英国营养学杂志》刊登一项研究发现，每天喝一杯番茄汁，吃两大勺番茄酱，三周后坏胆固醇水平降低8.5%。▲
(李 涛)
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夏季三大护心食物(以食养心)
嫩毛豆、坚果、深色蔬菜
夏季天气炎热，出汗多，血液浓缩，黏稠度上升；同时，夏季睡眠不好，休息不够，运动不足，血液循环减慢，血栓发生的危险不能忽视。如果平日饮食不振，摄入的抗氧化物质和保健因素减少，对心脏病人更加不利。建议多吃三类护心食品：鲜豆、坚果和绿叶菜。
鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。它们既富含植物性蛋白质，又有很高的钾、镁、B族维生素和膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对降压很有好处。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆类，替代半碗米饭，是不错的营养改善措施，并不妨碍消化吸收。
大杏仁以膳食纤维、镁和维生素B2的高含量而著称，核桃以维生素E丰富而著名，开心果富含维生素B6，花生的纤维含量和植物蛋白含量均很高。以上多种健康成分搭配使护心作用更明显。
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蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关，起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。在各种蔬菜当中，深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富，膳食纤维含量也较高，多吃对于心脏健康的好处是可以预期的。每天吃400克以上的蔬菜能保证有利心脏的效果，深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。
建议坚果仁每日吃一把(约半两)，鲜豆类经常吃(每次1-2两即可)，深绿色叶菜每天吃半斤。
需注意的是，烹调时要避免温度过高。坚果不能油炸，烤制时间不宜太长，去除生味即可。蔬菜烹调时，要少油盐，才能充分发挥它们的益处。▲ (中国农业大学食品学院副教授 范志红)
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饮食护心5个捷径(关怀)
很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的，毕竟心脑血管是多数人都会得的病。美国《健康》杂志最新载文称，饮食上只要掌握几个技巧，就能减少或延缓很多心脑血管疾病的发生。
1.减少肉食。美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示，心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。心脏病患者应尽量少吃肉类(特别是肥肉)食品及动物内脏等高脂肪高胆固醇食物。脂肪摄入过多容易导致肥胖症、高血脂和动脉硬化。而胆固醇摄入过多会增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建议：少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物，少吃动物肝脏、脑和鱼子等高胆固醇食物；多吃豆类食品，黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。
2.限制有害脂肪。美国克利夫兰诊所心脏病预防与康复项目负责人梅丽莎·奥尔森博士表示，心脏病患者在购买食物前应认真阅读食品标签。如果一份食物饱和脂肪超过2克，那么就会有害心脏健康。另外，应避免每100可热量中反式脂肪超过1克的食物。很多包装零食都不达标，其中包括烘焙零食、曲奇饼干和薯片等。
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3.多吃素食。心脏病患者的一大共性是，很多人多年来饱和脂肪摄入过多，而蔬菜水果摄入不足。新鲜果蔬及豆类富含多种维生素、微量元素、抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低高血压，保护心血管。膳食纤维有助于减少体内胆固醇生成，降低冠心病危险。富含纤维素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹笋、黄豆、燕麦等等。研究发现，每天摄入26克纤维素可降低女性心脏病危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。
4.保持健康体重。一项涉及近3000名男性的研究发现，身体质量指数(BMI)在25-29之间(体重超标)的男性，三年内罹患心脏病危险比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心脏病危险更大，BMI大于33的男性，心脏病危险增加244%。因此，控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重，有利于降低心脏病危险。
5.用其他蛋白质替代红肉。奥尔森博士表示，红肉中饱和脂肪含量尤其高。为了减少饱和脂肪摄入量，应少吃牛排等红肉，或者以鸡肉或鱼肉取代红肉，从长计议更有助于保护心脏。
, 百拇医药
患有心脑血管疾病的病友，除了生活中养成好习惯外，还要在医生的指导下规律用药。冠心病属祖国医学“胸痹”范畴。其病机为本虚标实，本虚为气虚，标实为气滞血病。步长参芍胶囊具有活血化淤、益气止痛的功效，能增加冠脉血流量，缓解心绞痛，用来治疗冠心病胸闷憋气，心前区疼痛、心悸等。参芍胶囊是由人参茎叶皂甙、白芍组成中药制剂，具有活血化瘀、益气止痛的功效。不稳定型心绞痛介于稳定型心绞痛与急性心肌梗死之间，其病理基础是在原有粥样硬化病变的基础上，发生冠状动脉内膜下出血、斑块破裂、破损处血小板与纤维蛋白凝集成血栓、冠状动脉痉挛等，引起冠状动脉不完全阻塞或在狭窄基础上进一步阻塞所致。因此，稳定斑块、减轻炎症反应，改善内皮功能是重要的治疗手段。现代药理研究证实，参芍胶囊中所含的人参皂苷能降低血红蛋白对氧的亲和力，增加组织对氧的摄取；能消除自由基，有抗氧化、稳定溶酶体，保护心肌的作用。白芍有镇静、降温作用，能降低心肌耗氧量的作用。
参芍片系天然纯中药成分，采用现代先进技术加工制成的口服剂，克服了传统中药的“大复方”、“粗制作”等缺点，这也是该药能打进国际市场的技术基础。参芍片药味简单、药性平和、组方合理、使用安全、疗效显著，是当前防治心血管疾病一种有效的新的中成药，不仅近期疗效好，长期服用也能收到较好疗效。▲
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(王坤)
多吃点黑能控糖(糖友厨房)
美国多家媒体刊文指出
正确饮食是有效预防和控制糖尿病的关键。糖友饮食应严格控制糖类和饱和脂肪摄入量，多吃高纤维低脂低糖食物。美国《读者文摘》、“糖尿病信息”网和“改变”网等媒体最新载文称，糖尿病患者应该多吃点黑色食物。
黑巧克力。《美国临床营养学杂志》刊登意大利拉奎拉大学一项对比研究发现，黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黄烷醇含量更高，常吃黑巧克力有助于降低血压和改善胰岛素敏感性，进而起到防止糖尿病的作用。
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紫甘蓝。紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁，以及花青素等，促进代谢，增强免疫力。维生素B和C有助缓解糖尿病并发症，减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。
黑豆。黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神经病变(脚麻和手颤等)。黑豆中淀粉含量少，纤维素多，优质植物油脂和蛋白质含量丰富。另外黑豆还有助于糖尿病患者降低尿糖水平。
肉桂。肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多种物质有助于身体更有效地利用胰岛素。近期一项研究发现，糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各种食物中食用，也可开水泡茶饮用。
乌鸡。自古就有“药鸡”之称的乌鸡富含有极高滋补药用价值的黑色素，是低脂肪低糖高蛋白的碱性食品。乌鸡肉中蛋白质含量超过60%，脂肪含量仅为20%。担心肥胖症及患糖尿病等多种代谢病的患者可以放心食用乌鸡。乌鸡特别适合体质虚弱且畏寒怕冷的糖友食用。
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黑木耳。黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维有助于减少人体血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。
香菇和黑芝麻。香菇和黑芝麻富含硒，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖，改善糖尿病症状。
蓝莓。美国哈佛大学公共卫生学院科学家对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。结果显示，爱吃蓝莓的人比从不吃蓝莓的人患2型糖尿病风险低23%。其关键原因是蓝莓中含有大量的花青素等类黄酮抗氧化剂。
美国糖尿病协会还建议，糖友应多吃可降低血糖水平的高纤维饮食。很多黑色食物中就含有丰富的纤维素。比如，李子、乌梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物还包括普洱茶、紫米、板栗、海参、海带等。▲
(金 也)
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5种吃法帮糖友减肚子
饮食控制对糖尿病患者至关重要。糖友除了通过合理饮食防止血糖摇摆外，还应注意减去腹部脂肪，更好地控制糖尿病。美国《预防》杂志最新载文，刊出有助糖友减肚腩的5种吃法。
1.面食加西兰花等蔬菜。糖友吃面食时，最好与营养丰富的蔬菜一起食用。西兰花含维生素A和纤维素，有助于放缓血糖升高速度。
2.三文鱼三明治。三文鱼是欧米伽-3脂肪酸的极佳来源。该脂肪酸有助于消除体内慢性炎症，进而防止胰岛素抵抗与糖尿病。建议每周吃两次三文鱼、鲭鱼或鲱鱼。
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3.牛肉茄子煲。多项研究表明，牛肉等高蛋白饮食有助于更好地控制血糖。牛肉蛋白中含有氨基酸亮氨酸，有助于帮助减肥过程中保持更多肌肉。肌肉越多，耗热量越大。
4.巧克力杏仁饼干。除了杏仁对糖友健康有益之外，黑巧克力富含抗氧化剂类黄酮有助于软化血管，降低血压。
5.草莓杏仁法式烤面包。一项研究发现，以全谷面包取代白面包可使2型糖尿病患病风险降两成。草莓有助于调节血糖，杏仁含单不饱和脂肪酸，有助瘦腰。▲
(陈宗伦)
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