夏季补气黄芪最宜
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黄芪，李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”
据黑龙江中医药大学附属二院药剂科副主任药师满莹介绍，黄芪性味甘、微温，归脾、肺经，为补气要药。临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种，其药效各有不同，生黄芪多用于固表、托疮、利水等，蜜炙黄芪多用于补中益气，炒黄芪多用于益气健脾。
中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。
值得一提的是，黄芪虽然一年四季都作补气药用，但更是夏季补气之圣药。据研究，夏季高温酷暑，不少人可能会出汗较多，导致气虚无力，肢体疲倦。气虚的人面对这种较大的温差变化，就会出现咽喉痛、咳嗽等感冒的症状，出汗多，也很容易让人气虚。因此要适当进补补气药和药膳。
古人不仅善用黄芪治疗疾病，而且善用黄芪补益身体。黄芪不仅是医疗中的常用中药，而且也是经济实惠的滋补品和调味品，可用于煲肉、泡酒、做菜、调味、去腥。
本报记者 胥伟岩
黄芪杞猪瘦肉汤
黄芪15克、枸杞10克，猪瘦肉150克，生姜2片。将黄芪、枸杞分别洗净，稍浸泡；瘦猪肉洗净、切块，把以上材料一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖2小时，加盐调味即可飮用。, 百拇医药