炎夏品美食,健康又好味
大暑老鸭胜补药, ,杏美食疗药效广
夏季很多人会不思饮食,这是因为夏季炎热且多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此,需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。夏季上市的食材种类非常多,以下就介绍几种当季食用的佳品。
大暑老鸭胜补药
中医认为,夏季营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭正是一种“清补”佳品。鸭是一种营养丰富的水禽,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还含有钙、磷、铁以及多种维生素和碳水化合物等营养成分。尤其是经过冬、春两季摄食的老鸭,骨骼更健壮,肌肉更丰满。
中医将鸭肉作为药用,有滋阴养胃、利水消肿之功,尤以老鸭入药功效最佳,可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症 ......
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