杨洪波最近睡眠不太好，翻来覆去地睡不着。做了噩梦，“全是肉的事情，要是肉里含瘦肉精，运动员兴奋剂检测不合格，我的罪过就大了。”

    一个上了规模的养牛场，投入资金达到3000万。再说，训练中心的主要任务是培养运动员，也不是养猪养牛。

    随着国际反兴奋剂检查的逐年严格，首先必须从运动员的饮食入手。可目前，即使举国体制在背后襄助，为运动员们寻找安全的食品，也变得越发困难。

    在体育系统膳食科工作了19年，杨洪波说：“80年代吃得饱，90年代吃得好，21世纪要吃得科学。新世纪过了十几年，又讲吃得安全，是走回头路了。”

    如履薄冰

    一个10公斤装的塑料泡沫箱，放上猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉各一斤，再装上甲鱼、黄鳝，用矿泉水瓶冻好的冰块冰镇，打好包装，杨洪波坐上了发往北京的动车。

    这是他今年第四次进京。几乎每月一趟，“唉呀，带着样品去北京检验，真是辛苦。但也没有办法。”杨洪波摆了摆手。

    晚上10点55分从南京发车，第二天7点58分到达北京，杨洪波拎着沉重的泡沫箱，经过一小时的路程，9点整刚好到达国家体育总局反兴奋剂中心。这些样品马上被送到食品药品兴奋剂检测试验室。24小时后，样品的检测报告显示：“未检出克伦特罗 ......