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合理饮食——为孩子的健康铺路
http://www.100md.com 2012年8月8日 中国医药报2012.08.08
     □ 本报记者 陆旅星/, http://www.100md.com

    “乖孩子,这个有味道,好吃,你快多吃点。”/, http://www.100md.com

    焦急的妈妈们担心不爱吃饭的孩子长不高,于是,千方百计在餐桌上变着花样吸引孩子们多吃点东西。一不小心,那些高盐、高糖、高脂肪的食品就登堂入室了:香甜味美的蛋糕,下饭的榨菜、腌肉、香肠、酱制品,还有当成零食的虾条、薯片等含盐量非常高的膨化食品……为的就是把孩子的胃口提起来。/, http://www.100md.com

    另一个问题却又随之而来,一些孩子因为食物中摄入过多的糖分、盐分,还有很多膨化食品,没有营养却容易让人发胖,这些都导致他们过早地加入了肥胖者的行列。/, http://www.100md.com

    听说过多摄入盐分、糖分高的食品和垃圾食品不利于孩子以后的饮食习惯和身体健康,又听说孩子过度肥胖也是健康大敌……补充营养和给不给孩子减肥,成了压在父母心头的两座大山。/, http://www.100md.com

    10岁的晓梦就是在这种“跷跷板”式的平衡中长大的。上了小学以后,课业负担加重,埋头写作业的她很少有时间运动,近几年渐渐有了肥胖的迹象,并且身高增长也不理想,特别是近一年来个子没见长多少,倒是横向发展起来。于是,晓梦的爸爸、妈妈带着她来找协和医院的潘慧大夫咨询,问现在是不是需要给晓梦强制减肥。/, http://www.100md.com

    潘慧的建议是不,他说科学的饮食习惯和适量的运动才是根治晓梦目前肥胖症状的良方。接着,他从医学的专业角度给晓梦的爸爸、妈妈解释:处于身体发育期的孩子不能盲目减肥,否则反而会对孩子的生长发育造成不良影响。合理的解决办法是改变引起肥胖的不良生活习惯,少吃脂肪多、含糖量高的食物。平时家长要带着孩子多进行体育锻炼,增加孩子的运动量,既可增强体质,又能消耗体内过多的热量。/, http://www.100md.com

    另外,像晓梦这样的肥胖儿,由于生长发育比正常儿童快,钙、铁等营养素缺乏的比例比正常儿童要高出4~6个百分点,对营养素的要求也相对要多。所以,肥胖儿合理膳食更显重要,平时注意除了限制高脂肪食物摄入、增加运动外,给肥胖的孩子制定的食谱要尽量宽一些,粗粮、绿色蔬菜豆制品、海产品以及干果类都应适量摄入,引导他们不能太挑食。同时,要尽量保证孩子有良好的睡眠环境,因为孩子处于生长期,在良好的睡眠状态下,内分泌系统才能分泌出更多的生长激素,促使身体长高。而在长个子的过程中,可消耗体内部分能量。/, http://www.100md.com

    同时,潘慧提醒晓梦的家长,不主张晓梦减肥,并不意味着她就能随心所欲地吃。青春期少年需要良好的饮食习惯和生活习惯,诸多青春期少年体重不理想甚至超重的原因,都与不良的生活习惯和饮食习惯有关,如一日三餐无规律、经常不吃早餐、晚上疯玩、吃夜宵;白天整天睡觉;零食当正餐,爱吃甜、爱香辣、爱油炸食品;有些青春期偏胖的孩子不合群,爱一个人看电视、玩游戏机、暴饮和暴食等。即使偏胖的孩子,也应在不影响生长发育前提下,通过饮食习惯和生活习惯的改变来改变身体素质,即减少食物中脂肪的含量,增加骨骼、肌肉的构成元素。因为很多孩子饮食结构不平衡,会造成各种营养素缺乏,造成肥胖儿营养素缺乏突出,即所谓的“隐性饥饿”——比如说孩子喜欢吃甜食,能量摄入够了,孩子就感觉到饱了,但实际上钙、磷、铁、铜、维生素A维生素B、维生素C维生素D等,反倒没有足够摄入。但是这样的缺乏往往是不容易让人察觉的,有些家长往往以为孩子吃饱了就行了,以为任务完成了,殊不知这种内在的缺乏会给孩子以后的生活健康埋下很多隐患。所以,从小养成合理健康的生活习惯很重要,家长应该培养孩子规律进餐,保证定时、定量进餐,每一餐让他们在一定的时间内把食物吃完,这些日常的习惯都是很重要的。/, http://www.100md.com

    家长们应从现在做起,给孩子制定一个健康的食谱,为他们以后的合理饮食习惯和身体健康打下良好的基础。