健康配餐知多少

http://www.100md.com 2012年8月9日 中国中医药报 第3755期

     生活中，绝大多数食品药食同源，因此，要注意营养全面均衡，又要讲究相生相益科学搭配，尽量用食品代替药品来调节身体机能。下面列举常用食品的科学配搭。

    空心菜+尖椒 含维生素和矿物质，可降血压，止头痛，解毒消肿，防治糖尿病。

    猪腰+木耳 对久病体弱，肾虚，腰背痛有很好的辅助治疗作用。

    鸡肉+菜花 益气壮骨，抗衰老，解毒，提高免疫力，防感冒。

    猪肉+白萝卜 健脾润肤，化痰，顺气，利尿，抗癌，消食，消积，导滞。

    大蒜+生菜 生食在空气中氧化产生大蒜素的薄片大蒜能杀菌消炎，与生菜合食有降血压，降血脂，血糖，清热，防止牙龈出血之效 。

    油菜+虾仁 提高钙质，补肾壮阳，对腰腿疼有功效 。

    莴笋+木耳 增强食欲，刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

    花菜+西红柿 花菜与加热产生番茄素的西红柿合食可增强抗毒能力，对胃溃疡便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂有辅助治疗作用。

    芹菜+西红柿 芹菜与加热产生番茄素的西红柿合食可降压，降血脂，健胃消食。

    鸡蛋+苦瓜 有益于骨骼、牙齿及血管健康，对胃气痛、眼痛、感冒伤寒、小儿腹泻呕吐等都有好处。

    银耳+木耳 补肾、润肺生津、提神，对慢性支气管炎、肺心病久病体弱、肾虚腰背痛都有辅助治疗作用。

    虾仁+韭花 富含矿物质及维生素，可治疗夜盲、干眼病，杀菌驱虫，治便秘 。

    韭菜+绿豆芽 温阳解毒，下气散血，具有解除人体内热毒和补虚作用，有减肥之功效。

    豆腐+生菜 有滋阴补肾，增白，减肥作用。

    木耳+海带 治疗甲状腺病，降血压，软化血管，通便排毒，减肥，补中生津。

    香菇+豆腐 清热解毒，补气生津，化痰理气，抗癌，降血脂，血压 。

    青蒜苗+豆腐干 益气利脾胃，杀菌消炎，有生发和抑制癌细胞扩散功效。

    青蒜苗+莴笋 顺气通经脉，洁齿明目清热解毒，降血压。

    菠菜+胡萝卜 降低中风，防止胆固醇在血管的沉积，是防中风的最好菜肴。

    鸡蛋+韭菜 补肾，行气止痛，阳痿利尿，对肾虚，痔疮急胃痛有一定疗效。

    金针菇+豆腐 对癌细胞有明显抑制作用，是高血压、高血脂、猪肝+苦瓜 猪肝性温味苦，能补肝养血，经常食用有防癌之功效。

    青椒+黄鳝 鳝鱼含蛋白质、磷、铁等成份，2型糖尿病人每天吃60～90克鳝鱼肉，持续1月，可见血糖下降，尿糖减少。

    土豆+豆角 宁静头脑，调理消化系统，消除胸隔胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

    榨菜+黄豆芽 可帮助消化,增加食欲，防止血管硬化，降低胆

    苦瓜+茄子 是心脑血管病人的理想佳肴，苦瓜能增进食欲、明目清凉解毒、利尿，促进糖份分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡，是糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。

    猪肉+芋头 预防糖尿病。

    地瓜+莲子粥 适于习惯性便秘，慢性肝病，癌症患者。

    羊肉+香菜 适用身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿等症者食用 。

    芝麻+海带 能起到美容、抗衰老的作用。

    羊肉+枸杞 适用于肾精衰败，腰椎疼痛，性功能减退。

    百合+鸡蛋 有滋阴润燥、清心安神的功效。

    羊肉+生姜 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。

    鸭肉+山药 老鸭补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，二者共食，补肺效果更佳。

    鲤鱼+米醋 利湿功效大。

    猪肉+大蒜 消除身体疲劳、增强体质。

    鸡肉+栗子 老母鸡煨栗子，补脾造血。(方畇霏)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/201208/0927/1230.htm