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立秋时节健脾润燥药膳方
http://www.100md.com 2012年8月9日 当代健康报
立秋时节健脾润燥药膳方

     冰糖莲子羹: 健脾除烦 安神填精

    去心莲子50克,水、冰糖、淀粉适量;莲子加适量水焖酥,用冰糖调味,淀粉勾芡成羹即成。

    适用于妇女体虚,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄,以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。

    生地粥: 滋阴益胃 凉血生津

    生地黄25克,大米75克,白糖少许,清水适量。生地黄洗净切细,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,倒出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

    还可做肺结核患者之膳食。

    四宝糯米粥: 健脾补血 益气安神

    桂圆、红枣、山药、薏米仁各25克,糯米100克,水、冰糖适量。桂圆、红枣、山药、薏米仁、糯米加水共煮成粥,以冰糖调味即成。

    尤适用于心血不足之心悸者调理。

    五彩蜜果:

    生津止渴 和胃消食

    苹果1个,鸭梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10个,柠檬1个,白糖适量。柠檬榨汁,苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠形(或切成丁状),荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒在水果之上,即可。

    芝麻核桃羹:补肾润燥 健脑和中

    黑芝麻50克,核桃肉100克,淀粉、冰糖、水适量。将黑芝麻、核桃肉分别以文火炒香碾碎,每次舀4汤匙加适量水煮沸,淀粉勾芡,冰糖调味食之,一日两次,常服还可黑发养颜。

    黄精煨猪肘:健脾润肺 益中开胃

    黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净切好待用。以上食物同放入砂锅中,注入适量清水,置武火(火大而急)上烧沸,撇尽浮沫,改文火(火小而缓)继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

    对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。 (张乾), 百拇医药


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