暑湿天的健康饮食之最
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湿热的暑天过后，紧接着就是秋老虎，郑州大学附属郑州中心医院营养科张师静主任给读者介绍了这种天气应该如何调理饮食。
●最佳饮品：白开水、绿豆水、菊花茶
中医称白开水是“百药之王”。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃)，这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐，盐可以补充体内钠的丢失。
绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用，用绿豆煮水喝有独特的消暑清热功效。唯一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
菊花味甘苦，性微寒。《本草纲目》说菊花有清热解毒、平肝明目的功能。菊花茶能够降温醒脑，清热疏风。
●最佳蔬果：苦瓜、番茄
苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，此时食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。
番茄甘酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。此时多喝用番茄煮的汤，既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
●最佳肉食：鸭肉
鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《本草纲目》称鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”。鸭肉不仅富含人在热天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。孟亚, http://www.100md.com