生活小窍门(2012.08)
生活小窍门(2012.08.10)
如何辨别掺假蜂蜜
市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有些掺了糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜掺假是可以看出来的。
1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈浑浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2.掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较浑浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏稠物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
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4.取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5.用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
茶叶贮存五法
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用塑料袋将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法：将茶叶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封，放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
, 百拇医药
生活小窍门(2012.08.14)
微波炉做菜的小窍门
窍门一：食品形状越规则，微波加热越均匀。一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块；小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块；食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀受热。
窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥掉或扎几个洞后才能烹调。
窍门三：加热结束后，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些调料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到单纯加热不能达到的满意效果。
窍门四：食物本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。因此冰冻食材在加热前尽量提前缓冻。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。因此，不宜熟的食物最好加些水一起微波。
, 百拇医药
窍门五：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门六：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
窍门七：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
窍门八：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸包裹可达到烹调均匀的目的。
刷铁锅时，撒勺盐(生活小窍门)(2012.08.17)
, 百拇医药
茶壶内难看的茶渍、锅底黑黑的糊迹……美国《读者文摘》近日刊文，教大家如何清理厨房死角。
1.铁锅：如果你想保持铁锅光滑的表面，就不能用洗洁精及粗糙的东西进行擦洗。可以先撒上一勺盐，再用湿抹布擦拭即可。新锅在使用前，涂上少量油，能使其表面形成一层油膜，增加使用寿命。
2.微波炉：将消毒湿纸巾放在微波炉中，高温微波3—5分钟即可。湿纸巾冷却后，还可用它继续擦拭微波炉外壳。如果微波炉有异味，可以将水和柠檬汁以1∶1比例混合，放在微波炉中加热3—5分钟后，再放置5—10分钟，异味就没有了。
3.茶杯、茶壶：茶壶用久了，会产生褐色的污点。可在茶壶或杯子中加入柠檬汁和2勺盐，搅拌约2分钟后冲洗，其内部就能变得干净。
4.垃圾桶：将醋水比为1:1的溶液倒在垃圾桶中，浸泡一段时间，既除臭，又能给垃圾桶消毒。
, 百拇医药
5. 搅拌机：在搅拌完后，再在容器中放一点水和洗洁精，搅拌20秒，即可清洗干净。如果搅拌机有异味，可以抓一小把米放在里头搅拌，异味就会消失。▲ (李方路)
生活小窍门(2012.08.17)
如何去除农药残留
农民给果蔬喷洒大量农药以防治虫害，但同时却带来了令人担忧的问题，那就是怎样才能有效除去蔬果上面的残留农药，使我们能吃得安全放心。
1.清水浸泡洗涤。对叶类蔬菜来说，除去农药残留最好的办法是用水浸泡。先用清水冲洗蔬菜，然后再用清水浸泡至少10分钟。反复2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药。
, 百拇医药
2.加碱浸泡。可以在水中添加碱(小苏打)、果蔬清洗剂、淘米水等，浸泡果蔬5—15分钟，可以除去蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但浸泡后要注意冲洗干净。
3.储存法。空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保存的蔬果可以通过延长存放时间，来减少部分农药残留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可放置3天以上。
4.加热法。部分杀虫剂随着温度的升高，分解会加快，所以加热可以帮助除去农药残留物。青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中焯2—4分钟，再用清水冲洗1—2遍。
5.去皮法。这一方法适用于带皮的果蔬，如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等。需要提醒的是，在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会将农药残留物带到果肉上。
热水除带鱼鳞
, http://www.100md.com 将带鱼放入80℃左右的水中烫10秒钟，然后立即放入冷水中，用刷子刷或者用手刮一下，就可以去掉带鱼的鳞。如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手被污染。
生活小窍门(2012.08.21)
凉席收纳有讲究
凉席材质众多，保养方法也不能“一视同仁”，以下是各种凉席的清洁及收纳办法：
草席：草席易生虫，收纳前一定要用湿毛巾将正反面擦干净，放在通风处阴干，再用干燥的纸包好，放进收纳柜，注意避免受潮。
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竹席：用温水和淡盐水反复交替擦拭，可防虫、防竹席开裂。切忌照晒，热天可放阴凉处吹干。收纳前可用布蘸点痱子粉擦席子，保持其润滑，然后内置吸水纸、外裹塑料膜密封。
藤席：藤席不易折断、不黏身，且本身防虫，所以使用寿命长。收纳前，用湿毛巾擦净阴干就可以了。
牛皮席：牛皮席比较娇气，最忌讳被硬物划伤，同时水洗和日晒也是大忌。收纳前，先用湿毛巾轻轻擦拭，晾干后卷好放起来就可以了。为了保护皮质，还可以使用专业的护理剂，保持其光泽度。
亚麻席：可水洗，建议不要机洗，尤其是不能使用脱水功能。手洗时，最好将席子浸泡10分钟，注意不要使劲拧干，自然晾干最合适。差不多干透的时候，用中温蒸汽熨斗烫平整。需要提醒的是，亚麻席收纳时，尽量不要折叠，最好平铺。
喷白醋，除衣服褶皱
, 百拇医药
丝绸、皮革收纳不当就会皱皱巴巴的，又材质娇贵禁不起熨烫。可以在褶皱上喷一点白醋，过一会儿，褶皱就不会那么明显了。如果折痕严重，可先涂一点白醋在折痕上，然后低温烫一烫，就几乎看不出来了。
生活小窍门(2012.08.24)
电冰箱除臭妙法
电冰箱用久了，就会出现难闻的怪味，除了用除臭剂除味或及时清洗冰箱以外，还可以用下列简便方法除味。
一是将几块新鲜的橘子皮洗净擦干，散放在冰箱内，其清香味可去除怪味。
, 百拇医药
二是蒸馒头、包饺子时留一小块生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2—3个月内没有异味。
三是用纱布包50克左右的茶叶放入冰箱，可除掉臭味。一个月后取出放在太阳下晒，再放回冰箱，可反复使用。
四是用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的孔可吸附冰箱中的气味。过段时间将毛巾取出，用温水洗净，晒干后又可使用。
阴雨天衣服快干小窍门
1.把洗好甩干的衣服叠好，用毛巾包起来，放在冰箱的冷冻室里冻7、8个小时，取出展开晾到外面或阳台上，这样晾的衣服干得快而且不会有霉味、臭味。
2.把铁丝衣架两端1/3处用力向前弯曲，衣架变成立体的，晾晒衣服时，前后身就不会贴在一起，大大缩短晾晒的时间。
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阴干的衣服有臭味，说明衣服没有洗干净，并且没有及时晾晒。有以下几种处理办法：
1.急着穿的话，可用吹风机冷风吹15分钟，可去除霉味。
2.把有味的衣服放在有水蒸气的地方，如浴室，能有效去除衣服上的异味。
3.清水中加两勺白醋和半袋牛奶，把有味的衣服放进去浸泡10分钟，然后清洗可以去除异味。
生活小窍门(2012.08.28)
熨衣服的诀窍
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熨斗作为常备的家用小电器，它的使用较为频繁，但您在使用熨斗时最好能够注意以下几个方面：
1.为避免产生水垢，应灌注冷开水。
2.根据各种不同的衣料选择适当温度。如果不清楚衣服布料，可以先找一处穿衣时看不到的地方从低温开始试熨。
3.要等到水温达到所调的温度后再熨烫，否则水会从底板漏出。
4.蒸汽可使纤维恢复弹力，因磨压反光的布料便可恢复原样。一边喷蒸汽，一边用毛刷往相反方向刷，效果更好。
5.熨好的衣服，不要马上放进衣柜，先挂在衣架上，让热气完全蒸发后再挂进衣柜，这样才不会发霉、腐坏。
6.如果已经产生水垢，可利用熨斗自动清洗功能清洗，如无此功能，可注入少量醋兑水，然后用最高挡喷射蒸汽，可去除水垢。
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7.用完后，务必将剩余的水倒净，如果倒不净，就通电让蒸汽从底板喷出。拔下插头，直立收藏，可延长使用寿命。
清除地毯上五种污渍
1.油烟：用刷子蘸浓盐水刷即可；也可用棉纱蘸汽油擦掉。
2.果汁：用80%氨水浸湿污迹，再用毛刷蘸氨水刷去即可。
3.墨水：在污处撒些细盐，然后用肥皂水刷；陈旧的墨迹宜选用鲜奶浸透，再用毛刷蘸鲜奶反复擦洗。
4.酒渍：用软布蘸温洗衣粉溶液擦，再用温水及少量醋冲净。
5.油渍：用棉纱蘸取纯度较高的汽油反复地擦拭；也可使用洗涤剂刷。
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如何辨别掺假蜂蜜
市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有些掺了糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜掺假是可以看出来的。
1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈浑浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2.掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较浑浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏稠物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
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4.取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5.用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
茶叶贮存五法
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用塑料袋将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法：将茶叶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封，放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
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生活小窍门(2012.08.14)
微波炉做菜的小窍门
窍门一：食品形状越规则，微波加热越均匀。一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块；小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块；食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀受热。
窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥掉或扎几个洞后才能烹调。
窍门三：加热结束后，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些调料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到单纯加热不能达到的满意效果。
窍门四：食物本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。因此冰冻食材在加热前尽量提前缓冻。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。因此，不宜熟的食物最好加些水一起微波。
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窍门五：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门六：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
窍门七：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
窍门八：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸包裹可达到烹调均匀的目的。
刷铁锅时，撒勺盐(生活小窍门)(2012.08.17)
, 百拇医药
茶壶内难看的茶渍、锅底黑黑的糊迹……美国《读者文摘》近日刊文，教大家如何清理厨房死角。
1.铁锅：如果你想保持铁锅光滑的表面，就不能用洗洁精及粗糙的东西进行擦洗。可以先撒上一勺盐，再用湿抹布擦拭即可。新锅在使用前，涂上少量油，能使其表面形成一层油膜，增加使用寿命。
2.微波炉：将消毒湿纸巾放在微波炉中，高温微波3—5分钟即可。湿纸巾冷却后，还可用它继续擦拭微波炉外壳。如果微波炉有异味，可以将水和柠檬汁以1∶1比例混合，放在微波炉中加热3—5分钟后，再放置5—10分钟，异味就没有了。
3.茶杯、茶壶：茶壶用久了，会产生褐色的污点。可在茶壶或杯子中加入柠檬汁和2勺盐，搅拌约2分钟后冲洗，其内部就能变得干净。
4.垃圾桶：将醋水比为1:1的溶液倒在垃圾桶中，浸泡一段时间，既除臭，又能给垃圾桶消毒。
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5. 搅拌机：在搅拌完后，再在容器中放一点水和洗洁精，搅拌20秒，即可清洗干净。如果搅拌机有异味，可以抓一小把米放在里头搅拌，异味就会消失。▲ (李方路)
生活小窍门(2012.08.17)
如何去除农药残留
农民给果蔬喷洒大量农药以防治虫害，但同时却带来了令人担忧的问题，那就是怎样才能有效除去蔬果上面的残留农药，使我们能吃得安全放心。
1.清水浸泡洗涤。对叶类蔬菜来说，除去农药残留最好的办法是用水浸泡。先用清水冲洗蔬菜，然后再用清水浸泡至少10分钟。反复2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药。
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2.加碱浸泡。可以在水中添加碱(小苏打)、果蔬清洗剂、淘米水等，浸泡果蔬5—15分钟，可以除去蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但浸泡后要注意冲洗干净。
3.储存法。空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保存的蔬果可以通过延长存放时间，来减少部分农药残留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可放置3天以上。
4.加热法。部分杀虫剂随着温度的升高，分解会加快，所以加热可以帮助除去农药残留物。青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中焯2—4分钟，再用清水冲洗1—2遍。
5.去皮法。这一方法适用于带皮的果蔬，如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等。需要提醒的是，在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会将农药残留物带到果肉上。
热水除带鱼鳞
, http://www.100md.com 将带鱼放入80℃左右的水中烫10秒钟，然后立即放入冷水中，用刷子刷或者用手刮一下，就可以去掉带鱼的鳞。如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手被污染。
生活小窍门(2012.08.21)
凉席收纳有讲究
凉席材质众多，保养方法也不能“一视同仁”，以下是各种凉席的清洁及收纳办法：
草席：草席易生虫，收纳前一定要用湿毛巾将正反面擦干净，放在通风处阴干，再用干燥的纸包好，放进收纳柜，注意避免受潮。
, http://www.100md.com
竹席：用温水和淡盐水反复交替擦拭，可防虫、防竹席开裂。切忌照晒，热天可放阴凉处吹干。收纳前可用布蘸点痱子粉擦席子，保持其润滑，然后内置吸水纸、外裹塑料膜密封。
藤席：藤席不易折断、不黏身，且本身防虫，所以使用寿命长。收纳前，用湿毛巾擦净阴干就可以了。
牛皮席：牛皮席比较娇气，最忌讳被硬物划伤，同时水洗和日晒也是大忌。收纳前，先用湿毛巾轻轻擦拭，晾干后卷好放起来就可以了。为了保护皮质，还可以使用专业的护理剂，保持其光泽度。
亚麻席：可水洗，建议不要机洗，尤其是不能使用脱水功能。手洗时，最好将席子浸泡10分钟，注意不要使劲拧干，自然晾干最合适。差不多干透的时候，用中温蒸汽熨斗烫平整。需要提醒的是，亚麻席收纳时，尽量不要折叠，最好平铺。
喷白醋，除衣服褶皱
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丝绸、皮革收纳不当就会皱皱巴巴的，又材质娇贵禁不起熨烫。可以在褶皱上喷一点白醋，过一会儿，褶皱就不会那么明显了。如果折痕严重，可先涂一点白醋在折痕上，然后低温烫一烫，就几乎看不出来了。
生活小窍门(2012.08.24)
电冰箱除臭妙法
电冰箱用久了，就会出现难闻的怪味，除了用除臭剂除味或及时清洗冰箱以外，还可以用下列简便方法除味。
一是将几块新鲜的橘子皮洗净擦干，散放在冰箱内，其清香味可去除怪味。
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二是蒸馒头、包饺子时留一小块生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2—3个月内没有异味。
三是用纱布包50克左右的茶叶放入冰箱，可除掉臭味。一个月后取出放在太阳下晒，再放回冰箱，可反复使用。
四是用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的孔可吸附冰箱中的气味。过段时间将毛巾取出，用温水洗净，晒干后又可使用。
阴雨天衣服快干小窍门
1.把洗好甩干的衣服叠好，用毛巾包起来，放在冰箱的冷冻室里冻7、8个小时，取出展开晾到外面或阳台上，这样晾的衣服干得快而且不会有霉味、臭味。
2.把铁丝衣架两端1/3处用力向前弯曲，衣架变成立体的，晾晒衣服时，前后身就不会贴在一起，大大缩短晾晒的时间。
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阴干的衣服有臭味，说明衣服没有洗干净，并且没有及时晾晒。有以下几种处理办法：
1.急着穿的话，可用吹风机冷风吹15分钟，可去除霉味。
2.把有味的衣服放在有水蒸气的地方，如浴室，能有效去除衣服上的异味。
3.清水中加两勺白醋和半袋牛奶，把有味的衣服放进去浸泡10分钟，然后清洗可以去除异味。
生活小窍门(2012.08.28)
熨衣服的诀窍
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熨斗作为常备的家用小电器，它的使用较为频繁，但您在使用熨斗时最好能够注意以下几个方面：
1.为避免产生水垢，应灌注冷开水。
2.根据各种不同的衣料选择适当温度。如果不清楚衣服布料，可以先找一处穿衣时看不到的地方从低温开始试熨。
3.要等到水温达到所调的温度后再熨烫，否则水会从底板漏出。
4.蒸汽可使纤维恢复弹力，因磨压反光的布料便可恢复原样。一边喷蒸汽，一边用毛刷往相反方向刷，效果更好。
5.熨好的衣服，不要马上放进衣柜，先挂在衣架上，让热气完全蒸发后再挂进衣柜，这样才不会发霉、腐坏。
6.如果已经产生水垢，可利用熨斗自动清洗功能清洗，如无此功能，可注入少量醋兑水，然后用最高挡喷射蒸汽，可去除水垢。
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7.用完后，务必将剩余的水倒净，如果倒不净，就通电让蒸汽从底板喷出。拔下插头，直立收藏，可延长使用寿命。
清除地毯上五种污渍
1.油烟：用刷子蘸浓盐水刷即可；也可用棉纱蘸汽油擦掉。
2.果汁：用80%氨水浸湿污迹，再用毛刷蘸氨水刷去即可。
3.墨水：在污处撒些细盐，然后用肥皂水刷；陈旧的墨迹宜选用鲜奶浸透，再用毛刷蘸鲜奶反复擦洗。
4.酒渍：用软布蘸温洗衣粉溶液擦，再用温水及少量醋冲净。
5.油渍：用棉纱蘸取纯度较高的汽油反复地擦拭；也可使用洗涤剂刷。
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