补铁防耳鸣紫菜吃出新花样
每逢换季时节，人体内的平衡和环境正在经历调整和适应的过程，耳鸣也比其他时候更易多发。疾病、疲劳、不良的生活习惯等原因都有可能造成耳鸣，而铁元素的缺乏更是导致耳鸣的一大因素。
缺铁容易造成红细胞变硬，运输氧的能力降低，导致耳部养分供给不足，会使听觉细胞功能受损，导致听力下降。及早预防因缺铁而导致的耳鸣，是人到中年面临的一大课题。
专家建议年龄超过45岁的人，每天铁的摄入量应不少于12毫克。如能在饮食中合理地安排好铁元素的摄入，可有效地预防缺铁造成的老年性耳聋耳鸣。
紫菜每百克含铁46.8毫克，其含铁量在日常食物中是极高的--紫菜无疑是给身体补铁的最好帮手。
平时，我们用紫菜做的最多的菜应该是紫菜虾皮汤了。其实紫菜还能和不少食材搭配，在补铁的同时，翻出新的花样，把普普通通的紫菜做出新的创意。
, 百拇医药
美食达人“浓咖啡淡心情”推荐
紫菜蒸茄子
时令美食添好味，补铁降火又除燥
材料：茄子、蒜蓉、紫菜(用水发好)、盐、鸡精、糖、生抽酱油、麻油、高汤、水淀粉、葱碎、红辣椒碎、植物油
做法：1 .茄子洗净，切成1.5厘米长的段，码入盘中。
2 .将发好的紫菜铺到茄子段上，在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
3 .将高汤倒入锅中烧开，加入盐、鸡精、糖、生抽酱油、麻油，用水淀粉勾芡。
4 .将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量的植物油烧开，淋在茄子上，最后再浇上步骤3做好的芡汁。
, 百拇医药
TIPS：
民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，秋收的茄子口感细嫩，此时搭配紫菜食用，风味更佳。
茄子性凉味甘，有清热止血、祛风通络、宽肠利气等功能，吃些茄子能降火气，除秋燥。
美食达人“色尘”推荐
萝卜丝紫菜汤
黑白相间色彩妙，消食杀菌防感冒
材料：白萝卜100克、紫菜2克、姜5克、盐2克、香油1毫升、高汤500毫升、大葱少许
做法：1.白萝卜洗净切丝。
2.砂锅中放入高汤、姜片，煮开。
, 百拇医药
3.放入萝卜丝大火煮开，转小火煮3分钟。
4.加入紫菜、盐，煮到紫菜漂散开，淋香油，撒葱丝。
TIPS：
白萝卜有消食杀菌作用，可通肠胃、散内热，对由内热引发的感冒有一定预防作用。
紫菜内的多糖和白萝卜富含的维生素C，都有利于提高人体免疫力。换季时节饮用此汤，不仅能补充铁的摄入量，也是预防感冒的好帮手。
白萝卜性微寒，脾胃虚寒、感染风寒者谨慎少食。
美食达人“红豆”推荐
紫菜烧卖
烧卖皮用紫菜替，好吃耐饥有新意
, 百拇医药
材料：米饭1碗、培根3片、鲜香菇6朵、豌豆少许、烤紫菜、蚝油
做法：1 .香菇洗净切碎，培根切小粒，备用。
2 .炒锅倒油烧热，炒香培根，再加入香菇粒，翻炒出香味。
3 .加入两勺蚝油，继续翻炒均匀。
4 .再把豌豆加入翻炒2分钟。
5 .最后加入米饭炒散，让蚝油均匀地裹满米粒即好。
6 .将烤紫菜用剪刀剪成正方形小片。
7 .在小片紫菜上盛入炒好的米饭，像包烧卖一样包起。
TIPS：
, 百拇医药
用做寿司的烤紫菜来做皮，这样包好之后就可以直接食用。
培根已有咸味，加上蚝油的鲜美，翻炒米饭时，不用再加盐。
米饭可以用蒸熟的糯米代替，因为糯米黏性大，可以将紫菜黏得更紧，做出来也就更漂亮。
特别提醒：
腹痛便溏者不宜食用紫菜，胃肠消化功能不好的人也要少食紫菜。
选购紫菜时，要谨防一些不良商贩用食用油涂抹隔年紫菜后，冒充新紫菜销售。陈紫菜没有香味，用纸巾擦拭时，纸上会有油迹，而且陈紫菜入口有一股海腥味。, 百拇医药
缺铁容易造成红细胞变硬，运输氧的能力降低，导致耳部养分供给不足，会使听觉细胞功能受损，导致听力下降。及早预防因缺铁而导致的耳鸣，是人到中年面临的一大课题。
专家建议年龄超过45岁的人，每天铁的摄入量应不少于12毫克。如能在饮食中合理地安排好铁元素的摄入，可有效地预防缺铁造成的老年性耳聋耳鸣。
紫菜每百克含铁46.8毫克，其含铁量在日常食物中是极高的--紫菜无疑是给身体补铁的最好帮手。
平时，我们用紫菜做的最多的菜应该是紫菜虾皮汤了。其实紫菜还能和不少食材搭配，在补铁的同时，翻出新的花样，把普普通通的紫菜做出新的创意。
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时令美食添好味，补铁降火又除燥
材料：茄子、蒜蓉、紫菜(用水发好)、盐、鸡精、糖、生抽酱油、麻油、高汤、水淀粉、葱碎、红辣椒碎、植物油
做法：1 .茄子洗净，切成1.5厘米长的段，码入盘中。
2 .将发好的紫菜铺到茄子段上，在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
3 .将高汤倒入锅中烧开，加入盐、鸡精、糖、生抽酱油、麻油，用水淀粉勾芡。
4 .将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量的植物油烧开，淋在茄子上，最后再浇上步骤3做好的芡汁。
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民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，秋收的茄子口感细嫩，此时搭配紫菜食用，风味更佳。
茄子性凉味甘，有清热止血、祛风通络、宽肠利气等功能，吃些茄子能降火气，除秋燥。
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黑白相间色彩妙，消食杀菌防感冒
材料：白萝卜100克、紫菜2克、姜5克、盐2克、香油1毫升、高汤500毫升、大葱少许
做法：1.白萝卜洗净切丝。
2.砂锅中放入高汤、姜片，煮开。
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3.放入萝卜丝大火煮开，转小火煮3分钟。
4.加入紫菜、盐，煮到紫菜漂散开，淋香油，撒葱丝。
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白萝卜有消食杀菌作用，可通肠胃、散内热，对由内热引发的感冒有一定预防作用。
紫菜内的多糖和白萝卜富含的维生素C，都有利于提高人体免疫力。换季时节饮用此汤，不仅能补充铁的摄入量，也是预防感冒的好帮手。
白萝卜性微寒，脾胃虚寒、感染风寒者谨慎少食。
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紫菜烧卖
烧卖皮用紫菜替，好吃耐饥有新意
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材料：米饭1碗、培根3片、鲜香菇6朵、豌豆少许、烤紫菜、蚝油
做法：1 .香菇洗净切碎，培根切小粒，备用。
2 .炒锅倒油烧热，炒香培根，再加入香菇粒，翻炒出香味。
3 .加入两勺蚝油，继续翻炒均匀。
4 .再把豌豆加入翻炒2分钟。
5 .最后加入米饭炒散，让蚝油均匀地裹满米粒即好。
6 .将烤紫菜用剪刀剪成正方形小片。
7 .在小片紫菜上盛入炒好的米饭，像包烧卖一样包起。
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培根已有咸味，加上蚝油的鲜美，翻炒米饭时，不用再加盐。
米饭可以用蒸熟的糯米代替，因为糯米黏性大，可以将紫菜黏得更紧，做出来也就更漂亮。
特别提醒：
腹痛便溏者不宜食用紫菜，胃肠消化功能不好的人也要少食紫菜。
选购紫菜时，要谨防一些不良商贩用食用油涂抹隔年紫菜后，冒充新紫菜销售。陈紫菜没有香味，用纸巾擦拭时，纸上会有油迹，而且陈紫菜入口有一股海腥味。, 百拇医药