为道地药材筑起安全屏障 ——关于保护道地药材品质的几点思考
□ 李开银
当前，中药材领域存在诸多影响药材质量安全的问题，道地药材的道地性弱化是其中之一，这对著名道地药材品牌形成了危害。这已引起药材主产区政府及相关部门的高度重视，如甘肃省对硫磺熏蒸等影响道地药材品质的问题实施了综合治理，着力维护岷县当归、渭源党参等道地药材的传统药性和优良品质。
保护道地药材是一项系统工程，需要多管齐下，协同作战。
影响道地药材道地性的几个因素
利益驱动产生不良导向 随着人们对健康和保健需求的日益增加，许多药食两用中药材的消费用量越来越大，个别品种在食品领域的消费甚至超过药用比例。一些传统的食品消费标准，也或多或少地引入中药材消费领域，人们要求中药材洁白、光滑、个大，也就是“卖相”好。“卖相”好的中药材，市场销售价格高、行情好。这就对中药材加工行业产生了不良导向，各种优化中药材“卖相”的非法生产加工技术应运而生，比如对中药材进行硫磺熏蒸，可以同时起到保湿增重少霉变和美化“卖相”的作用。
, 百拇医药
人工种植业的影响 随着野生中药材资源的日益匮乏，人工种植中药材的面积迅速扩大，一些人工种植区域中药材种质来源、区域环境、气候适宜性等不同程度地发生了变化；加之地膜覆盖等农业丰产新技术广泛应用于中药材增产丰产，对中药材道地性也带来了一定影响。
传统技术没有得到很好地传承 中药材产地传统的采集加工和贮藏技术，是道地药材传统药性形成、保护的重要环节，是千百年来被实践证明了的行之有效的适宜方法。这些年，由于中药材产业化进程加快，中药材种植面积扩大，重扩产增量、轻品质保护，道地药材种植、产地加工、贮藏养护等的管理普遍比较粗放。比如，传统当归产地对当归的加工方法是，鲜当归经过挑选、分等、柳条扎把、搭棚秸秆熏制，才能成为商品药材。当归加工不宜采用阴干和晒干方式，必须熏制。但个别地区的药农则采取阴干、晒干，甚至用硫磺熏制来代替秸秆熏制。传统的加工黄芪的方法是，采收后要对黄芪的根条反复揉搓，促其出糖，增强药性。现在许多药材加工户为节省人工成本已不再搓制。
保证道地药材道地性存在技术瓶颈 目前，中药材种植中存在病虫害、抽薹、倒苗、倒茬、腐烂等一些困扰中药材种植安全的问题，但由于科研技术滞后，一些品种至今仍未筛选出无公害、低农药残留、防效好的农药及良种。保障道地药材质量的科研能力亟待加强。
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中药材交易市场的监管存在缺失 在中药材交易市场中，对中药材质量及其交易行为的监管应该由哪个部门执行一直没有明确，使中药材市场基本处于自由交易状态。由于对交易市场管理薄弱，硫磺熏蒸、染色、掺杂使假等非法加工行为在中药材交易市场及其周边存在，严重影响了道地药材的质量安全。
保护道地药材道地性的几点思考
道地药材在整个中医药体系中处于特殊而重要的地位，是中医药的核心品牌。如果道地药材品质、安全出现问题，势必影响中医药的整体声誉。笔者认为，保护道地药材道地性应从以下几个方面入手：
一是切实提高对道地药材品牌重要性的认识。从当前的情况看，各地对道地药材品牌的认识和爱护程度还远远不够，受利益的驱使，违背传统，致使染色、硫磺熏蒸等问题长期存在，导致了中药材质量安全的信任危机。对此，各药材主产区管理部门应充分认识到保护道地药材品牌的重要性和重大价值，采取积极有效的措施，保护好道地药材的传统品质。
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二是以保持传统药性为根本发展中药材产业。道地药材的特殊性就是传统药性，这也是道地药材品牌的核心内容。当前，各地发展中药材产业，更关注扩种增产，质量意识不强，对道地药材品质保护没有给予足够的重视。其实，稀缺性也是道地药材优势的一部分，自古就有“地胜药灵”的说法。扩大道地药材品牌优势，有利于推行精细化种植和加工，降低农民生产耕作成本，增加农民收益，推动产业的健康可持续发展。
三是加强道地药材文化建设。中医药在长期发展过程中，形成了以道地药材为核心的中医药文化和品牌。如果为了短期利益，一味地迎合市场的不合理需求，最终会砸了品牌。所以，要大力打造道地药材文化。道地的当归和党参的种植、产地加工、贮藏标准规范是什么，优质当归、党参的品相是什么，怎样使用当归、党参合理等等，都应由道地药材产区来规定、来维护，恢复主产区的市场主导权和话语权，不受错误消费和市场需求的误导。宣传部门要围绕保持药材传统药性大力开展宣传，让老百姓掌握适宜技术，共同维护道地药材的品质与品牌。
四是依靠科技创新保证道地品质。在道地药材防病虫害、产地加工、贮藏养护等方面，还有许多影响品质和安全的技术难题，需要政府部门加大投入，尽快攻关解决。不能让麻口病、干燥熏制、防虫防霉等问题成为中药材产业健康发展的拦路虎。还要大力推广和发展中药材种植、采集加工及贮藏传统适宜技术，真正让药农用着顺手、放心和满意。当前，对道地药材增产、丰产技术的科研投入较大，成果也多，但对防虫防病等安全技术研究的投入不足，成效不大，亟待予以加强。, 百拇医药
当前，中药材领域存在诸多影响药材质量安全的问题，道地药材的道地性弱化是其中之一，这对著名道地药材品牌形成了危害。这已引起药材主产区政府及相关部门的高度重视，如甘肃省对硫磺熏蒸等影响道地药材品质的问题实施了综合治理，着力维护岷县当归、渭源党参等道地药材的传统药性和优良品质。
保护道地药材是一项系统工程，需要多管齐下，协同作战。
影响道地药材道地性的几个因素
利益驱动产生不良导向 随着人们对健康和保健需求的日益增加，许多药食两用中药材的消费用量越来越大，个别品种在食品领域的消费甚至超过药用比例。一些传统的食品消费标准，也或多或少地引入中药材消费领域，人们要求中药材洁白、光滑、个大，也就是“卖相”好。“卖相”好的中药材，市场销售价格高、行情好。这就对中药材加工行业产生了不良导向，各种优化中药材“卖相”的非法生产加工技术应运而生，比如对中药材进行硫磺熏蒸，可以同时起到保湿增重少霉变和美化“卖相”的作用。
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人工种植业的影响 随着野生中药材资源的日益匮乏，人工种植中药材的面积迅速扩大，一些人工种植区域中药材种质来源、区域环境、气候适宜性等不同程度地发生了变化；加之地膜覆盖等农业丰产新技术广泛应用于中药材增产丰产，对中药材道地性也带来了一定影响。
传统技术没有得到很好地传承 中药材产地传统的采集加工和贮藏技术，是道地药材传统药性形成、保护的重要环节，是千百年来被实践证明了的行之有效的适宜方法。这些年，由于中药材产业化进程加快，中药材种植面积扩大，重扩产增量、轻品质保护，道地药材种植、产地加工、贮藏养护等的管理普遍比较粗放。比如，传统当归产地对当归的加工方法是，鲜当归经过挑选、分等、柳条扎把、搭棚秸秆熏制，才能成为商品药材。当归加工不宜采用阴干和晒干方式，必须熏制。但个别地区的药农则采取阴干、晒干，甚至用硫磺熏制来代替秸秆熏制。传统的加工黄芪的方法是，采收后要对黄芪的根条反复揉搓，促其出糖，增强药性。现在许多药材加工户为节省人工成本已不再搓制。
保证道地药材道地性存在技术瓶颈 目前，中药材种植中存在病虫害、抽薹、倒苗、倒茬、腐烂等一些困扰中药材种植安全的问题，但由于科研技术滞后，一些品种至今仍未筛选出无公害、低农药残留、防效好的农药及良种。保障道地药材质量的科研能力亟待加强。
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中药材交易市场的监管存在缺失 在中药材交易市场中，对中药材质量及其交易行为的监管应该由哪个部门执行一直没有明确，使中药材市场基本处于自由交易状态。由于对交易市场管理薄弱，硫磺熏蒸、染色、掺杂使假等非法加工行为在中药材交易市场及其周边存在，严重影响了道地药材的质量安全。
保护道地药材道地性的几点思考
道地药材在整个中医药体系中处于特殊而重要的地位，是中医药的核心品牌。如果道地药材品质、安全出现问题，势必影响中医药的整体声誉。笔者认为，保护道地药材道地性应从以下几个方面入手：
一是切实提高对道地药材品牌重要性的认识。从当前的情况看，各地对道地药材品牌的认识和爱护程度还远远不够，受利益的驱使，违背传统，致使染色、硫磺熏蒸等问题长期存在，导致了中药材质量安全的信任危机。对此，各药材主产区管理部门应充分认识到保护道地药材品牌的重要性和重大价值，采取积极有效的措施，保护好道地药材的传统品质。
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二是以保持传统药性为根本发展中药材产业。道地药材的特殊性就是传统药性，这也是道地药材品牌的核心内容。当前，各地发展中药材产业，更关注扩种增产，质量意识不强，对道地药材品质保护没有给予足够的重视。其实，稀缺性也是道地药材优势的一部分，自古就有“地胜药灵”的说法。扩大道地药材品牌优势，有利于推行精细化种植和加工，降低农民生产耕作成本，增加农民收益，推动产业的健康可持续发展。
三是加强道地药材文化建设。中医药在长期发展过程中，形成了以道地药材为核心的中医药文化和品牌。如果为了短期利益，一味地迎合市场的不合理需求，最终会砸了品牌。所以，要大力打造道地药材文化。道地的当归和党参的种植、产地加工、贮藏标准规范是什么，优质当归、党参的品相是什么，怎样使用当归、党参合理等等，都应由道地药材产区来规定、来维护，恢复主产区的市场主导权和话语权，不受错误消费和市场需求的误导。宣传部门要围绕保持药材传统药性大力开展宣传，让老百姓掌握适宜技术，共同维护道地药材的品质与品牌。
四是依靠科技创新保证道地品质。在道地药材防病虫害、产地加工、贮藏养护等方面，还有许多影响品质和安全的技术难题，需要政府部门加大投入，尽快攻关解决。不能让麻口病、干燥熏制、防虫防霉等问题成为中药材产业健康发展的拦路虎。还要大力推广和发展中药材种植、采集加工及贮藏传统适宜技术，真正让药农用着顺手、放心和满意。当前，对道地药材增产、丰产技术的科研投入较大，成果也多，但对防虫防病等安全技术研究的投入不足，成效不大，亟待予以加强。, 百拇医药