长假后巧食 减轻肠胃负担
本报记者 刘颖艳
采访专家 陕西省人民医院中医科主任医师 曹晓菊
国庆七天大假，肯定免不了大吃大喝，陕西省人民医院中医科主任医师曹晓菊介绍，每年国庆节后，门诊上因为吃喝过于油腻而引发腹泻、失眠、精神不振、消化不良以及血脂、血糖、血尿酸升高的情况就会明显增多。国庆长假，很多朋友都会安排旅游、购物、爬山、聚会……免不了各种大吃大喝。于是在国庆后就会出现种种肠胃问题。国庆后如何调整饮食减轻肠胃负担呢？专家来教你几招。
“清火”为胃肠道减负
长假出游引起的水土不服、饮食习惯改变、摄入大量油腻、高热量的食物，都让很多人感觉“吃不消”。“吃了几天的大鱼大肉，节后就要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。避免进食辛辣火锅、烧烤羊肉等燥热、刺激性食物”陕西省人民医院中医科主任医师曹晓菊建议。
节后几天的主食最好以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜粥、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维素，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，不用担心油脂，一举多得。
补充膳食纤维重均衡
节日里的饮食过于丰盛，许多人也都自以为补充了身体所需的各种营养成分，其实不然。专家指出，很多膳食纤维都在大鱼大肉中流失了。
节后几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间活动量减少，会出现便秘或排泄不畅的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐最好能吃蔬菜，如生菜、胡萝卜、芹菜，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维素多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的作用。
老人节后饮食把握“量”
节后老人的饮食习惯和平常不要有太大差异，以保持体内营养均衡，只是要在数量上减少，只吃八分饱，多喝白开水，水果要在上午吃。合理饮食对消除疲劳非常重要。老人应适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品、乳类以及各种新鲜蔬菜、水果等。这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速使血液酸度降低，使其保持在正常的弱碱性状态，以利疲劳消除。另外，也可喝些热茶来帮助缓解机体的疲劳感。