保健食品安全知识竞赛试题
1. 保健食品，是声称具有特定保健功能或者以( )为目的的食品,即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A.补充维生素
B.补充矿物质
C.补充维生素、矿物质
2. 保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、( )、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A.主治
B.功能主治
C.保健功能
, 百拇医药 D.功能
3. 下列关于保健食品的说法正确的是( )。
A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品
B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用
C. 保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号
D.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
4. 保健食品生产区不得存放非生产物品和( )，生产中的废弃物应及时处理。
A.个人杂物
B.设备
, 百拇医药
C.半成品
D.洁净外衣
5. 下列属于保健食品批准文号的是( )。
A.豫卫食字20060001
B.国食健字G20110501
C.藏卫食证字(2008)第540000-000009
D.陕卫消字[2003]第000285号
6.下面不属于允许作为营养素补充剂的矿物质是( )。
A.钙
B.铁
, http://www.100md.com C.锌
D.钠
7.保健食品内外包装上必须标有( )标志及“保健食品”字样。
A.“红帽子”
B.“黄帽子”
C.“蓝帽子”
D.“黑帽子”
8. 营养素补充剂是指以补充( )而不以提供能量为目的的产品。
A.维生素、矿物质
B.蛋白质、碳水化合物
C.蛋白质、脂肪酸
, http://www.100md.com
9. 以酒为载体的保健食品，每日食用量不宜超过( )。
A.50ml
B.100ml
C.200ml
D.无规定
10. 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读，其背景和底色应采用( )。
A.对比色
B.相近的颜色
C.无要求
11. 保健食品应在“主要展示版面”右下方的明显位置，标示( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容。
, 百拇医药
A.生产许可证
B.经营许可证
C.检验报告
D.保健食品批准证书
12. ( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
A.禁止
B.可以
13. 保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？
A.不需要
B.需要
14. ( )是广告监督管理机关。
, http://www.100md.com
A.县级以上工商行政管理部门
B.县级以上食品药品监管部门
C.县级以上质量监督管理部门
15. 保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的( )。
A.配方
B.价格
C.销售渠道
16. ( )超过保质期限的保健食品。
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不得销售
, http://www.100md.com
D.可作处理食品销售
17. ( )对标签、说明书上所载明的内容负责。
A.经营者
B.宣传者
C.生产者
18. 食品经营者应当( )保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
A.按照
B.参考
C.考虑
19. 进口保健食品( )国内进口商或经销代理商的名称。
, http://www.100md.com
A.必须标注
B.无须标注
20. 以下哪类产品不能作为保健食品剂型。
A.口服液
B.注射剂
C.片剂
D.胶囊剂
21. 下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是( )。
A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能
B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品
C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量
, 百拇医药
D.保健食品不能代替药物和正常的膳食
22. 下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中。
A.说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语
B.含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的
C.含有无效退款、保险公司保险等内容的
D.以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明
23. 保健食品标识可以用( )描述和介绍产品的保健作用。
A. “治疗”、“治愈”等
B.批准证明文件上内容
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C. “祖传秘方”
24. 保健食品可以宣称以下哪种保健功能。
A.改善记忆
B.补脑
C.提高智商
D.改善脑力疲劳
25. 保健食品不得加入( )。
A.防腐剂
B.食用色素
C.药物
26. 下列哪项不包含在保健食品功能范围中。
, 百拇医药 A.增高
B.减肥
C.增强免疫力
D.抗氧化
27.下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为( )。
A.可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言
B.可以使用虚假、夸大和绝对化的词语，如“高效”、“第X代”
C.可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语
D.反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
28. 与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经( )，符合生产要求。
, 百拇医药
A.消毒处理
B.净化处理
C.灭菌处理
D.干燥处理
29. 下面关于进口保健食品说法正确的是( )。
A.进口保健食品可以在国内生产
B.进口保健食品仅需符合所在国(地区)的相关规定即可进口
C.进口保健食品仅需符合我国的相关规定
D.进口保健食品应当同时符合所在国(地区)和我国的相关规定
30. 保健食品的( )不得宣传疗效作用。
A.标签
B.说明书
C.广告
D.以上都是, http://www.100md.com
A.补充维生素
B.补充矿物质
C.补充维生素、矿物质
2. 保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、( )、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A.主治
B.功能主治
C.保健功能
, 百拇医药 D.功能
3. 下列关于保健食品的说法正确的是( )。
A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品
B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用
C. 保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号
D.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
4. 保健食品生产区不得存放非生产物品和( )，生产中的废弃物应及时处理。
A.个人杂物
B.设备
, 百拇医药
C.半成品
D.洁净外衣
5. 下列属于保健食品批准文号的是( )。
A.豫卫食字20060001
B.国食健字G20110501
C.藏卫食证字(2008)第540000-000009
D.陕卫消字[2003]第000285号
6.下面不属于允许作为营养素补充剂的矿物质是( )。
A.钙
B.铁
, http://www.100md.com C.锌
D.钠
7.保健食品内外包装上必须标有( )标志及“保健食品”字样。
A.“红帽子”
B.“黄帽子”
C.“蓝帽子”
D.“黑帽子”
8. 营养素补充剂是指以补充( )而不以提供能量为目的的产品。
A.维生素、矿物质
B.蛋白质、碳水化合物
C.蛋白质、脂肪酸
, http://www.100md.com
9. 以酒为载体的保健食品，每日食用量不宜超过( )。
A.50ml
B.100ml
C.200ml
D.无规定
10. 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读，其背景和底色应采用( )。
A.对比色
B.相近的颜色
C.无要求
11. 保健食品应在“主要展示版面”右下方的明显位置，标示( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容。
, 百拇医药
A.生产许可证
B.经营许可证
C.检验报告
D.保健食品批准证书
12. ( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
A.禁止
B.可以
13. 保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？
A.不需要
B.需要
14. ( )是广告监督管理机关。
, http://www.100md.com
A.县级以上工商行政管理部门
B.县级以上食品药品监管部门
C.县级以上质量监督管理部门
15. 保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的( )。
A.配方
B.价格
C.销售渠道
16. ( )超过保质期限的保健食品。
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不得销售
, http://www.100md.com
D.可作处理食品销售
17. ( )对标签、说明书上所载明的内容负责。
A.经营者
B.宣传者
C.生产者
18. 食品经营者应当( )保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
A.按照
B.参考
C.考虑
19. 进口保健食品( )国内进口商或经销代理商的名称。
, http://www.100md.com
A.必须标注
B.无须标注
20. 以下哪类产品不能作为保健食品剂型。
A.口服液
B.注射剂
C.片剂
D.胶囊剂
21. 下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是( )。
A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能
B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品
C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量
, 百拇医药
D.保健食品不能代替药物和正常的膳食
22. 下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中。
A.说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语
B.含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的
C.含有无效退款、保险公司保险等内容的
D.以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明
23. 保健食品标识可以用( )描述和介绍产品的保健作用。
A. “治疗”、“治愈”等
B.批准证明文件上内容
, http://www.100md.com
C. “祖传秘方”
24. 保健食品可以宣称以下哪种保健功能。
A.改善记忆
B.补脑
C.提高智商
D.改善脑力疲劳
25. 保健食品不得加入( )。
A.防腐剂
B.食用色素
C.药物
26. 下列哪项不包含在保健食品功能范围中。
, 百拇医药 A.增高
B.减肥
C.增强免疫力
D.抗氧化
27.下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为( )。
A.可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言
B.可以使用虚假、夸大和绝对化的词语，如“高效”、“第X代”
C.可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语
D.反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
28. 与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经( )，符合生产要求。
, 百拇医药
A.消毒处理
B.净化处理
C.灭菌处理
D.干燥处理
29. 下面关于进口保健食品说法正确的是( )。
A.进口保健食品可以在国内生产
B.进口保健食品仅需符合所在国(地区)的相关规定即可进口
C.进口保健食品仅需符合我国的相关规定
D.进口保健食品应当同时符合所在国(地区)和我国的相关规定
30. 保健食品的( )不得宣传疗效作用。
A.标签
B.说明书
C.广告
D.以上都是, http://www.100md.com