磨盘柿子正火红
柿子营养丰富，含糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维c、胡萝卜素及碘等。柿蒂可入药。
宜忌：螃蟹、白薯；与牛奶、醋同食影响消化，不宜空腹食用；柿皮不宜食。中医认为，柿性寒，味甘、涩，能清热解毒，收敛止血。养肺胃之阴能涩肠、润肺、止血、和胃、解酒、补虚、止渴对心脏血管硬化、因缺碘患病、夜盲症、干眼病、感冒有防治效果。柿叶做饮品可促进机体新陈代谢，柿霜对口角炎有疗效。
寒露雨，霜降风，立冬前磨盘柿登台了。磨盘大柿姿体富态，皮貌雍容，色艳于明黄，膏润于秋梨，在草木凋零冬日里喜气奕扬。上世纪六十年代时，磨盘柿是随冬储大白菜摆上屋廊窗台的。那时候家家户户庭院阶前晾白菜，窗台上摆柿子。柿子买来时大多没漤熟，人们将它排列在窗台继续脱涩，等它丰满的黄体收敛到橙红色时，数九寒天到来了，于是大家开始叫它“冻柿子”，其实有时是半冻不冻的。寒假里的火炉边，拔出冰的柿肉已熟至橙红汁状，柿舌透明鲜亮，颇为人爱。不过我曾因被它涩着过，往往心存疑虑。那时，柿子在我心里是一道很长的风景，它是我冬天放学回家跃入眼帘的第一道暖色，似乎是它引着时光，蹦蹦跳跳的走进新年。
小兴安岭南麓山下黑土肥腴，天设粮仓，只是因为严寒的气候和当时市场流通体制，很少见到异地水果。我在东北的那几年，四季瓜果除了自种的西瓜、香瓜，就是立冬后在供销社买的冻梨、冻柿子了。北风呼号大雪漫天的夜晚，我们在火炕上围着小油灯热热闹闹地吃冻柿子。零下四十度冻出的柿子，莹如黄玉，坚如石弹，小刀切不动，门牙咬不下，虎牙一磕一个小白点，稍不留神皮肤、舌头被它粘住，要赶快往上浇凉水。我还记得第一次吃冻柿子的情景。我们学着天津知青姐吃冻柿那矜持秀雅举止，耐下性子来，将柿子置于盛有冷水的碗里，在聊天、写日记中等着它化冻，这其中还要不时地瞄它一眼。当一个晶莹剔透薄薄的冰庐出现在柿表时，便等不及了，敲开冰壳，无顾忌地任由冰碴在唇齿间咔咔作响，直到用小勺将最后一片滑脆的柿舌，最后一点凉丝丝的蜜汁送入口中，滑溜溜进入胃脘，才觉出了舌木、口麻、唇红。浑身清爽兴奋未消的我突然担心，水土不服常闹肚子的毛病，会不会被这只大冻柿子招惹出？事实出乎意料，由于冻柿子的陪伴，那年冬天我的肠胃竟安然无恙。后来想起家里人对柿子的一些说法，柿子是寒品能清热，但也有涩肠作用，肠胃弱爱闹肚子的人，吃一点可以调整肠胃消化运行。还有柿饼外那层白霜对口疮也有疗效。果不其然，县城几个农业社女孩的口疮就是抹柿霜好的。
现在，对柿子曾有的热烈追崇早已在种类繁多的水果面前消失了，随居住环境改变，它的冬日风情也淡出了我居家的风景，直到一个初冬，太行山下一户农家晾柿子的景象让我惊奇以致心醉。那么多的柿子啊，房顶、屋前和院子角落，密布着一排排火红的柿子，那是农家将收获的柿子卖了后，给自己留下的，准备去皮晾柿饼；或和面做点心；还要酿够一冬天喝的甜柿酒。柿子的田园美景离现代生活越来越远，但每当冬季到来它还会出现在身边。只要自己体质适合并喜欢接受，它便是一道濡养身心，赏食皆宜的佳品。, http://www.100md.com(刘悦)
宜忌：螃蟹、白薯；与牛奶、醋同食影响消化，不宜空腹食用；柿皮不宜食。中医认为，柿性寒，味甘、涩，能清热解毒，收敛止血。养肺胃之阴能涩肠、润肺、止血、和胃、解酒、补虚、止渴对心脏血管硬化、因缺碘患病、夜盲症、干眼病、感冒有防治效果。柿叶做饮品可促进机体新陈代谢，柿霜对口角炎有疗效。
寒露雨，霜降风，立冬前磨盘柿登台了。磨盘大柿姿体富态，皮貌雍容，色艳于明黄，膏润于秋梨，在草木凋零冬日里喜气奕扬。上世纪六十年代时，磨盘柿是随冬储大白菜摆上屋廊窗台的。那时候家家户户庭院阶前晾白菜，窗台上摆柿子。柿子买来时大多没漤熟，人们将它排列在窗台继续脱涩，等它丰满的黄体收敛到橙红色时，数九寒天到来了，于是大家开始叫它“冻柿子”，其实有时是半冻不冻的。寒假里的火炉边，拔出冰的柿肉已熟至橙红汁状，柿舌透明鲜亮，颇为人爱。不过我曾因被它涩着过，往往心存疑虑。那时，柿子在我心里是一道很长的风景，它是我冬天放学回家跃入眼帘的第一道暖色，似乎是它引着时光，蹦蹦跳跳的走进新年。
小兴安岭南麓山下黑土肥腴，天设粮仓，只是因为严寒的气候和当时市场流通体制，很少见到异地水果。我在东北的那几年，四季瓜果除了自种的西瓜、香瓜，就是立冬后在供销社买的冻梨、冻柿子了。北风呼号大雪漫天的夜晚，我们在火炕上围着小油灯热热闹闹地吃冻柿子。零下四十度冻出的柿子，莹如黄玉，坚如石弹，小刀切不动，门牙咬不下，虎牙一磕一个小白点，稍不留神皮肤、舌头被它粘住，要赶快往上浇凉水。我还记得第一次吃冻柿子的情景。我们学着天津知青姐吃冻柿那矜持秀雅举止，耐下性子来，将柿子置于盛有冷水的碗里，在聊天、写日记中等着它化冻，这其中还要不时地瞄它一眼。当一个晶莹剔透薄薄的冰庐出现在柿表时，便等不及了，敲开冰壳，无顾忌地任由冰碴在唇齿间咔咔作响，直到用小勺将最后一片滑脆的柿舌，最后一点凉丝丝的蜜汁送入口中，滑溜溜进入胃脘，才觉出了舌木、口麻、唇红。浑身清爽兴奋未消的我突然担心，水土不服常闹肚子的毛病，会不会被这只大冻柿子招惹出？事实出乎意料，由于冻柿子的陪伴，那年冬天我的肠胃竟安然无恙。后来想起家里人对柿子的一些说法，柿子是寒品能清热，但也有涩肠作用，肠胃弱爱闹肚子的人，吃一点可以调整肠胃消化运行。还有柿饼外那层白霜对口疮也有疗效。果不其然，县城几个农业社女孩的口疮就是抹柿霜好的。
现在，对柿子曾有的热烈追崇早已在种类繁多的水果面前消失了，随居住环境改变，它的冬日风情也淡出了我居家的风景，直到一个初冬，太行山下一户农家晾柿子的景象让我惊奇以致心醉。那么多的柿子啊，房顶、屋前和院子角落，密布着一排排火红的柿子，那是农家将收获的柿子卖了后，给自己留下的，准备去皮晾柿饼；或和面做点心；还要酿够一冬天喝的甜柿酒。柿子的田园美景离现代生活越来越远，但每当冬季到来它还会出现在身边。只要自己体质适合并喜欢接受，它便是一道濡养身心，赏食皆宜的佳品。, http://www.100md.com(刘悦)