糖友减饭量，先看年龄
糖友们都知道，要想控制血糖先得管住嘴，但不少人都不清楚，饮食控制也有度。糖友年龄越大，要求往往也越严格。
武警总医院普外科副主任医师、北京市糖尿病防治协会理事高宏凯告诉《生命时报》记者，随着年龄增长，糖友的食量应随之减少。究其原因，一是青春期后，人体的基础代谢率逐渐下降，年纪愈大基础代谢率越低；二是随着年龄增加，活动量通常会减少，饮食量一定要随之调整，尤其以减少晚餐食量为重。
另一方面，一些人对于“减少食量”存在误解，认为减的只是饭的“数量”。其实，对于食量的“量”字，除了“数量”以外，控制饮食“质量”尤为重要，更有助于控制血糖，也更有助于防止营养障碍。比如，北方人爱吃面食，早餐吃个烧饼，中午吃炸酱面，晚上是馒头配炒菜，可以看出，这一天可能只有晚上多吃了点蔬菜。这样的饮食习惯，即使减了量也不能帮助很好地控糖。因此，高宏凯强调，控制好饮食的成分比例比摄入总量更重要，建议增加每日优质蛋白质和维生素摄入，限制粮食和脂肪摄入，适合糖友的每日饮食比例是：1/5碳水化合物；4/5是肉蛋菜奶。减少食量也要均衡着减，不能仅少吃主食。
除了降低碳水化合物的摄入，减少脂肪摄入也是控糖要点。高宏凯提醒：1.糖友要多吃“白肉”，如鱼虾蟹；吃红肉时，如猪牛羊肉，要选精瘦肉，减少脂肪摄入的最佳烹饪方法是清炖或蒸煮，避免油炸、煎、烧烤。2.吃炖肉时，先把肉放凉，待脂肪分层后把油撇出，再次加热后食用。3.为了减少正餐的摄食量，可以在两餐之间提前喝小杯牛奶，或饭前喝碗汤。4.当血糖水平控制不达标，餐后血糖超过10毫摩尔/升时，不宜选择含糖量高的水果，含糖量低的水果包括：草莓、青苹果等。5.不建议食用坚果、薯片等高热量食物充饥。▲, 百拇医药(鲍 捷)
武警总医院普外科副主任医师、北京市糖尿病防治协会理事高宏凯告诉《生命时报》记者，随着年龄增长，糖友的食量应随之减少。究其原因，一是青春期后，人体的基础代谢率逐渐下降，年纪愈大基础代谢率越低；二是随着年龄增加，活动量通常会减少，饮食量一定要随之调整，尤其以减少晚餐食量为重。
另一方面，一些人对于“减少食量”存在误解，认为减的只是饭的“数量”。其实，对于食量的“量”字，除了“数量”以外，控制饮食“质量”尤为重要，更有助于控制血糖，也更有助于防止营养障碍。比如，北方人爱吃面食，早餐吃个烧饼，中午吃炸酱面，晚上是馒头配炒菜，可以看出，这一天可能只有晚上多吃了点蔬菜。这样的饮食习惯，即使减了量也不能帮助很好地控糖。因此，高宏凯强调，控制好饮食的成分比例比摄入总量更重要，建议增加每日优质蛋白质和维生素摄入，限制粮食和脂肪摄入，适合糖友的每日饮食比例是：1/5碳水化合物；4/5是肉蛋菜奶。减少食量也要均衡着减，不能仅少吃主食。
除了降低碳水化合物的摄入，减少脂肪摄入也是控糖要点。高宏凯提醒：1.糖友要多吃“白肉”，如鱼虾蟹；吃红肉时，如猪牛羊肉，要选精瘦肉，减少脂肪摄入的最佳烹饪方法是清炖或蒸煮，避免油炸、煎、烧烤。2.吃炖肉时，先把肉放凉，待脂肪分层后把油撇出，再次加热后食用。3.为了减少正餐的摄食量，可以在两餐之间提前喝小杯牛奶，或饭前喝碗汤。4.当血糖水平控制不达标，餐后血糖超过10毫摩尔/升时，不宜选择含糖量高的水果，含糖量低的水果包括：草莓、青苹果等。5.不建议食用坚果、薯片等高热量食物充饥。▲, 百拇医药(鲍 捷)