吃一包饼干，你知道自己摄入了多少克的脂肪吗？在超市选购一包麦片，你会比较哪种的蛋白质含量更高吗？随着我国第一个食品营养标签国家标准的实施，这些问题将得到答案。从2013年1月1日起，在食品预包装上，大部分食品将被强制贴上“4+1”及更多信息的营养标签，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。这被誉为“中国食品工业的革命”：从关注食品安全过渡到营养健康。营养专家表示，现代社会，要想吃得营养、健康应当从购买环节着手，在购买食品时，应该关注营养标签提供的各类营养素含量，根据自己身体状况选择合适的食品。

    营养标签提前上岗

    根据要求，2013年1月1日起全面推行的《预包装食品营养标签通则》，将预包装食品分成强制标示与可以豁免两大类。像饼干、酱油、肉酱等过去很少标注营养成分的产品以及速冻食品、奶制品等，均在强制性标注之列。而像生鲜食品、现制现售食品；包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100 cm2或最大表面面积≤20 cm2的预包装食品；食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10 g或10 ml的 ......