鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的Ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。烟民不妨多吃鱼，研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及卒中的机会。因此，经常吃鱼对健康有好处。鱼的种类很多，在中医看来，不同的鱼对人体健康所起的作用各不相同，吃鱼还要讲究对症。

    鲤鱼 味甘、性平，有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛可以起到很好的明目效果。咳嗽、气喘时，可用鲤鱼与川贝末少许煮汤服，也可用鲤鱼头一个与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。鲤鱼与冬瓜，葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂，放火中煨熟，分服之，可治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食，治妇女少乳。

    鲫鱼 味甘、性温，具有利水消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳的功效。可以治疗水肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食疗效佳。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煮，连汤食用，可治产妇少乳 ......