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合理饮食 调理节后肠胃
http://www.100md.com 2013年2月20日 北京晚报

     春节前后,单位聚餐、亲朋好友聚会,少不了美味佳肴的相伴。一段时间下来,增加的不仅是腰围,还有肠胃的负担——反复承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代谢的重任。中医养生专家杨力指出,节后刚上班,很多人的身体和心情状态都没有得到充分的调整,特别是肠胃更需要清理,春节过后养生要肠胃调理先行。

    好吃懒动使肠胃不堪其累

    中国烹饪协会美食营养委员会专家委员于仁文指出,绝大多数人们的生活水平真的比三十年前有了质的飞跃。最起码的表现就是肉可以随便吃、酒可以随便喝了,温饱已经不是我们操心的问题。上世纪七十年代之前,国人的饮食健康还是食物匮乏引发的是营养不良问题,而时下早已衍变为膳食结构不均衡导致严重的营养过剩问题了。

    “无论春节家宴还是节日的家常便餐,餐桌上总少不了肉类食物。大鱼大肉大块朵颐俨然是中华民族的节日传统,好像只有三五亲朋好友、喝五邀六觥筹交错才有节日气氛。”

    于仁文说,摄入大量的肉类食物不但会产生过多的热量、促使体重的骤增,还会严重影响消化。而与此相悖的是节日期间大部分人“好吃懒做”,除了吃就是玩、看电视、玩麻将、打牌、睡觉,运动量相对降低了、基础代谢水平降低了、胃肠道不堪其累,于是烧心、反酸、胃疼、胃动力减弱、便秘、腹胀、失眠多梦等问题便出现了。

    调理肠胃学着“软着陆”

    “春节期间大部分人从除夕吃到正月十五元宵节,所以肠胃压力十分大,春节过后如果不注意为脾胃减压,脾胃疲劳就容易积累,所以在节日期间及节后都要注意调理脾胃。”

    杨力说,节后清理肠胃,一方面是把积压在人体消化道的毒素排出体外,另一方面是让肠胃得到充分休息,虽然食物的消化主要是由肠胃完成,但食物的吸收、运送、解毒、排毒及废物的排出都要有心、肝、肺、胃与脾共同完成,所以休息脾胃的实质是休息五脏。那么,节后应该如何清理肠胃呢?杨力从饮食、按摩及运动等三方面给出了建议。

    ◎饮食篇

    杨力说,春节之后的肠胃调理,最重要的是要饮食清淡、有节制,特别是中老年人应摄入松软易消化的食物,同时减少饭量,吃饭七分饱,使得肠胃得到充分的休息。

    首先,可以多吃一些促进排毒的食物,比如木耳、各种蔬菜(海带、芦荟、竹笋、牛蒡等)、各种粗粮(燕麦、薏米、糙米等),特别是晚饭时可以多吃萝卜、红薯、土豆等,以达到通便排毒的功效。另外,可以适当摄入一些解毒的食物,如绿豆薏米、醋溜白菜、凉拌萝卜丝(加醋)。

    “过节期间摄入大量的肉类食物大多是酸性的,节后可以多吃一下碱性食物,比如各种蔬菜、水果。”杨力说,肠胃的解毒排毒还可以多喝点酸奶,或者少量饮用葡萄酒。

    “春节期间由于鱼肉类摄入过多,蔬果摄入少,膳食纤维的缺乏很容易导致人便秘,酸奶中含有大量的益生菌,这些益生菌可促进消化,还能够促进肠道的蠕动,有效防止便秘。”

    第二,如果没有高血压等疾病,清理肠胃最简单的方法是在清晨起来后喝点淡盐水促进排便,如果有便秘,还可以用香蕉蘸蜂蜜吃,再喝点温开水,对排便效果非常好。

    第三,多喝汤或者少量喝瘦身饮。俗话说,“一顿吃伤,十顿喝汤”,冬天的萝卜白菜汤既养胃,又排毒,就是非常好的选择。或者拿开水泡山楂、乌梅和陈皮,代茶饮。此外,还可以适当地喝点茶,比如普洱茶,如果喝酒、油炸食品吃得比较多,也可以喝点绿茶。

    ◎按摩篇

    杨力介绍,除了饮食调理,节后清肠还可以借助按摩手法,一般来说,下午1点到3点这个时间段揉揉肚子,促进消化的效果最好。“下午1点到3点是小肠经当令,小肠是主吸收的,它的功能是吸收被脾胃消化后的食物精华,然后把它分配给各个脏器。按揉肚子可以加速小肠吸收,因而能促进消化。”

    杨力说,按摩的时候可以两手叠加,以肚脐眼为核心顺时针36次,再用左手从肚子右边自下而上,左边自上而下地按摩,能促进宿便的排出。

    ◎运动篇

    杨力说,运动能消耗体内多余的脂肪,特别是对于排便困难的人群,尤其要增加运动量。有的人出现疲劳和腰痛,有时也和肌肉松弛有关,适当增加运动量,通过加速腹部肌肉收缩,达到刺激胃肠蠕动的作用。

    清肠还需远离常见误区

    春节后饮食清淡有助于排毒,然而,很多人却在节后清肠的选择上从一个极端走向另一个极端。杨力说,要想在节后健康调理肠胃,应该避免以下两个是最常见的误区。

    误区一:素食裹腹

    节日里的大鱼大肉如果一下子改为素食为主,则会造成新一轮的营养失衡。杨力说,节后调理肠胃也不可放弃所有的荤腥食物,仍需少量摄入,但可以多选择鱼肉,少吃牛羊肉,而且素食的时间也不可持续太久,一周以后就应该将饮食逐渐调整回营养摄入的均衡状态。

    误区二:吃清肠类保健品

    杨力说,清肠类保健品往往是苦寒之物,长期食用会进一步刺激肠道,降低肠道蠕动功能,加剧便秘等。“实际上,人体肠道内的有害和有益细菌是和平共处,达到一个平衡状态的。如果过度清肠,没有这些细菌,消化、分解就无法进行,反而会打破平衡,引起很多消化道疾患。”本报记者 缪炜
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