● 沸水焯2分钟再下锅，套个塑料袋挑散装蛋

    ● 专家呼吁，面对疫情要讲科学，不必恐慌吓唬自己

    黄煜博画

    随着国内H7N9禽流感病例逐日增多，民众对待禽类的态度也愈发谨慎。微博上关于“少吃鸡肉”的讨论十分激烈，有些餐馆、食堂暂时停止了鸡肉菜品的供应，还有的公司建议员工给家人打电话嘱咐少吃肉类。就在民众“禽恐慌”的同时，湖北武汉100多名养殖户则摆起了“百鸡宴”，湖南畜牧水产局局长也带头吃鸡肉，很多专家更是不断传播“煮熟的鸡肉是安全的，可以放心吃”的知识，以消除人们对鸡肉的恐惧。从1997年香港发现全球首宗人类感染H5N1禽流感死亡的病例开始，鸡就历经了重重危机。如今，鸡肉到底还能不能吃，怎么吃更安全，这些问题再次摆在了我们面前。

    家禽养殖业损失近百亿

    4月17日下午，北京首例H7N9禽流感7岁小患者姚某康复出院，这无疑是连日来禽流感病例逐日增多境况下的好消息。就在4天前，她成为北京市首例人感染H7N9禽流感确诊病例，随后，北方省市河南也查出H7N9禽流感病例，给防控形势平添了新的紧张。

    同一天，国家卫生和计划生育委员会专家表示，由于上海已发现两起家庭聚集性病例，涉及一对父子和一对夫妻，因此不排除H7N9病毒存在有限“人传人”的能力。但他同时强调，少量的家庭聚集性病例出现，不代表病毒有了大的改变，尚无任何证据表示它能够持续地“人传人” ......