原江西省省委书记舒惠国近照。

    原来当省委书记 现在推养生理念

    从农学院学生到农业技术员、农业厅厅长、主管农业的江西省副省长，再到江西省省委书记，舒惠国的一辈子，有大半辈子是和农业打交道。4月16日，这位75岁、有着高大身材的老人穿着一双农家常见的平底黑布鞋，朴素而自然地坐在那里，接受了《生命时报》记者的采访。谈起最近暴发的禽流感，他说和大家一样每天关注，家里开窗通风，但没有紧张到戴口罩的程度，因为“戴口罩能不能防止病毒传染，那还是个问题”。谈起如何避免动物传播给人疾病，几十年主管农业的经验，让他说话一针见血：“最重要的一条，就是和人的活动隔离。比如不管是养鸡场、养猪场还是其他畜牧场，都不要让人进去参观，要看，就通过摄像头在电脑里看，这是养殖业控制疫病最好的方法。”

    农业和食品安全息息相关

    生命时报：谈起禽流感，让人不能不想到近年来颇受关注的农田食品安全，比如蔬菜的农药残留问题、化肥和各种激素滥用的问题，您觉得产生这些问题的根源是什么？

    舒惠国：对农产品的安全问题，农业部有个规定，分三种，第一种叫无公害食品，第二种叫绿色食品，第三种叫有机食品。无公害食品就是让农民知道什么时候该用农药，什么时候不该用；什么时候该收获，什么时候不该收获。这个标准，完全靠农民自己掌握。出现问题的一个很大原因，是农民不了解这方面的知识和技能，一是没有技术人员指导；二是很多农民农闲时打工，农忙时种田，成了兼职农民。现在要做的，是对农民进行培训。

    绿色食品比无公害食品更高一级，要通过农业部门指定的机构检测，然后发给证书。现在的问题是，生产者送过来，机构才检测，没有形成走出去到田间地头检测的制度。另外，检测要追踪，不能只测一批，应该连续几批产品地检测下去。

    有机食品由一些国家授予资质的单位来检验。它的特殊标准是农药、化肥等化学制品不能用，但可以用有机肥和非化学性的杀虫剂，比如辣椒水、寄生蜂等。有机食品相对最安全，但也有一些问题：一是到底哪些机构是有资质的 ......