黄芪鲈鱼 补气又利尿
药用黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。现代药理研究证实，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、双向调节血糖和增强机体免疫力作用。
不过要注意，使用黄芪时不宜一次用量太大，应该逐步加量，并密切观察有无上火等不良反应。
推荐菜谱：
★—黄芪慢煮鲈鱼汤—★
材料：鲈鱼1条、木耳、黄芪、盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤、鸡油各适量。
做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用；
2.黄芪包入纱布袋内放入锅中，加清水烧开，中火煎煮一小时备用；
3.炒锅置火上，放入鸡油、姜、葱，将鲈鱼略煎，加入黄芪汤、鸡汤、绍酒、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入砂锅中，用小火炖制约1小时，放盐、味精、胡椒粉调味即可。
特点：此汤清醇而不腻，有补气利尿降血压之功效，经常食用，可延缓衰老。
如何挑选黄芪
色黄、直径1cm左右的圆柱长、质绵的，断面外圈白色、中心黄色或淡黄色(习称金心玉栏)的为好。不要刻意追求圆柱粗、颜色的白，片型薄的，有可能是用硫磺熏过。, 百拇医药(文 YBU)
不过要注意，使用黄芪时不宜一次用量太大，应该逐步加量，并密切观察有无上火等不良反应。
推荐菜谱：
★—黄芪慢煮鲈鱼汤—★
材料：鲈鱼1条、木耳、黄芪、盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤、鸡油各适量。
做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用；
2.黄芪包入纱布袋内放入锅中，加清水烧开，中火煎煮一小时备用；
3.炒锅置火上，放入鸡油、姜、葱，将鲈鱼略煎，加入黄芪汤、鸡汤、绍酒、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入砂锅中，用小火炖制约1小时，放盐、味精、胡椒粉调味即可。
特点：此汤清醇而不腻，有补气利尿降血压之功效，经常食用，可延缓衰老。
如何挑选黄芪
色黄、直径1cm左右的圆柱长、质绵的，断面外圈白色、中心黄色或淡黄色(习称金心玉栏)的为好。不要刻意追求圆柱粗、颜色的白，片型薄的，有可能是用硫磺熏过。, 百拇医药(文 YBU)