又到槐花飘香时 槐花肉丸汤 等
又到槐花飘香时
夏季到来，花园、大街两侧，槐树花缀满枝头，弥漫着沁人心脾的清香，飘满了大街小巷，其实槐花的花果都是美食良药。
槐花性味苦，微寒，入肝、大肠经。有清热觧毒，凉血止血之功效。适用于各种血热出血，尤善治便血、痔疮出血、尿血、崩漏以及吐血、咯血、衄血等属于热症者。
槐花采摘后可做汤、伴菜、焖饭，亦可做槐花糕，包饺子。个大、紧缩、色黄绿、无梗叶者为佳，及时干燥，放密封瓶储存；也可花开时，在树下铺布、席、塑料薄膜，将花打落收集晒干。药店也有售。
槐米为豆科落叶乔木槐树的果实。又称槐子、槐实。其性味苦、寒。入肝、大肠经。有泻热，凉血，止血之功效。本品苦寒沉降，能清大肠之热而凉血止血，所以善治大肠火盛，湿热瘀结而引起的痔疮出血，肠风下血，以及血痢等证。
, 百拇医药
槐米食疗方：取槐米10克，粳米50~100克，冰糖适量。将槐米洗净泡30分钟，水煎取汁，加入粳米煮粥，待粥煮熟时加入冰糖，再煮一、二沸即可，每日1剂，连服3~5天，适用于高血压、高血脂症。
槐花30(鲜品60)克，生地克，12地骨皮15克，粳米50~100克。上药洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮粥食。每日1剂，连服3~5天。此粥清热止血，适用于体內有热所致的痔疮出血、牙龈出血、胸腹胀痛、心烦囗渴、尿黄等症。
槐花6克(鲜品12克)，菊花5克，沸水浸泡，代茶饮用。具有清肝明目，疏散风热功效。适用于肝火旺盛之风热目赤者。(贾佩琰)
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四月槐花香
记得儿时，那是“大集体”的年代，山里四月的农家虽时值青黄不接，但人们依然能把春荒的日子过得盈殷充实。每家每户仅靠槐花充食填饥，可想当时生存的艰难。看似不起眼的槐花，却给出一番新的生活，温暖而清新。
每至晨曦和傍晚，趁大人们上工前或下晌后，和着婉转鸟鸣，伴着山音召唤，孩子们便跟着大人来到房前屋后、山坡上、小溪旁，摘满一萝一筐的槐花，兴高采烈地背回家，一路山歌，一路笑声，幸福的心情被这槐花装得满满的。
采回家的槐花，经父亲认真地漂洗，再过母亲的厨做，一碗清香，嚼出大山的味道。母亲做山里人常说的槐食时，总会变换一日三餐的吃法，水煮凉伴吃，野菜混炒吃，伴薯面蒸吃，玉米面包馍吃，米粥杂烩吃等等，不同的做法，能吃出不同的香味。让人不仅吃到春天的新鲜，也吃出了日子的饱满。
这个时节采回来的最多，每家都会吃不完，便把槐花水煮后，放在村场上晒干收藏起来，等到夏秋接着吃。若遇到阴雨天，人们也尽量少采，吃剩有余后，会想出法子，水焯晾干，拌上咸盐，加些生姜大葱，用瓦罐腌制起来，腌吃槐花味道更是别具一新。
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在我长大后，从书中才知道，槐花不仅清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，有着非常高的营养价值，而且还有清热解毒、凉血润肺、消炎镇痛、降低血压、强化血管、预防中风等功效，能治疗肠风便血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹失音、痈疽疮毒等病症。在今天看来，槐花无疑是食药之宝了。
四月和谐地包围着山村。槐花属于大山，也属于春分时节。在忍饥挨饿的时代，大自然似乎特别恩赐贫穷人家，槐花给予了山里人生活的救接。每到吃饭时，人们总习惯坐在村井边，三五成群随便一围，饭菜里尽是槐花清香，盛满饭碗里的幸福，连笑声也是香甜的。
20多年过去，随着山里开发，早已没了槐树，再也闻不到槐花的清香，一坡一坳尽是桃树果林，在四月里披绿开花。童年那采摘槐花的场景，只能尘封在岁月里，成为一生浸香的记忆。(新疆 宋伯航)
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槐花肉丸汤 清香又营养
阳春三月，风和日丽。应朋友之邀到河南周口参加一个笔会。
河南的朋友很热情，当晚设便宴，席间吃到一个肉丸汤，味道鲜美，肉丸透出一阵清香。朋友说，这是用槐花和淮阳牛肉精制而成的。
慢慢品味，感觉肉丸不仅有槐花的香、甜，还有一股无法形容的清凉味道，妙不可言。
朋友告诉我，这道槐花肉丸汤做法简单，水开后，放入洗净的槐花，焯水，捞出焯过水的槐花沥干，挤去槐花的水分，挤出的槐花水不要倒掉，后面可以拌肉馅。炒锅置火上，色拉油烧至五六成热，放入花椒炒出香味，关火，晾凉后去掉，姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、牛肉末一起加入花椒油里，搅拌均匀分次加入槐花水，搅拌到肉馅上劲，加入挤去水分的槐花搅拌均匀，槐花肉馅就制作好了。将汤锅置于旺火，倒入清水烧开，改用小火，用手把肉馅捏成丸状放入汤内煮熟加入剩余挤去水分的槐花，略煮，调味，煮开即可。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，牛肉的营养自不必说了，大家都知道。所以这道槐花肉丸汤营养丰富、味道鲜美，大家不妨一试。(张新民)
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夏季到来，花园、大街两侧，槐树花缀满枝头，弥漫着沁人心脾的清香，飘满了大街小巷，其实槐花的花果都是美食良药。
槐花性味苦，微寒，入肝、大肠经。有清热觧毒，凉血止血之功效。适用于各种血热出血，尤善治便血、痔疮出血、尿血、崩漏以及吐血、咯血、衄血等属于热症者。
槐花采摘后可做汤、伴菜、焖饭，亦可做槐花糕，包饺子。个大、紧缩、色黄绿、无梗叶者为佳，及时干燥，放密封瓶储存；也可花开时，在树下铺布、席、塑料薄膜，将花打落收集晒干。药店也有售。
槐米为豆科落叶乔木槐树的果实。又称槐子、槐实。其性味苦、寒。入肝、大肠经。有泻热，凉血，止血之功效。本品苦寒沉降，能清大肠之热而凉血止血，所以善治大肠火盛，湿热瘀结而引起的痔疮出血，肠风下血，以及血痢等证。
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槐米食疗方：取槐米10克，粳米50~100克，冰糖适量。将槐米洗净泡30分钟，水煎取汁，加入粳米煮粥，待粥煮熟时加入冰糖，再煮一、二沸即可，每日1剂，连服3~5天，适用于高血压、高血脂症。
槐花30(鲜品60)克，生地克，12地骨皮15克，粳米50~100克。上药洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮粥食。每日1剂，连服3~5天。此粥清热止血，适用于体內有热所致的痔疮出血、牙龈出血、胸腹胀痛、心烦囗渴、尿黄等症。
槐花6克(鲜品12克)，菊花5克，沸水浸泡，代茶饮用。具有清肝明目，疏散风热功效。适用于肝火旺盛之风热目赤者。(贾佩琰)
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四月槐花香
记得儿时，那是“大集体”的年代，山里四月的农家虽时值青黄不接，但人们依然能把春荒的日子过得盈殷充实。每家每户仅靠槐花充食填饥，可想当时生存的艰难。看似不起眼的槐花，却给出一番新的生活，温暖而清新。
每至晨曦和傍晚，趁大人们上工前或下晌后，和着婉转鸟鸣，伴着山音召唤，孩子们便跟着大人来到房前屋后、山坡上、小溪旁，摘满一萝一筐的槐花，兴高采烈地背回家，一路山歌，一路笑声，幸福的心情被这槐花装得满满的。
采回家的槐花，经父亲认真地漂洗，再过母亲的厨做，一碗清香，嚼出大山的味道。母亲做山里人常说的槐食时，总会变换一日三餐的吃法，水煮凉伴吃，野菜混炒吃，伴薯面蒸吃，玉米面包馍吃，米粥杂烩吃等等，不同的做法，能吃出不同的香味。让人不仅吃到春天的新鲜，也吃出了日子的饱满。
这个时节采回来的最多，每家都会吃不完，便把槐花水煮后，放在村场上晒干收藏起来，等到夏秋接着吃。若遇到阴雨天，人们也尽量少采，吃剩有余后，会想出法子，水焯晾干，拌上咸盐，加些生姜大葱，用瓦罐腌制起来，腌吃槐花味道更是别具一新。
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在我长大后，从书中才知道，槐花不仅清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，有着非常高的营养价值，而且还有清热解毒、凉血润肺、消炎镇痛、降低血压、强化血管、预防中风等功效，能治疗肠风便血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹失音、痈疽疮毒等病症。在今天看来，槐花无疑是食药之宝了。
四月和谐地包围着山村。槐花属于大山，也属于春分时节。在忍饥挨饿的时代，大自然似乎特别恩赐贫穷人家，槐花给予了山里人生活的救接。每到吃饭时，人们总习惯坐在村井边，三五成群随便一围，饭菜里尽是槐花清香，盛满饭碗里的幸福，连笑声也是香甜的。
20多年过去，随着山里开发，早已没了槐树，再也闻不到槐花的清香，一坡一坳尽是桃树果林，在四月里披绿开花。童年那采摘槐花的场景，只能尘封在岁月里，成为一生浸香的记忆。(新疆 宋伯航)
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槐花肉丸汤 清香又营养
阳春三月，风和日丽。应朋友之邀到河南周口参加一个笔会。
河南的朋友很热情，当晚设便宴，席间吃到一个肉丸汤，味道鲜美，肉丸透出一阵清香。朋友说，这是用槐花和淮阳牛肉精制而成的。
慢慢品味，感觉肉丸不仅有槐花的香、甜，还有一股无法形容的清凉味道，妙不可言。
朋友告诉我，这道槐花肉丸汤做法简单，水开后，放入洗净的槐花，焯水，捞出焯过水的槐花沥干，挤去槐花的水分，挤出的槐花水不要倒掉，后面可以拌肉馅。炒锅置火上，色拉油烧至五六成热，放入花椒炒出香味，关火，晾凉后去掉，姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、牛肉末一起加入花椒油里，搅拌均匀分次加入槐花水，搅拌到肉馅上劲，加入挤去水分的槐花搅拌均匀，槐花肉馅就制作好了。将汤锅置于旺火，倒入清水烧开，改用小火，用手把肉馅捏成丸状放入汤内煮熟加入剩余挤去水分的槐花，略煮，调味，煮开即可。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，牛肉的营养自不必说了，大家都知道。所以这道槐花肉丸汤营养丰富、味道鲜美，大家不妨一试。(张新民)
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