选对食物减掉肚腩 白色蔬果降脂护心 等
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选对食物，减掉肚腩(以食养心)
控制饮食和加强锻炼是保持苗条身材，减掉小肚腩的最佳方式。在饮食控制方面，一些特别的营养物质有助于减少腹部(特别是上腹)脂肪，从而给心脏减负。5月9日，美国“MSN生活网”载文，刊出可消灭小肚腩的几种食物。
1.苹果等富含丙酮酸钙的食物。人体消化代谢过程中自然产生的丙酮酸钙的主要作用是产生能量及为细胞提供“燃料”。美国匹兹堡大学最新研究发现，节食减肥的女性同时补充丙酮酸钙可以多减掉48%的脂肪。葡萄、红苹果、红酒和奶酪中含有丙酮酸钙。该物质也可药物补充，每日3次，每次1000毫克，饭前服用。但是切勿过量，否则易致恶心。
2.葡萄等富含白藜芦醇的食物。多项研究表明，富含白藜芦醇的饮食可促进代谢，进而使体内热量和脂肪(尤其是腹部)燃烧量大大增加。白藜芦醇还可以抑制雌激素水平。而雌激素水平过高会导致体内脂肪堆积。抑制雌激素水平则有助于减少脂肪，增强肌肉。富含白藜芦醇的食物包括：葡萄、红酒、花生和黑巧克力等。
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3.洋葱等富含槲皮素的食物。多项研究发现，此类物质既可改善免疫系统、促进心血管健康，又可消除腹部脂肪。其机理是阻止脂肪前体细胞的成熟，抑制新生脂肪细胞形成。槲皮素还可以有效降低体内炎症。富含槲皮素的食物包括：洋葱、绿茶、西红柿、西兰花、樱桃及绿叶蔬菜等。
4.三文鱼等富含欧米伽-3脂肪酸的食物。多项研究发现，富含欧米伽-3脂肪酸的食物有助于减少腹部脂肪堆积。除此之外，该物质还有助于降低应激激素，如肾上腺素水平，防止由于皮质醇水平升高而导致的脂肪堆积。富含欧米伽-3脂肪酸的食物包括：三文鱼等深海鱼、核桃、亚麻籽等。
5.猕猴桃等富含维生素C的食物。维生素C可降低应激激素皮质醇水平，进而防止腹部脂肪堆积。每天应至少吃两种富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃和青椒等。如果选择补充剂，最好选择缓释型，每天服用500毫克即可。
6.裙带菜等富含墨角藻黄素的食物。墨角藻黄素是羊栖菜和裙带菜等棕色海藻中的一种类胡萝卜素。研究发现，该物质具有强效减脂作用，特别是燃烧腹部脂肪的效果十分明显。
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7.肉桂等富含多酚类复合物的食物。研究发现，肉桂中提取的活性多酚类复合物可以提高脂肪细胞接受胰岛素的能力，进而使血液胰岛素保持在较低水平。血液胰岛素水平偏高会导致人体(特别是腹部)储存更多的脂肪。因此，饮食中多增加肉桂之类的有益胰岛素的调料有助于减少腹部脂肪堆积。
另外，保持饮水量也非常重要。《临床内分泌和代谢》杂志刊登一项研究发现，参试者一次饮用500毫升水后，其代谢率提高30%。科学家指出，多喝水可增强代谢，促进脂肪分解。专家建议，正常成人每天饮水量应保证2—3升，如运动多的话还要适当增加。▲ (方文革)
每周两次鱼，心慌远离你(以食养心)
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丹麦研究人员最新发现
据美国《合众国际社》7月5日报道，丹麦学者发现，吃鱼太少或吃鱼太多都会增加人们患上房颤(一种心律不齐，常表现为心慌、心悸及气短等)的风险，而适量吃鱼则可降低这种风险。
丹麦奥尔堡大学医院的研究人员对参加“丹麦饮食、癌症和健康状况调查”的5.7万多名参试者进行了为期14年的追踪调查，他们的平均年龄为50～64岁。调查结果显示：人们摄入海产品中欧米伽-3不饱和脂肪酸的量与患上心律不齐的风险之间存在U字型的关系，即与适量吃鱼的人相比，吃鱼太少和太多的人都更容易患上房颤。每周吃两次鱼的人房颤风险会降低13%。
研究者认为，房颤是医疗支出非常高的公共健康问题，通过改变饮食方案来预防这类疾病是切实可行的公共健康策略。富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类包括三文鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等深海鱼，每周吃两次相当于服用了0.6克的鱼油。▲ (安 伟)
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白色蔬果降脂护心(以食养心)
美国研究人员发现
白色，虽然给人单纯洁净的感觉，但白色蔬菜所含的营养却一点也不“单一”，丝毫不比绿色蔬菜少。前不久，美国普渡大学的一项新研究发现：白色蔬菜中富含的膳食纤维和营养素能起到抵御癌症、降脂护心的功效。
常见的白色蔬菜包括菜花、洋葱、蘑菇和萝卜等。美国普渡大学的研究人员认为，尽管白色蔬菜富含膳食纤维、钾元素和镁元素，但人们对其摄入量还不够充足，营养学界对摄入建议量也远不够。除了每日必需的深绿色和橙色蔬菜(胡萝卜、南瓜等)外，还应该提倡人们多吃以下白色蔬菜。
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土豆。因其富含碳水化合物，既往一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。
菜花。其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
大蒜。其中的蒜素能激发人体免疫力，降低血液总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液黏度，从而预防动脉硬化的发生发展。此外，大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤作用。
洋葱。每一百克洋葱中含40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素C和少量胡萝卜素、维生素B1和烟酸。更重要的是，洋葱中几乎不含脂肪成分。每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可帮助人体增加30%的好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇，HDL-L)含量。▲ (安 伟)
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