最新“中国居民营养与健康状况监测”揭示

    过去的十年里，中国经济飞速发展，人们的生活方式、饮食习惯都发生着巨大的变化。2002年，我国曾开展过一次“中国居民营养与健康状况调查”，距今已有十余年。十年来，中国人吃得怎么样？健康状况如何？5月17日，在《第十一次全国营养科学大会暨国际膳食营养素参考摄入量(DRIs)研讨会》上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布了2010年开始的最新“中国居民营养与健康状况监测”结果，并对城市居民的情况进行研讨。

    中国人餐桌六大改变

    六成居民每周吃一次杂粮。调查发现，城市居民的谷类消费量跟十年前比变化不大，大城市居民对杂粮的摄入还略有增加，60%左右的人每周吃一次杂粮。杂粮摄入的增加，意味着大城市居民的饮食行为有了一些改进，但增加量很少，城市居民还需要多吃。

    蔬菜摄入量增加 ......