嘴唇起泡敷土豆片 吃蘑菇提高免疫力 等
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嘴唇起泡，敷上土豆片
土豆不但味道鲜美，可做成多种美食，内服能和中、消食、健脾，外敷有消肿解毒功效。现代科学研究表明，土豆富含大量营养物质，每500克土豆约含钙11～30毫克、磷15～38毫克、铁0.4～2.8毫克、硫胺素(即维生素B1)0.03～0.05毫克、核黄素(即维生素B2)0.03～0.06毫克等。
嘴上起泡，属于中医“上火”范畴。着急、发怒等情绪变化容易伤肝，引起肝火上炎，故有皮肤起泡症状。
另外，中医认为脾开窍于口，口周起泡，也是脾虚的表现之一。土豆恰好既能消肿解毒，又能健脾，所以外敷可起到“一石二鸟”的作用。虽然西医看来它是病毒感染，但更深层次的病因在于维生素，特别是B族维生素的缺乏。土豆含有大量B族维生素成分，所以，用土豆片来治疗嘴上起泡是有效的。▲(摘自2013年《养生保健指南》第3期) (赵 海)
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一菇一叶防过敏
过敏是最让人头痛的问题，不妨试试一菇、一叶。
“一菇”指金针菇。金针菇可以改善过敏体质，具有脱敏作用。新加坡研究人员发现，金针菇的菇柄中含有一种蛋白，可有效预防过敏性哮喘、过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性病症。每次可食用金针菇50—80克，开水中焯2分钟，凉拌食用效果最好。
“一叶”是紫苏叶。中医认为，紫苏叶性温、味辛，具有解鱼蟹毒的作用。现代药理研究发现，紫苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有杀菌、抗过敏的作用。过敏体质者可用干紫苏叶3—6克，泡水饮用。若能买到新鲜的紫苏叶，过敏者可在熬粥时，加入3—5片叶子。需要注意的是，一定要在粥熬熟时再放紫苏叶，煮3—5分钟即可。否则，会破坏其有效成分，失去防过敏的效用。▲
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(摘自4月29日《医药养生保健报》07版) (郭 玉)
食物也能当“口香糖”
茶叶。吃过味道浓重的食物后，用浓茶漱口，或将茶叶放入口中，慢慢咀嚼，就能迅速去除口腔异味，使口气清新。
花生米。嚼几颗熟花生米，可去除口臭。花生含有140多种天然芳香物质，其中的β谷固醇，有抑菌、消炎的作用。
芹菜叶。芹菜叶有助消除口腔异味，尤其是烟味，嚼的时间越长，效果越好。
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丁香。丁香被称为“古代口香糖”。丁香不仅能对口臭起作用，还能治疗牙痛、口腔溃疡等。取干丁香(中药店有售)1—2粒，含在口中，数分钟后吐出即可。
柠檬。柠檬具有生津、止渴的功效。吃过“重口味”的食物后，可泡一杯柠檬水喝(即在热水中加入几片新鲜的柠檬)，就可以让口气变清新。
金橘。新鲜金橘5枚，洗净后嚼服，有芳香通窍、顺气健脾的功效。▲(摘自5月20日《医药养生保健报》10版) (姜宜良)
土豆带皮吃降血压
土豆浑身是宝，不仅有助控制体重，还能降低患心脑血管疾病的风险。很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，而这样做却恰恰浪费了其最有价值的部分。
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土豆的外皮富含维生素和钾元素。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的维生素含量。钾元素是钠的克星，可防止因高食盐摄入而引起的血压升高，具有明显的降压作用。▲
(摘自5月30日《当代健康报》A10版) (高 莹)
出汗多，吃芹菜叶
气温逐渐升高，清淡爽口的芹菜是不少人的最爱，但是很多人不习惯吃芹菜叶，似乎吃芹菜茎已经成为大家的一种习惯。
从营养学的角度来说，芹菜叶的营养至少有10项指标超过了茎。天气闷热的时节是心血管病的高发期，芹菜叶有平肝降压的作用，其中一种碱性成分，对人体有安神作用，有利于稳定情绪，消除烦躁，但是血压低的朋友不宜多吃。
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随着气温的升高，人们更容易出汗，出汗会让体内的微量元素流失，尤其是铁元素。芹菜含铁量较高，是补血佳蔬。芹菜叶还含有挥发性芳香物质，有助增强人的食欲。▲
(摘自5月30日《老年日报》07版) (南京市中西医结合医院营养科专家 王东旭)
淘米水洗头不出油
如果油放多了，炒出来的菜就会油腻。人的头发也是这样，当体内的脂肪代谢出现不畅，排泄不掉的营养变成废品，堵在身体里，造成湿热，发泄不出去，便会在头皮层积累，时间久了，头发就会出油。
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头发常出油的人，不妨试试用淘米水洗头。这一方法出自《本草纲目》，是古人美发的常用方法。淘米水具有清热凉血、除污去垢的作用。首先注意要将淘米水放入容器中发酵两三天后再用于洗头，将头发尽量连根部一起泡入脸盆中，让头皮发根充分接触到发酵后的淘米水，不断的用手指按摩头皮，让淘米水充分滋润头发。洗完后用干净温水清洗一两遍即可。
调理头发出油问题时，一定要避免一些护理误区。很多人以为用热水洗头发可去油脂，然后再用冷水冲，可起到收缩毛孔的作用，从而保持头发干爽。热水虽然容易去污，但也会刺激头皮，使得头皮自动分泌油分，这时再用冷水冲洗，分泌出来的油分便冲不掉，残留在头发上。因此，对于油性头发来说，最好用温水冲洗，不刺激头皮，可防止油脂分泌过多，起到控油的作用。▲
(摘自6月12日《中国中医药报》06版) (《中国中医药报》原社长、总编 吴大真)
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饭后吃核桃软化血管
很多人偏爱油腻的食物，这不仅会引发肥胖，也不利于心血管健康，建议饭后吃点核桃。
核桃是日常生活中常见的营养品，研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，有助于动脉健康。
美国加州核桃协会建议，每天饭后吃一把核桃仁。不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。需要提醒的是，核桃中脂肪含量较高，吃后要相应减少食用油的摄入量。▲
(摘自6月28日《老年日报》03版) (陈 伟)
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吃蘑菇提高免疫力(媒体纵览)
蘑菇因营养丰富，味道鲜美，被列为上等佳肴，其拥有高蛋白、低脂肪，富含人体所需的氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分。
美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院近期研究发现，不吃肉，改吃蘑菇，有助于控制体重、减少体内脂肪。参与研究者每天以约128克的蘑菇取代肉类，最后平均减重约3公斤。
新加坡营养师吕莉菱表示，人体需要氨基酸，蘑菇和肉类一样富含氨基酸，却不含肉类的动物性胆固醇，它能提供蛋白质，且不会提高胆固醇。此外，蘑菇也是一种碳水化合物，能作为主食，令人产生饱腹感。
吕莉菱说：“之前，人们认为素食者可能无法从饮食中摄取足够的B族维生素，其实，若饮食中有菇类，就不会有这方面的缺失。”蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A。因此，蘑菇有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
菇类富含多糖体，能激活免疫细胞，有效协调免疫系统功能。不同的菇类含有不同的β—葡聚糖，它们能对人体免疫系统发挥不同功能。
吕莉菱指出，一般来说所有人都适合吃蘑菇。消化不良者，建议选择外皮较薄的菇类，如金针菇。▲
(摘自6月27日新加坡《联合早报》乐活02版) (黄亿敏)
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