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服用维生素C别忘忌口
http://www.100md.com 2013年6月5日 中国中医药报第3914期
     老张早晨刷牙时发现牙龈出血,于是到医院看医生。经检查,医生发现老张患了维生素C缺乏病,便给她开了一些维生素C片,并嘱咐她多吃一些新鲜蔬菜,少吃动物肝类食物。老张有些不解,吃中药或西药时,需要忌口,而动物肝脏营养丰富,为何还要少吃呢?{l, http://www.100md.com

    维生素C极易氧化,遇到铜离子,其氧化速度可比平时增加100倍,而动物肝内含有丰富的铜元素,如两者同时服用,维生素C与铜元素迅速氧化,会失去正常功效,甚至会发生不良反应。服用维生素C除了不能食用动物肝脏外,还需要避让以下几种药物或食物。{l, http://www.100md.com

    牛奶:牛奶含有氧化性物质维生素B2,此时再服用维生素C很容易被维生素B2氧化,同时维生素B2也被还原了,两者都失去了其应有的作用。相同的道理,酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能与维生素C同时食用。{l, http://www.100md.com

    贝壳类水产品:贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。{l, http://www.100md.com

    磺胺类药:维生素C属酸性物质,而磺胺类药及其代谢产物在酸性环境中易形成磺胺结晶盐,沉积于泌尿系统而形成泌尿系结石。{l, http://www.100md.com

    降胆固醇药:维生素C具有抗氧化作用,可抵消降胆固醇药(烟酸、辛伐他汀)的作用。{l, http://www.100md.com

    阿斯匹林:阿斯匹林与维生素C合用会减少维生素C在肠道的吸收,但维生素C不影响阿斯匹林的药效,所以,当两种药物都要服用时,应先服维生素C,至少间隔1小时以上才可再服阿斯匹林。{l, http://www.100md.com

    某些抗凝血药:维生素C具有对抗肝素和华法林的抗凝作用。(宋丽华 山东莱阳中心医院)