喝啥茶还得看体质 等
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2013年6月13日
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喝啥茶还得看体质
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分，所以体质各异，饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属凉性茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属中性茶，红茶、普洱茶属温性茶。
有抽烟、喝酒习惯，容易上火，热气及体形较胖的人(即燥热体质者)，宜喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶。要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，但清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人不适宜饮用。
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不过，现代都市人有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，适宜喝中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶容易腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。 (云 刹)
绿茶现泡现喝 红茶久泡更好
要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。
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绿茶现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
乌龙茶要多放茶叶 乌龙茶冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5～6次，时间可由短到长，以2～5分钟为宜。
冲泡黑茶重点在洗茶 以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。 (时修燕)
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怕上火 喝凉茶？
分清虚实再降火
广州中医药大学第一附属医院综合科主任杨小红称，入夏后温度节节升高，人体阳气也逐渐偏盛，饮食起居稍不留意则易导致体内阴阳失调，最常见的就是所谓的“上火”症状。
降火需先分清虚实
“乱喝凉茶不一定都能清火。”杨小红指出，很多人不懂得如何辨别自己是实火还是虚火症状就随便喝凉茶，喝多了还可能会伤脾胃。何谓“实火”“虚火”？她解释称，虽然都是阴阳失调，但前者是阳气太旺，中医治疗原则应该“清热降火”；而后者是伤了阴分，阳气相对过剩，需要“滋阴降火”。
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也正因如此，伤阴者如果误为阳盛一味喝清热的凉茶以“降火”，非但灭不了“火”，还会损伤正气。
凉茶不能当饮料随意喝
“即使辨清了虚实，凉茶也不是每个人都能当饮料随意喝。”杨小红指出，阳气偏盛的年轻小伙子“上火”多“实热”，清热解毒的凉茶喝多两杯问题不大。但脾阳不足的少儿或脏器功能退化的老弱人群则要“量力而行”，切莫清热过头伤了脾胃。
如何防“火”降“火”
杨小红建议，平时除了学会减压、少熬夜、保持规律作息之外，大热天最好少吃辣，多吃蔬果多喝汤。
不过，荔枝、龙眼、榴莲等水果吃多了也易上火，当适可而止；而绿豆汤、冬瓜汤以及菊花茶则可适当常备，适合一家老少饮用以防“火”降“火”。 (赵晨宇)
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喝点决明子茶降血脂 连着喝别超过3个月
湖北省中医院药事部主任 冯汉鸽
现在很多老年人喜欢用决明子泡水喝。决明子清肝明目、润肠通便、降压降脂，有高血压、高血脂、习惯性便秘的人适当喝一点确实很有好处。但是需要几点注意事项：
炒过的决明子比生的效果更好。中医传统用法是“逢子必炒”，有利于有效成分的析出，最好直接买炒决明子。如在家自己炒，可将决明子放入铁锅中，用小火炒至香气溢出时起锅。
决明子泡水代茶饮时，第一次最好用火煎开后喝，以后再用沸水冲泡，这样降压降脂效果更好。
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对于血压、血脂不是太高的人，完全可以用这个方法来控制血压血脂。如果以前就需要吃药来控制的人，千万不要因此擅自停药。
另外，决明子还有收缩子宫的作用，患有妊娠期高血压的孕妇千万不要用决明子来降压。
根据不同的体质，还可以在里面加点“料”。比如口渴、咽喉疼痛、手心发热的人，可以加点枸杞；口干舌燥的人，可以加点生地、菊花；血脂特别高的人，可以加山楂。
这里特别提醒，决明子跟大黄一样，里面含有蒽醌类物质，时间长了容易引起肠道黑变病，每天服用量宜控制在10克以内，一般不要连续服用超过3个月。
, http://www.100md.com 老人喝茶讲究“早、少、淡”
喝茶、品茶是我国的一种传统文化，生活中很多人都有喝茶的习惯。虽然喝茶有益健康，但老人要有所禁忌，应该讲究“早、少、淡”。
以早上喝茶为宜
经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。
饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分，还可以稀释血液、防止损伤胃黏膜。特别是老人，早起后饮一杯淡茶水，对健康非常有利。茶叶中富含的咖啡碱具有兴奋作用，这种作用会维持一段时间，而午后或晚上喝茶，会引起夜晚失眠。特别是新采的绿茶，兴奋作用很明显，更可以让老人一上午都比较精神。
喝茶要少
大量液体进入血管，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，可以使人体心跳加快，血压升高。老人心功能较差，特别是患有冠心病、高血压的老人，喝茶量多，会产生胸闷、心悸等不适症状，造成心力衰竭。另外，大量饮茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。患有十二指肠溃疡的老人尤其要注意。
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喝茶要淡
茶叶中含有鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍，老人常可表现为缺铁性贫血。同时鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，对有便秘的老人，会加重症状。
(韩海天)
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