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食物过敏,花生最要命(医生手记)
http://www.100md.com 2013年6月21日 生命时报
     九成相关死亡由花生引起n-zp^, 百拇医药

    前几天,我在门诊遇到一名因呼吸困难就诊的患者,常规查体及检查未发现异常。正在为诊断困惑时,患者不经意的叙述引起我的注意。他这几次气短都是在跟朋友一起吃饭后出现,而花生米是必点的下酒菜。进一步了解发现,花生过敏是其呼吸困难的罪魁祸首。n-zp^, 百拇医药

    除了海鲜、牛奶、花粉等常见的过敏原,花生这种“大众食物”潜藏的危险,常被人们忽略。可事实上,花生是重要的食物过敏原,近年来对其过敏的人数急剧增加。国外有数据显示,花生过敏人群的比例已由20年前的5%~10%增至现在的20%~30%。值得注意的是,虽然过敏原较易查明,但花生引发的过敏为速发型过敏反应,在进食后半小时以内就可发作,发病非常急,危险程度也更高。研究指出,90%食物过敏引发的死亡都是由花生导致的。对其过敏的人,哪怕进食微量的花生,就可立即出现咳嗽、气短等呼吸系统症状。花生过敏还会引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团,严重时可发生急性喉水肿,导致窒息,危及生命,或因过敏性休克死亡。n-zp^, 百拇医药

    如今食物花样越来越多,除了我们熟悉的花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等,很多混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、 蛋糕、曲奇、蛋卷等,都有可能含有花生。记得我在国外进修时,每次朋友组织家庭聚会,都会打电话逐一询问是否对花生或其他食物过敏,以防发生意外。n-zp^, 百拇医药

    生活中,有过敏史或过敏体质的人一定要留意食品的成分标签,不随意吃成分不明的零食,注意那些可能导致过敏的食物添加剂,如氢化植物蛋白等。必要时,可进行脱敏治疗。▲(辽宁省人民医院心血管内七科主任 石蕴琦)