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《习惯对了不生病》扫描版.pdf
http://www.100md.com 2013年6月25日
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《习惯对了不生病》扫描版[PDF]
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    当步入21世纪的时候,人们逐渐认识到“最好的医生就是自己”。其实,最好的营养师也是你自己。人的一生注定要和各种食物打交道。从出生到70岁,包括饮水在内,一个人平均吃75000次饭,摄入的食物总量可达60余吨。这些数字表明了食物对人体可能产生的巨大影响。

    早在1992年,世界卫生组织在《维多利亚宣言》中就提出,建立良好生活方式是健康的基础。而良好生活方式的核心可归结为“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”,有人将其称为健康的“四大基石”。其中,合理膳食是“基石中的基石”。

    《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示,我国的慢性非传染性疾病的患病人数呈现迅速上升的趋势。其中,成人高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数达1.6亿多。与1991年相比,患病率上升了31%,患病人数约增加7000多万。高血脂的患病率为18.6%,估计患病人数达到了1.6亿。大城市20岁以上的人糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%,中小城市由3.4%上升到3.9%。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万,另有近2000万人空腹血糖异常。这一组令人心忧的数据表明:在物质生活空前发达的今天,以不合理饮食为基础的不良生活方式已经并正在对人们的健康产生巨大的负面影响。

    正是在这样的大背景下,越来越多的人开始关心自己的饮食习惯是否合理、饮食模式是否健康。在朋友们的鼓励和帮助下,这本小书应运而生了。我尝试着将深奥的营养专业理论变为具有现实针对性和可操作性的生活指导。也许,在一些人看来,按照本书的观点来调整自己的饮食模式并非易事。但是,相信更多的人还是愿意进行这样的尝试,并逐步变成自觉的行为。相信越来越多的人会因这种改变而获得健康水准的提升。

    在本世纪初,我们提出“做自己的营养医生”的口号,这既是我们多年来营养科普宣教的核心思想,也是本书的出发点和落脚点。本着这一宗旨,我们还将继续为大众提供更多、更精的营养宣教读物。

    在此,我真诚地感谢所有为本书的编写和出版作出贡献的老师和同道;特别感谢北京昭光大众健康研究所的黄倩女士及其同事给予的帮助;特别感谢出版社的有关编辑为本书所付出的巨大努力和出色的工作。

    最后,我愿用这样一句话与广大读者共勉:“做自己的营养医生,让合理营养伴健康同行!”

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