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夏日清凉薄荷粥
http://www.100md.com 2013年7月1日 中国中医药报第3928期
     记得小时候,每到夏季,老家的房前屋后、河滩边都会长出成片的薄荷。既可以用来泡茶、做菜,还可以配酒、入药。母亲为了给我们解渴、消除烦躁,经常做清凉薄荷粥。r:%t), 百拇医药

    母亲采回一些新鲜的薄荷叶,清洗干净后,放入注有清水的锅中,用中火将其煮沸。随后,捞去薄荷叶,让水自然冷却。接着,母亲开始淘米并在灶台上煮粥。待锅中的水沸腾、米彻底煮开后,加入冷却的薄荷汤及少许冰糖,再煮上两三分钟。最后,母亲将薄荷粥盛在一个大碗中,让它自然冷却。r:%t), 百拇医药

    薄荷粥清凉、爽口,口味独特、芳香怡人,不但能疏风散热,而且能增进食欲。夏日的早晨,虽然太阳不太火辣,但稍一活动,还是要出汗。此时,每喝一口薄荷粥,就觉得有一丝丝凉意,让人心旷神怡。r:%t), 百拇医药

    薄荷不但可以食用,而且还可以入药。薄荷味辛、性凉,能疏散风热、清利头目、利咽喉、健脾胃,助消化。除了可治疗风热感冒外,还有疏肝解郁的功效。与其他气味芳香的花草一样,薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪。但是,薄荷虽好,由于性凉,病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。(陈斐华)