生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。熟藕性温，味甘，益胃健脾、养血补益、生津止泻，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

    正值“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛夏，河南中医学院第一附属医院周围血管病科名誉主任、全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师崔公让教授，结合“中医治未病工程纳入基本公共服务”，组织研究生开展关于“莲藕在夏季疾病中的作用”的讨论。

    莲藕原产于印度，很早传入我国，南北朝时莲藕的种植已非常普及。莲藕味甜而脆，可生食也可做菜，且药物价值高。它的根、叶、花、须、果实无不为宝，皆可入药。莲藕做成的藕粉有消食止痢、开胃清热、滋补养性、预防胃出血 ......