住院病人吃不好饭
医院病号饭营养不够餐馆高油盐影响健康
近日，记者在北京各大医院走访时发现，一些穿着病号服的住院病人一到饭点就溜达到医院附近的小餐馆吃饭，有些患者甚至还裹着纱布、绷带，不仅让人担心交叉感染问题，外面餐馆高油高盐的饮食还可能影响术后康复。记者在中国中医科学院西苑医院随机采访了一位患者，他告诉记者：“医院食堂的饭多是流食和小菜，口味一般，营养上也差点劲。各科配餐车没啥区别，也不管病人该吃什么、要忌什么。”记者在多家三甲医院周边都看到了此类情形。对此，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出，我国大部分医院都存在食堂管理松散，不重视治疗饮食等问题，导致很多住院病人出现营养不良。可以说，在医疗水平迅速发展的大环境下，院内营养治疗显得非常滞后。
早在2006年举办的首届全国“临床营养与护理论坛”上，南京军区总医院全军普通外科研究所黎介寿院士就曾明确指出，我国住院病人的营养支持严重滞后，营养不良的比例达40%~50%；我国每年有住院病人5000万，而接受营养支持的仅有160万，医护人员及家属缺乏营养知识已影响到病人康复。
“7年过去了，这个问题不但没有缓解，反而日渐突出。”李惠明表示，半数住院病人营养不良主要有三点原因：一是住院前就营养不良或不均衡；二是疾病影响消化系统，让人感觉恶心吃不下饭；三是院方和老百姓对病人营养补充的问题普遍认识不够，营养科总是被忽略。很多医院将食堂承包给餐饮公司，他们只顾赚钱却忽视了患者营养上的特殊需求。“而营养不良不仅影响病人的疾病恢复，还会损害机体免疫能力，减缓伤口愈合，甚至造成抑郁等心理问题。”
李惠明建议，医院应下决心管好病人饮食，将员工食堂和患者食堂分开，为住院病人开设营养食堂，并让营养科直接参与患者的配餐工作，做好治疗饮食。如糖尿病患者需严控主食摄入量，而甲状腺病人最好不用含碘的盐等。另外，各科临床医生除需掌握基本的营养知识外，还要多开展一些营养科医生参与的会诊，为患者提供周到、具体的营养建议和配餐安排。患者及家属也应重视营养问题，不要自作主张地为病人“滋补”，需及时和营养科医生沟通。▲, http://www.100md.com(李迪)
近日，记者在北京各大医院走访时发现，一些穿着病号服的住院病人一到饭点就溜达到医院附近的小餐馆吃饭，有些患者甚至还裹着纱布、绷带，不仅让人担心交叉感染问题，外面餐馆高油高盐的饮食还可能影响术后康复。记者在中国中医科学院西苑医院随机采访了一位患者，他告诉记者：“医院食堂的饭多是流食和小菜，口味一般，营养上也差点劲。各科配餐车没啥区别，也不管病人该吃什么、要忌什么。”记者在多家三甲医院周边都看到了此类情形。对此，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出，我国大部分医院都存在食堂管理松散，不重视治疗饮食等问题，导致很多住院病人出现营养不良。可以说，在医疗水平迅速发展的大环境下，院内营养治疗显得非常滞后。
早在2006年举办的首届全国“临床营养与护理论坛”上，南京军区总医院全军普通外科研究所黎介寿院士就曾明确指出，我国住院病人的营养支持严重滞后，营养不良的比例达40%~50%；我国每年有住院病人5000万，而接受营养支持的仅有160万，医护人员及家属缺乏营养知识已影响到病人康复。
“7年过去了，这个问题不但没有缓解，反而日渐突出。”李惠明表示，半数住院病人营养不良主要有三点原因：一是住院前就营养不良或不均衡；二是疾病影响消化系统，让人感觉恶心吃不下饭；三是院方和老百姓对病人营养补充的问题普遍认识不够，营养科总是被忽略。很多医院将食堂承包给餐饮公司，他们只顾赚钱却忽视了患者营养上的特殊需求。“而营养不良不仅影响病人的疾病恢复，还会损害机体免疫能力，减缓伤口愈合，甚至造成抑郁等心理问题。”
李惠明建议，医院应下决心管好病人饮食，将员工食堂和患者食堂分开，为住院病人开设营养食堂，并让营养科直接参与患者的配餐工作，做好治疗饮食。如糖尿病患者需严控主食摄入量，而甲状腺病人最好不用含碘的盐等。另外，各科临床医生除需掌握基本的营养知识外，还要多开展一些营养科医生参与的会诊，为患者提供周到、具体的营养建议和配餐安排。患者及家属也应重视营养问题，不要自作主张地为病人“滋补”，需及时和营养科医生沟通。▲, http://www.100md.com(李迪)