乳酸菌饮品大多“二低一高”
近几年，活性乳酸菌已成为市场消费的热点。不过，近日有消息爆出乳酸菌饮料的国家标准已经十年未变，引发公众对乳酸菌饮料的热议。乳酸菌饮料功效是否真的能如商家宣传的那么悬乎？市民在饮用时应该注意什么？
乳酸菌饮料销售火热
近日，记者走访了乐天玛特、首航、华冠等多家超市乳品区看到，乳酸菌饮料占去了整个乳品柜的一半江山，价格从3.2元至11元不等。光明、味全、养乐多、蒙牛、伊利、君乐宝等品牌都推出了活性乳酸菌饮料。
但市民很少懂得这些产品和各个菌种的具体作用，只是粗略地认为这是好东西，对身体有益，关注更多的往往是品牌和价格。市民史女士告诉记者，“我经常喝这个，我孙子也爱喝，味道挺好的。”市民曾女士告诉记者，她经常在广告上看到乳酸菌能清肠，所以她有时也买乳酸菌类饮品喝，“反正夏天都爱喝饮料，感觉这种比别的有营养。”
不过，有媒体报道，与火爆的市场反应相反，现行的《乳酸菌饮料卫生标准》是从2003年发布，目前这项标准已使用近10年。从2006年起，行业内就有酝酿出台乳酸菌饮料新国标的声音，期间反反复复讨论，但至今未见踪影。
, http://www.100md.com
活菌数量难以判断
在市场上，目前许多消费者所购买到的益生菌产品，有很大一部分是达不到国家的活菌数指标的，甚至是一些非活性益生菌产品(即死菌产品)。
记者从饮料外包装配料表上可以发现，各品牌宣称的乳酸菌活菌数各不相同，有的标注“大于等于100亿个/ml”，有的标注成“出厂时3×108CFU/ml”，还有多个品牌宣传乳酸菌的数量达300亿个。到底这些活菌到了销售环节，或者是保质期临界前还能检出多少，消费者都无从得知。
王丁棉表示，乳酸菌饮料是否能够有效地发挥益生菌的作用，主要取决于使用菌种的活性，其次是是否能够活着到达大肠。有关部门应该着力提高出厂后活菌数量的标准以及规定保质期临界的活菌数量，国家标准应该与国际标准接轨。
糖分过高营养素过低
王丁棉表示，现有的乳酸菌饮料，其实并没有多少营养素，有用的部分仅是活性乳酸菌。
, 百拇医药
消费者在选购乳酸菌饮料时，应该注意此类产品存在的“一高二低”问题，一高即大部分乳酸饮料含糖量过高，一部分需要控制糖分和控制体重的消费者应谨慎食用。该类饮料还容易导致儿童肥胖和龋齿问题。王丁棉解释到，虽然乳酸菌饮料在制作过程中必须添加糖分，因为乳酸菌需要足量糖类，才能生长良好。而且乳酸菌发酵产生大量的乳酸，不添加糖分调整酸味，大多数消费者也是难以接受。但是，糖分的添加应该适量，不应该过多添加，为健康埋下隐患。
两低是指含乳量低和营养低。目前一般此类产品的含乳量大约只有30%～35%左右；营养偏低，是指其蛋白质含量仅有0.7-1.2%左右，不能满足人体的营养需求。
王丁棉建议，厂家应该将乳酸菌饮料产品的含糖量作出适度降低，从食品饮料的源头就斩断导致小孩肥胖和龋齿的根源。同时，提高产品的含乳量至50%-60%，蛋白质含量提升至1.5%-2.0%。
厂家大玩菌种概念
, http://www.100md.com
市场上常见的菌种有植物乳酸杆菌、活力乳酸菌、L.Casei菌、活性C菌、LB-1益生菌、Howaru活性乳酸菌、LABS菌、AB益生菌、BB冠菌、ABSL菌等等。各个厂家玩菌种概念炒作，菌种大战硝烟四起。
走访市场后记者发现，仅有少数厂家会对自己产品中涉及的具体菌种进行简要的介绍。其中，光明畅优在外包装上对产品中的植物乳酸杆菌进行了简要介绍，标明了该菌种的专利号。养乐多在外包装上注明了菌种的具体注册名和产品的具体饮用方法。
和菌种伴随的是各个厂家都打出的各式宣传语，有的宣称可以帮助身体做减法，有的宣称可以让肠道变轻松，还有的宣称可以帮助肠道做运动。那么，这些产品的功能真如商家宣传的那么悬乎吗？
对此，知名乳业专家王丁棉表示，乳酸菌饮料的宣传往往是商家随意而为，并没有统一的规范标准。不仅扰乱了普通消费者的视野，也让业内人士都摸不着头脑，有的甚至存在吹嘘功效、故弄玄虚的嫌疑。消费者对各个菌种处于模糊消费状态，极易上当受骗。
京华时报记者叶洲
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乳酸菌饮料销售火热
近日，记者走访了乐天玛特、首航、华冠等多家超市乳品区看到，乳酸菌饮料占去了整个乳品柜的一半江山，价格从3.2元至11元不等。光明、味全、养乐多、蒙牛、伊利、君乐宝等品牌都推出了活性乳酸菌饮料。
但市民很少懂得这些产品和各个菌种的具体作用，只是粗略地认为这是好东西，对身体有益，关注更多的往往是品牌和价格。市民史女士告诉记者，“我经常喝这个，我孙子也爱喝，味道挺好的。”市民曾女士告诉记者，她经常在广告上看到乳酸菌能清肠，所以她有时也买乳酸菌类饮品喝，“反正夏天都爱喝饮料，感觉这种比别的有营养。”
不过，有媒体报道，与火爆的市场反应相反，现行的《乳酸菌饮料卫生标准》是从2003年发布，目前这项标准已使用近10年。从2006年起，行业内就有酝酿出台乳酸菌饮料新国标的声音，期间反反复复讨论，但至今未见踪影。
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活菌数量难以判断
在市场上，目前许多消费者所购买到的益生菌产品，有很大一部分是达不到国家的活菌数指标的，甚至是一些非活性益生菌产品(即死菌产品)。
记者从饮料外包装配料表上可以发现，各品牌宣称的乳酸菌活菌数各不相同，有的标注“大于等于100亿个/ml”，有的标注成“出厂时3×108CFU/ml”，还有多个品牌宣传乳酸菌的数量达300亿个。到底这些活菌到了销售环节，或者是保质期临界前还能检出多少，消费者都无从得知。
王丁棉表示，乳酸菌饮料是否能够有效地发挥益生菌的作用，主要取决于使用菌种的活性，其次是是否能够活着到达大肠。有关部门应该着力提高出厂后活菌数量的标准以及规定保质期临界的活菌数量，国家标准应该与国际标准接轨。
糖分过高营养素过低
王丁棉表示，现有的乳酸菌饮料，其实并没有多少营养素，有用的部分仅是活性乳酸菌。
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消费者在选购乳酸菌饮料时，应该注意此类产品存在的“一高二低”问题，一高即大部分乳酸饮料含糖量过高，一部分需要控制糖分和控制体重的消费者应谨慎食用。该类饮料还容易导致儿童肥胖和龋齿问题。王丁棉解释到，虽然乳酸菌饮料在制作过程中必须添加糖分，因为乳酸菌需要足量糖类，才能生长良好。而且乳酸菌发酵产生大量的乳酸，不添加糖分调整酸味，大多数消费者也是难以接受。但是，糖分的添加应该适量，不应该过多添加，为健康埋下隐患。
两低是指含乳量低和营养低。目前一般此类产品的含乳量大约只有30%～35%左右；营养偏低，是指其蛋白质含量仅有0.7-1.2%左右，不能满足人体的营养需求。
王丁棉建议，厂家应该将乳酸菌饮料产品的含糖量作出适度降低，从食品饮料的源头就斩断导致小孩肥胖和龋齿的根源。同时，提高产品的含乳量至50%-60%，蛋白质含量提升至1.5%-2.0%。
厂家大玩菌种概念
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市场上常见的菌种有植物乳酸杆菌、活力乳酸菌、L.Casei菌、活性C菌、LB-1益生菌、Howaru活性乳酸菌、LABS菌、AB益生菌、BB冠菌、ABSL菌等等。各个厂家玩菌种概念炒作，菌种大战硝烟四起。
走访市场后记者发现，仅有少数厂家会对自己产品中涉及的具体菌种进行简要的介绍。其中，光明畅优在外包装上对产品中的植物乳酸杆菌进行了简要介绍，标明了该菌种的专利号。养乐多在外包装上注明了菌种的具体注册名和产品的具体饮用方法。
和菌种伴随的是各个厂家都打出的各式宣传语，有的宣称可以帮助身体做减法，有的宣称可以让肠道变轻松，还有的宣称可以帮助肠道做运动。那么，这些产品的功能真如商家宣传的那么悬乎吗？
对此，知名乳业专家王丁棉表示，乳酸菌饮料的宣传往往是商家随意而为，并没有统一的规范标准。不仅扰乱了普通消费者的视野，也让业内人士都摸不着头脑，有的甚至存在吹嘘功效、故弄玄虚的嫌疑。消费者对各个菌种处于模糊消费状态，极易上当受骗。
京华时报记者叶洲
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