鼓励餐馆做低油盐饭菜
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新加坡推行健康饮食计划
新加坡的公交车身是移动宣传栏。
健康饮食计划推荐的膳食金字塔。
新加坡素有美食天堂之称。任何一个来新加坡工作或是旅游的外国人，都很容易找到适合自己口味的美味佳肴。这里的餐饮还有一个特色是，非常讲究饮食结构的科学性。笔者刚来新加坡时，常到居住地附近的美食中心用餐，发现每家小店都张贴着当局印制的健康餐饮宣传单，以提醒用餐者注意日常营养搭配。新加坡人饮食习惯相对清淡，在中餐馆进餐时这种感觉就更明显，诸如海南鸡饭、福建炒面、云吞叉烧饭等都吃着不如国内油腻，量也相对较少，而且配菜里都有新鲜水果。
新加坡当局对健康饮食非常重视，政府成立有专门的健康促进局,具体负责国民健康饮食。2010年，该机构曾在新加坡全国进行过一次健康调查，发现新加坡居民普遍存在热量摄入过多现象，且成年华裔男性中高血压患者较多。为此，健康促进局从2011年4月开始在全国试行“健康饮食计划”，建议民众多吃新鲜蔬果和粗粮，减少脂肪、盐、糖的摄入，以进一步改善国民的饮食习惯。
新加坡是个高度法治的国家，民众自小就被灌输遵纪守法常识，这个健康饮食促进计划并不需特别的机构来监督执行，只要通过公益广告的形式让民众熟知就能得到有效执行。这些广告宣传主要通过四个途径，一是在美食中心等餐饮场所；二是公交运输，如地铁车站及公交大巴的车体上都有张贴大幅健康饮食广告；三是在电视上播放公益广告；四是通过名人介绍饮食经验，如新加坡资政李光耀最钟爱的早餐是原味豆浆及油条，由于他的倡导，豆浆油条在新加坡风靡一时。笔者在尝试过新加坡的油条后，也爱不释口。最重要的是，新加坡油条外形金黄口感酥软，不见半点乌黑杂质，可见当局在食用油方面的高标准规定，居民吃得既开心又放心。
此外，学校也是推广健康饮食的一个渠道，教师在教学之余，也会教导学生食用健康卫生食品，远离垃圾食品，以免发展成“小胖墩儿”。
新加坡对于健康餐饮计划的贯彻高度重视，如果顾客对餐饮有不满或投诉，都可得到迅速的解决，除了每个美食中心设有餐饮管理点外，各社区的民众俱乐部和居民委员会也都提供相关的服务。▲, http://www.100md.com(本报驻新加坡特约记者 高俊)