英国推出看护老人守则 给食品标上红绿灯 等
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英国推出看护老人守则(健康管理大观)
培训家人成护理师 专业管理晚年健康
目前，在英国不到8000万的国民中，有600多万老人需要照料。英国专业护理师数量不足的问题日益突出，再加上近些年一些看护者缺乏职业道德的新闻，让更多人开始担忧自家老人的健康，更愿意亲自照顾父母。
英国医学会近日发布了《看护者守则》(如图)，给这些看护者们专业建议和帮助，希望能把600万照料老人的人，变成专业护理师。在该守则中，如何确保被照顾者能够感受到家的温暖，是一项重要内容。比起养老院，不少老人更喜欢待在家，熟悉的环境让他们更温馨，守则建议在家中装上报警器，与紧急救护中心连通，这样在安全上更有保障。父母在老年时体弱多病，反过来需要依靠子女的照料，在心理上也需要适应，子女应该理解老人的小脾气。合理安排每天的计划也非常重要。
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关注看护者的健康是这份守则的亮点。守则中提醒，“在关照他人健康的同时，请别忘记自己”。确保按时吃饭，睡眠充足的基础上，也要重视运动。比如推着轮椅带老人外出，对自己也是锻炼，在家里也可以带着老人做做简单的健身操。
英国医学会认为，这本守则的最大作用是将看护老人的职责和具体指导都更清晰地展现在了大家面前。目前，在英国的大小书店都能买到此守则。英国医学会在推广这本守则的同时，也给照顾者提供各种帮助。除了英国医学会外，英国很多慈善机构，像一直关注老人健康的 “护理热线”等都会全天候提供免费的电话咨询服务。▲ (陈甲妮)
英国食堂最重安全(健康管理大观)
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不论公司大小，在英国，企业主都必须为员工们提供小厨房或大食堂。从小小的食物操作台，到可容纳几千名的员工餐厅，全都严格受到英国健康卫生法律的约束和保护。
在记者所在的公司，办公楼每层都有一间小厨房，员工们可在厨房里烧水、热饭，这里还有餐桌椅。公司经理杰西卡对记者说：“在雇主申请公司办公地点时，厨房是必须有的。不过光有厨房还不够，按规定还应该有相应的配套设施，如烧水壶、咖啡壶、微波炉以及员工们吃饭的桌椅；并且雇主要确保这些设施是绝对干净卫生的。”杰西卡的另一项职责就是负责监督公司的厨房卫生，清洁工也必须每天用厨房专用清洁剂对这里的桌椅、操作台进行清洁，并定期彻底清洗一遍烧水壶和微波炉等设备。
对一些大企业来说，员工食堂就更重要了。餐厅内除了要有相当数量的餐桌、餐椅之外，提供的食物还必须遵守英国现行的食品安全卫生法规。同时，雇主还要雇佣一名或多名清洁工负责餐厅内的干净和整洁。
根据食品安全法律，所有开设食堂的企业还要按照食品的操作、运输和供给等几个方面进行管理。比如，企业食品制作部门必须要提供已经获得的食品安全执照，具备一旦出现食品安全问题可及时解决的能力；所有食品加工的一线员工都必须接受过食品储存的专业培训，并且定期总结上报。▲ (陈甲妮)
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英国给食品标上“红绿灯”(健康管理大观)
警示高油高糖高脂肪 帮国民管营养控肥胖
一块巧克力威化饼干上的“红绿灯”标签。
图片来源：英国《每日邮报》
英国《每日邮报》6月19日报道，为鼓励健康饮食，遏制肥胖症蔓延问题，英国卫生部和英国食品标准局当日宣布，启动一项全新的“标准红绿灯食品标签计划”。该计划将根据营养价值将食品分为三类,并使用红黄绿三色标签加以区分，帮助消费者做出更有益健康的选择。
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根据该计划，“不利健康的食物”必须贴上红色警示标签，警示消费者适度使用。这些食物包括高脂肪食物、高饱和脂肪食物、高糖和高盐食物。黄色和绿色标签则分别代表食品健康价值达到“中等”或“良好”。这种类似交通红绿灯的全新食品标签系统可以让消费者对食品成分及其营养价值一目了然，可更好地做出健康选择。
新标签以“克”表示食品中脂肪、盐和糖的含量，以百分比标出“参考摄入量”，即成人每日最大摄入量。除了加工食品之外，红色警示标签还会出现在三文鱼、干酪、全脂牛奶和某些肉类等食品上，原因是这些食物虽然含有丰富营养，但是其脂肪含量也很高。
英国公共卫生部长安娜·索布里表示，目前英国2/3的成人和1/3的儿童体重超标。新食品标签计划将会使英国国家医疗服务体系每年用于与肥胖症有关的癌症、心脏病和糖尿病等疾病的开支降低51亿英镑。同时，统一标注食品包装上的营养成分信息的做法，可改变目前不同超市标签各异的混淆局面。
“标准红绿灯食品标签计划”目前已得到多家大型超市和食品生产商的支持,包括雀巢、英国玛氏公司、百事可乐、英国第一食品公司等已经与乐购、阿斯达等7家大型超市签订相关协议，这些零售企业占英国食品销售量的60%，英国政府部门鼓励超市和制造商尽快加入进来。健康和消费者团体则认为，该计划是遏制肥胖的一大突破。▲ (徐艺珊)
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