几种炒菜可能致癌
西葫芦,大蒜,洋葱,蔬菜高温煎炒致癌,丙烯酰胺,蔬菜致癌原理,炒蔬菜前别切太薄,炒菜,油冒烟了再炝锅,有毒物质,健康的烹调方式
香港食物安全中心《首个总膳食研究报告》指出
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”近日，香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》引发了人们对烹制蔬菜的担忧。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒蔬菜怎么也会致癌呢？就此采访国内权威专家 ......
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